上週查爾斯去東京出差~買了章魚燒機給小魚當禮物!!!!
好開心啊~~
小魚肖想章魚燒機很久了...
去年去北海道狸小路就有看到這台~~可是又怕行李裝不下~~所以又PASS~
重點這台才2980円+稅~~
(小魚通常玩個2、3次就收起來..很適合)
今年4月去黑部立山~逛街又看到章魚燒機..但那台實在超大台的..很難搬回..所以又PASS~~
這次查爾斯出差..終於把章魚燒機搬回來了...嘻~~好開心喔~
內附2個烤盤~一個是鐵板燒模另一個是章魚燒模~
章魚燒機是築地銀だこ~
所以在機身、船盒、叉子、竹籤都有築地銀だこ字樣~
附上2支叉子、8個章魚燒船盒及4包竹籤~
小魚一早就去市場買材料啦~~
忘了家裡有玉米罐頭~還跑去買了2支新鮮玉米現削...然後回家還要燙過..
然後處理這花枝這頭痛......要先把它剝皮...然後內臟挖出來...
最後不知挖到什麼...整個嗔墨汁..噴到小魚的臉、牆、地板...........MY GOD~~
終於處理好~~章魚燒..小魚只留腳的部份+蝦子~~
調配章魚燒糊~
章魚燒粉200g、蛋3顆、水600ML~攪拌均勻就可以囉~~
材料準備完成~要開始做章魚燒囉~~~
先噴油~然後用刷子把章魚燒模四週都刷過一遍~
烤盤上有十字線的作用~是在要翻轉時才知道它的功能~
可以將餡料分的比較平均~
倒入章魚燒麵糊約6成~
放入花枝腳+蝦子
舖上高麗菜、紅蘿蔔~
再倒入麵糊~倒十分滿~
接著用叉子在十字線上畫線..這樣餡料會比較平均~
哈...小魚技術不太OK~
一支叉子搞不定...要二支叉子一起幫忙才可以完成~
因為動作太慢了...怕後面太焦~中途還關火一下..XDD
這台機器就只有ON/OFF~相當容易操作~
完工啦~~~
只是小魚竟然忘了要買柴魚、章魚燒醬及沙拉醬、海苔粉~
感覺少一味啊!!
蠻好玩的耶~
一次麵糊玩了3次~~有吃不完的章魚燒啊..哈哈
下次小魚想用這模子做蛋糕或烤鬆餅...應該很有趣~
然後另一個鐵板燒應該可以烤肉....
好玩又有趣的章魚燒模......YA~
章魚燒是日本代表性美食之一，外層酥脆、內餡鬆軟的獨特口感連台灣人都十分著迷，其實只要備有一台章魚燒機或專用烤盤，您也能輕鬆在家製作出美味的章魚燒喔！除此之外，它還可以運用在迷你飯糰、雞蛋糕或是起司鍋等食譜上，喜歡嘗試各種創意料理的人絕對不可錯過。
然而初次選購章魚燒機及烤盤時難免會有諸多疑惑，因此本文將會分享挑選時的各項技巧，並實際開箱試用來自 IWATANI岩谷、Panasonic國際牌、山善、IRIS OHYAMA 等品牌所推出的人氣商品，看看哪款的整體表現最為推薦，以幫助大家找出合適的產品，朝章魚燒大師邁進！
- 更新日期: 2022-11-02
章魚燒烤盤的選購要點
首先將介紹挑選章魚燒機／烤盤時的各項訣竅，並會詳細說明加熱方式、孔洞數到清潔方式等不可不知的注意點，一起來看看吧！
依照需求選擇款式
章魚燒機／烤盤主要可分為三種類型，以下會依序介紹各類型的優、缺點及適用場合，請根據您的需求與使用習慣來做挑選。
電子式烤盤：操作簡單，章魚燒派對首選
這種以電力加熱、需要時間慢慢製作的電子式章魚燒烤盤，由於鐵盤的溫度固定而有不易燒焦的優點。不必費心控溫、新手也能輕鬆上手的設計，特別適合做為多人數派對的道具，與朋友或孩子們從挑選食材開始，到一顆一顆仔細烤熟的過程中，除了享受親手製作的樂趣外，同時也能加溫彼此的感情。
雖然小火燒烤的方式較難做出「外脆內軟」的口感，但只要挑選附有控溫機能、且可加溫至200度以上的商品，就能讓口感更提升、完成度更高。
卡式瓦斯爐型：調理最精細，使用時需要技巧
無須用電，只要有卡式瓦斯即可加熱的章魚燒機由於火力較強，製作所需的時間相對較短，而可控制火侯的功能也能滿足各種口感上的需求，讓您在家輕鬆再現店家般的外脆內軟程度。另外，此類型可細分為卡式瓦斯爐以及使用管線連接的瓦斯管型，其中瓦斯管型必須時常注意瓦斯罐的擺放角度，而卡式瓦斯爐型則只要將瓦斯罐放入專用的固定槽就能使用，準備工作簡單且不費力。
不過操作這類型產品時須特別注意兒童的安全；此外，在火候控制上得多花點心思，以免一不留神導致章魚燒過焦，而燒烤前也別忘了確認瓦斯的殘量，只要多準備一罐就萬無一失了。
烤盤型：餐桌、廚房皆適用，清潔、收納不煩惱
烤盤型產品是以直火加熱，因此想用於廚房瓦斯爐或是桌上型卡式瓦斯爐都沒問題，料理地點的自由度十足。而近年來市面上也有推出可對應 IH電磁爐的款式，讓消費者有更多元的選擇。
烤盤型章魚燒機能自由控制燒烤的火侯大小，且升溫快速、受熱均勻，特別適合舉辦家庭派對等需要一次製作大量章魚燒的場合。另外，用後烤盤可直接整個水洗，與其他類型相比也更便於收納，只要與其它鍋具相疊即可省下不少空間，相當便利。
根據需求考量規格
每款章魚燒機／烤盤都有著不同的孔洞直徑與個數，接下來將說明該如何判斷哪種規格最適合自己。
孔洞個數：依照人數判斷
想要讓所有人都吃到熱騰騰的章魚燒嗎？若是孔洞數不足就必須要分批烘烤，等到一起開動時較早起鍋的那幾顆可能都已經涼掉。因此為了一次烤好足夠的份量，建議依據人數選擇適合的孔洞數量，基本上1～2人以8～12個為佳，3～4人則20個或以上較保險，請掌握每人每次可享用到約5～7個章魚燒的原則來選購吧。
孔洞大小：根據喜好選擇
傳統大小的章魚燒為直徑38mm，價格相對便宜的電子式烤盤也多是這種尺寸；而若是想放入大塊章魚、小香腸、起司、麻糬等材料一起製作時，則推薦選用直徑45mm
左右的烤盤。此外，擁有大型孔洞的產品還能運用在一口蛋包飯、烤飯糰、烤海鮮等料理，可讓章魚燒烤盤發揮更多元的功能。
選擇易清潔的款式
用於製作食物的章魚燒機，若沒有徹底清潔乾淨將會產生衛生上的疑慮。以下會介紹影響清洗便利度的兩大關鍵，請務必參考看看。
可拆式烤盤，清理最方便
若接觸食材的烤盤能完整拆卸，在清洗時就不需顧慮電線、機體等部分，而能徹底清除油垢與食物殘渣，以確保食用衛生與使用壽命。相反地，當烤盤無法單獨卸下時，用畢後便無法直接以大量的水沖洗，清理起來會相對費工。另外，價格較便宜的電子式章魚燒機大多為不可分離的一體型設計，選購時必須多加注意。
可減少燒焦、沾黏的氟素加工
烤焦的麵糊若是附著在烤盤上，清洗時便得花費大量時間去除，因此為了避免燒焦、沾鍋的情況，在將麵糊倒入前，千萬不可省略在烤盤抹油的步驟。除此之外，選擇有經過氟素加工（不沾塗層）的烤盤也是個不錯的方式，這種商品不僅不易燒焦，不易沾黏的特性也能減少油的使用量，讓您吃得美味更兼顧健康。
不過氟素加工的烤盤較不耐高溫，用於火力強大的卡式爐或瓦斯爐時要留意火侯的控制；再加上其並不耐刮，以金屬叉翻轉章魚燒、以及清洗時都需小心避免劃傷表面造成塗料剝落，進而影響抗沾黏的功能，在保養上需多費點心思。
其它的便利機能
接著會介紹幾種能讓製作過程更輕鬆的附加功能，請仔細評估需求與用途選擇適合的款式吧。
周圍凹槽：有利於章魚燒成型
雖然不甚起眼，但孔洞周圍的凹槽卻在燒烤過程中扮演著重要角色，沿著凹槽就能輕鬆以章魚燒叉將麵糊劃開並推回孔洞中，進而完成形狀渾圓、口感蓬鬆的章魚燒。同時此凹槽還能防止麵糊蔓延到烤盤外，相對減少了清潔上的麻煩，可說是不可缺少的貼心設計。
不過若使用未經氟素加工的烤盤，麵糊會因流入溝槽而造成燒焦部份卡在中間難以清潔，因此若要發揮溝槽的便利性，還是選用有氟素塗層的烤盤較為保險。
溫度、火力調節功能：幫助保溫，並讓口感更加分
具備溫度調節功能的機型，能讓您更容易做出理想的章魚燒，例如喜歡外層酥脆的話可加強火力，偏好柔軟口感時則改以弱火調理。另外，於多人聚會、想要慢慢享用章魚燒的場合，只要在製作完成後將烤盤溫度調低，就能達到保溫效果，並維持章魚燒的美味口感了。
開箱18款人氣章魚燒烤盤
這次從台、日各大網路平台中嚴選了18款熱銷章魚燒機／烤盤，要透過開箱試用的方式，為各位評比出整體表現最優異的前十大商品。以下為實際開箱商品列表，此順序無關排名。
- IRIS OHYAMA｜章魚燒機
- IRIS OHYAMA｜ricopa系列 蒸烤兩用電烤盤
- IRIS OHYAMA｜折疊式雙面電燒烤盤
- Arnest｜雙面加熱式章魚燒專用烤盤
- BRUNO｜輕便型多功能電烤盤 3件組
- Tamahashi｜PUEL 章魚燒機
- NITORI宜得利｜章魚燒機
- Panasonic國際牌｜章魚燒烤盤
- Blankenese｜舞動吧章魚燒機
- HotLand｜築地銀TACO 章魚燒機
- 中央產業｜拆卸式方型章魚燒機 22孔洞
- 和平FREIZ｜元祖YAKIYAKI屋台 章魚燒機 19孔洞
- 山善｜2way電子章魚燒烤盤
- 山善｜章魚燒機
- 山善｜多功能電子烤盤
- IWATANI岩谷｜炎TACO章魚燒機
- 杉山金屬｜MT.CEDAR 章魚燒機
- 池永鐵工｜電調専科 章魚燒機 16孔洞
而這次的實測將會著重在以下兩大項目：
①使用便利性
②熱能傳導性
①使用便利性
首先，評比人員會實際利用各商品來製作章魚燒，並根據「麵糊是否容易倒入孔洞中」、「是否易於翻面」、「燒烤速度」與「用後是否好清理」等項目表現給予綜合評分。
【評比結果】氟素加工與高火力產品最容易翻面
「替章魚燒翻面」可說是製作章魚燒最大的醍醐味，因此即便影響使用便利性的因素有很多，但在此項目獲得高評價的商品大多都能輕鬆翻轉麵糊。而「烤盤的塗層加工」與「火力」則與翻面容易度息息相關，像是有經過氟素等不沾塗層加工的款式，以及能迅速烤出酥脆表面的強火模式，都可大幅提升製作時的成功率。
另外，燒烤速度較快的商品最適合多人數的聚會中使用。在這次的實測商品中，雖然有部份機種需花上20～30分鐘製作，但大多數都能於15分鐘左右完成燒烤，而以瓦斯加熱的小型機種甚至可縮短至10分鐘內，追求效率的人不妨多加留意商品的尺寸與加熱方式。
②熱能傳導性
第二個要檢測的項目是商品的熱傳導性能。將各商品打開電源進行加熱，並以熱像儀紀錄3分鐘之間的熱度變化，看看3分鐘後烤盤表面溫度是否能平均傳導至整體，再根據此結果來進行評分。
【評比結果】直火類型傳導率最佳！電子式則取決於加熱器的配置是否平均
經過實測後得知，最不易出現熱度不均的是以瓦斯爐加熱的「IWATANI岩谷｜炎TACO章魚燒機」，除了火力強大以外，更重要的關鍵則在於烤盤內部均勻配置了瓦斯管線，因此能達到均一的熱度變化。
而只要加熱器有均勻分布於烤盤內部，即使是電子式產品也同樣能提供全面性的穩定熱源；相反地，若烤盤雖為四方形設計，但內部加熱器卻呈現圓型時，四個角落便會因熱度無法傳達而影響章魚燒口感。簡單來說，無論選擇哪種加熱方式，內部管線的設置都是不可忽略的要素。
推薦十大章魚燒烤盤人氣排行榜
在瞭解選購要點與實測內容以後，接著要揭曉眾所期待的前十大推薦商品，快來看看哪款最深得您心吧！
1 IWATANI岩谷 | 2 Tamahashi | 3 Panasonic國際牌 | 4 NITORI宜得利 | 5 山善 | 6 杉山金屬 | 7 山善 | 8 IRIS OHYAMA | 9 HotLand | 10 山善 |
炎TACO章魚燒機 | PUEL 章魚燒機 | 章魚燒烤盤 | 章魚燒機 | 章魚燒機 | MT.CEDAR 章魚燒機 | 2way電子章魚燒烤盤 | 章魚燒機 | 築地銀TACO 章魚燒機 | 多功能電子烤盤 |
皆近滿分的堅強實力派 | 高效率，短短七分鐘就完成！ | 完美受熱，酥脆口感不求人 | 價格親民，小資首選 | 日本家庭愛用的基本款式 | 有趣又省力的全自動機型 | 精緻感與實用性兼備 | 操作簡單，容易上手 | 由人氣店名店開發設計 | 附平面烤盤，活用度 UP |
| NT$ 3,300 | NT$ 258 | NT$ 1,980 | NT$ 290 | NT$ 1,180 | NT$ 3,450 | NT$ 1,329 | NT$ 999 | NT$ 990 | NT$ 1,131 |
| 卡式瓦斯爐型 | 電子式 | 烤盤型 | 電子式 | 電子式 | 電子式 | 電子式 | 電子式 | 電子式 | 電子式 |
| - | - | ◯ | - | - | - | - | - | - | - |
| 20個 | 8個 | 14個 | 18個 | 18個 | 12個 | 12個 | 18個 | 20個 | 20個 |
| 約40mm | 38ｍｍ | 約40mm | 約38mm | 約40mm | - | 約43mm | 約40mm | - | 約43mm |
| ○ | - | - | - | - | - | ◯ | - | ◯ | ◯ |
| 2200g | 400g | 2200g | 760g | 700g | 2970g | 1500g | 1000g | 1300g | 1700g |
| 1740W（最大火力時） | 350W | - | 650W | 650W | 1200W | 650W | 650W | 800W | 1000W |
| ○ | - | ◯ | - | - | - | ◯ | - | ◯ | ◯ |
| 4.7 | 4.0 | 3.7 | 0.0 | 3.5 | 3.0 | 2.7 | 2.7 | 2.5 | 2.5 |
| 4.5 | 4.0 | 4.0 | 0.0 | 3.5 | 3.0 | 2.0 | 2.5 | 3.0 | 3.5 |
| 4.8 | 4.0 | 3.8 | 3.5 | 3.0 | 2.8 | 2.8 | 2.5 | 2.5 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
| 電子式 |
| - |
| 20個 |
| 約43mm |
| ◯ |
| 1700g |
| 1000W |
| ◯ |
| 2.5 |
| 3.5 |
| 2.5 |
9
| 電子式 |
| - |
| 20個 |
| - |
| ◯ |
| 1300g |
| 800W |
| ◯ |
| 2.5 |
| 3.0 |
| 2.5 |
8
| 電子式 |
| - |
| 18個 |
| 約40mm |
| - |
| 1000g |
| 650W |
| - |
| 2.7 |
| 2.5 |
| 2.8 |
7
山善2way電子章魚燒烤盤
YOF-W120
NT$ 1,329
- 點我看飛比價格
| 電子式 |
| - |
| 12個 |
| 約43mm |
| ◯ |
| 1500g |
| 650W |
| ◯ |
| 2.7 |
| 2.0 |
| 2.8 |
6
| 電子式 |
| - |
| 12個 |
| - |
| - |
| 2970g |
| 1200W |
| - |
| 3.0 |
| 3.0 |
| 3.0 |
5
| 電子式 |
| - |
| 18個 |
| 約40mm |
| - |
| 700g |
| 650W |
| - |
| 3.5 |
| 3.5 |
| 3.5 |
4
| 電子式 |
| - |
| 18個 |
| 約38mm |
| - |
| 760g |
| 650W |
| - |
| 0.0 |
| 0.0 |
3
| 烤盤型 |
| ◯ |
| 14個 |
| 約40mm |
| - |
| 2200g |
| - |
| ◯ |
| 3.7 |
| 4.0 |
| 3.8 |
2
TamahashiPUEL 章魚燒機
PU-104
NT$ 258
- 點我看Buyee
| 電子式 |
| - |
| 8個 |
| 38ｍｍ |
| - |
| 400g |
| 350W |
| - |
| 4.0 |
| 4.0 |
| 4.0 |
1
| 卡式瓦斯爐型 |
| - |
| 20個 |
| 約40mm |
| ○ |
| 2200g |
| 1740W（最大火力時） |
| ○ |
| 4.7 |
| 4.5 |
| 4.8 |
試試章魚燒以外的料理吧！
看似單純的章魚燒機其實能運用在各式各樣的料理，為一成不變的餐桌增添不同的風景，例如將章魚燒的內餡材料改成起司、年糕、小香腸等，就能製作出滋味截然不同的口味。
另外，除了使用鬆餅粉麵糊來烘烤雞蛋糕、甜甜圈等甜點，放入米飯做出可愛的一口烤飯糰，或是將肉捲、蛋包飯、煎餃等料理置於孔洞中準備簡單配菜外，只要倒入起司或橄欖油，還能與親友們來場獨特的起司鍋、炸物派對呢！不僅止於製作章魚燒，章魚燒機也可以成為每天下廚時的好幫手，請發揮想像力創造您的專屬料理吧。
總結
以上介紹了十款熱門章魚燒機／烤盤與選購時的各項小技巧，不知道大家覺得如何呢？面對市面上琳瑯滿目的商品而感到迷惘時，不妨從排行榜中的產品來著手，並根據您的喜好及料理需求做篩選，相信很快就能尋覓到最理想的款式喔。
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