簡單來說，大腸內視鏡檢查就是拿小型的攝影機，從肛門伸進去，鉅細靡遺地照曲折的腸道，檢查結腸或直腸的內壁結構是否完整，有沒有瘜肉、腫瘤或是潰瘍等病變。你想看看，如果用以管窺天的內視鏡深入大腸檢查，結果路上充滿了未排除乾淨的糞便，是不是就看不清楚內壁的結構，不僅浪費寶貴的時間和金錢，更重要的是，容易錯過蛛絲馬跡，而延誤黃金治療時機，甚至造成無法挽回的遺憾。 Show 為了避免做白工，所以在照大腸鏡之前，一定要先將大腸清洗乾淨，正確服用瀉劑，嚴格採取低渣飲食，並按照指示多補充水分，可以幫助檢查順利進行，抓出早期的小病灶或瘜肉。 低渣飲食是什麼？通常在大腸鏡檢查前三天，需要開始吃低渣飲食（low residue diet），低渣飲食的目的在於，降低粗纖維的攝取量（每日低於 4 公克以下），減少食物經過消化、吸收和發酵後，在腸道中留下的殘渣，以降低糞便體積，讓腸胃道獲得充分的休息。 低渣飲食怎麼吃？營養師：要低渣、低纖且好消化在執行低渣飲食時，要以均衡飲食為基礎，選擇「低渣、低纖、好消化」的食物，烹調方式以清蒸、水煮為主，避免生食、油煎、油炸、烤或滷太久的食物，以下根據不同類別的食物，分別說明如何挑選。 主食類一般的健康飲食會鼓勵多吃纖維豐富的全榖根莖類，不過在這個過渡階段，請以精緻的澱粉食物為主，避免攝取全穀類及其製品。
豆類及其製品低渣飲食主要是吃「精緻」食物，可以吃加工豆製品，避免未加工或經油炸的豆製品。
魚、肉類太油膩的肉類較難消化，會減緩腸胃蠕動的速度，在肉類選擇上，要避免攝取未經去皮、筋或軟骨的肉類與內臟，以降低降低動物性筋膠殘留在大腸中。
蛋類有趣的是，不同的烹調方式，可以讓低渣食物變成非低渣食物。入口即化的蒸蛋和簡單的水煮蛋，皆不易在腸胃道留下殘渣；而經過油煎、油炸處理和滷製過久的雞蛋，則不容易被消化吸收。
乳品類奶類中的酪蛋白會與胃酸結合會形成凝塊，較難被消化；此外，牛奶中的乳糖若未被消化完全，會形成腸道菌食物，使其大量繁殖，增加糞便體積，不利於大腸鏡檢查，所以乳製品皆屬於高渣食物。
蔬菜類避免攝取粗纖維含量高的蔬菜梗、莖及老葉，同時還需要留意，易刺激腸道產生氣體的蔬菜，如高麗菜、洋蔥等。低渣飲食並不代表不能吃蔬菜，你可以選擇纖維低的過濾蔬菜汁、煮熟的瓜類或嫩葉，每日建議攝取量不宜超過半碗。
水果類可以選擇低纖維且去皮去籽的軟質水果或過濾果汁，如柳橙汁、百香果汁等，建議每日水果攝取量最好不要超過一碗。
油脂與堅果種子類堅果、種子類食物容易在消化道留下殘渣，應避免食用，而各種烹調用油則沒有過多攝取限制，唯要注意避免油煎、油炸的料理方式即可。
點心類可以選擇傳統的海綿蛋糕，或是原味餅乾，忌食油炸點心、過於油膩的甜點、有添加果乾或堅果的甜品。
第一次做大腸鏡就上手！外食族清腸三日菜單餐餐「老外」的族群要怎麼吃低渣飲食？別擔心！營養師幫你設計好三天的菜單，方便取得，執行起來更輕鬆。 第一天早餐：去邊白吐司 + 茶葉蛋 + 美式咖啡 第二天早餐：白饅頭 + 豆漿 ※ 在低渣飲食中，不論是蔥段、薑片、油蔥酥或豆豉，僅供提味用，切勿食用。 第三天檢查前一天需要進行「清流質飲食」，只能喝流質飲食，像是蜂蜜水、運動飲料、清湯、米湯、雞精、茶、無渣果汁；避免牛奶、高纖豆漿以及刺激性的飲品，如碳酸飲料、氣泡水或酒精。 可以長期吃低渣飲食嗎？ 不可長期執行！低渣飲食不是健康的飲食，它是過渡期須使用的一種飲食方式，僅為配合大腸鏡檢查或腸道手術前後的患者執行，長期使用容易缺乏膳食纖維、維生素與礦物質。 執行低渣飲食可以喝咖啡嗎？ 上班族需要咖啡提神，或是平常有習慣喝咖啡者，可以選擇「美式咖啡」，加了牛奶的拿鐵，就先暫時忍耐一下不喝三天吧！ 有沒有快速辨別低渣食物的方法？ 可以利用「咀嚼時間」來初步判斷，咀嚼時間越久，就算是高渣食物，如高纖的蔬菜、水果；咀嚼時間越短、越好吞嚥的食物則是低渣食物，如豆花、豆腐。當然還是有例外，比如說「牛奶」就是高渣食物的成員。 流質食物就是低渣食物嗎？ 流質食物 ≠ 低渣飲食。大多數人會誤以為湯湯水水的液體食物，就是低渣飲食，其實不完全正確，舉例來說，玉米濃湯、南瓜濃湯、牛奶、沒有濾渣的蔬果汁，這些都非低渣食物。 大腸癌已連續 14 年蟬聯十大癌症之首，90% 的大腸癌與黏膜細胞增生形成的瘜肉，後續惡化演變為癌細胞有關。在日常生活中，應落實三件事來預防大腸癌，養成健康的飲食習慣、維持良好的生活型態、定期安排大腸內視鏡檢查，及早發現才能及早治療。 低渣飲食：大腸鏡檢查前低渣飲食吃什麼？三日宜忌清單讓鏡檢更順利林肇堂 醫師 等 2020-04-03 | 瀏覽數 987,399  【早安健康／林肇堂 醫師 等】 低渣飲食是什麼？ 清腸的準備包含兩大部分：首先是飲食調整，其後是服用清腸藥水。飲食調整是透過由檢查前1至3天，攝取低渣飲食，避免攝取到食物中的纖維質，可以減少糞便的總量以及其中的渣塊，讓醫師進行大腸鏡檢查時，可將大腸內部完全看清楚。再者受檢者要遵從醫師指示把清腸藥水喝完，讓藥水把腸道清洗乾淨，檢查過程才能順利進行。 然而受檢者往往不容易落實低渣飲食，原因包含：各醫院對低渣飲食的介紹可能不像喝清腸藥水那麼明確，要注意的事項較為繁雜，各家醫院之間的飲食衛教也有些微不同等等。事實上，做大腸鏡檢查前，採行低渣飲食是相當重要的。台大醫院的研究指出，做腸鏡檢查前吃高纖食物的人，相較於配合攝取低渣飲食的人，清腸失敗率高出6倍之多。 因此做大腸鏡檢查前，攝取低渣飲食方面的配合度不足，是台灣清腸失敗的主要原因。以大腸鏡執行醫師的角度而言，檢查前沒有確實進行低渣飲食，會造成的腸道內有大型的食物殘渣，例如：高麗菜塊、玉米粒、香菇片等等。這些殘渣無法被大腸鏡清洗抽吸掉，並且會塞住大腸鏡，不僅會干擾檢查的視線，還可能造成檢查的困難，以及設備故障。 （編輯推薦：肚子常絞痛代表大腸癌風險高？一生中2個時期是大腸發炎高峰） 低渣飲食是什麼？該怎麼吃？人們攝取食物後，食物成分經過口腔牙齒的咀嚼、胃腸蠕動時的機械式研磨力量，加上消化酵素的化學作用，會將食物成分分解，營養素在小腸吸收。完成營養吸收進入大腸的消化不完全食物成分，部分會經由大腸內細菌發酵，有些發酵產物可以由大腸吸收；無法吸收的成分就是所謂的「渣」（residue）。「渣」的成分大部分來自蔬菜水果的膳食纖維，其餘還有未消化完全的食物殘渣、腸道微生物、分泌物，及腸道表面脫落的細胞。這些物質構成糞便的成分。 由於植物性食物的膳食纖維是構成「渣」（residue）的主要成分，因此低渣飲食主要目的是要減少膳食纖維的攝食，特別是顏色深、有細小種子的蔬果，例如：深綠色、深紫色葉菜、芭樂、火龍果等。人們的腸胃道蠕動速度、食物質地軟硬度、消化速度不同，以致有些非蔬菜水果類的食物也可能是大腸中殘渣的來源。 可以產生殘渣的食物廣泛存在於各類飲食中；特定食物烹調方式也會讓軟質食物產生難消化的殘渣。例如：牛奶是液態食物，但其中的酪蛋白與胃酸形成的乳凝塊較難被消化，因此乳品與起司都在禁食之列；豆腐本是柔軟的食物，採用蒸煮的豆腐在可食之列，炸過的豆腐外表有些較硬脆或有韌性的外皮，在通過腸道所需的時間較長，不易被完全消化，可能在大腸以渣的形態出現，所以列在禁食項目中。 各醫院有關大腸鏡檢查前做清腸道準備的低渣飲食衛教資料，會針對可食用與須忌口的食物種類、烹調方式羅列成清單，教導受檢者正確食物選擇。然而這些資訊對於不熟悉食物名稱、不善烹飪的民眾而言，可能會令他們感到混淆。民眾可以謹守的最重要原則為避免食用青菜、水果、全穀等高纖食物與各種油炸食物，盡量只吃以蒸煮與清烤方式烹調的白肉、白稀飯、白吐司等食物，就能符合低渣飲食的基本要求（圖一與表一）。 檢查前應該吃幾天的低渣飲食呢？目前各醫院的規範不同，原則上是至少一天，但大多數醫院建議進行二到三天的低渣飲食控制。低渣飲食並不是清淡飲食，低渣飲食可以加鹽、可以吃肉，正確的吃可以吃飽、吃得開心；但前提是不能誤食纖維，否則前功盡棄。低渣飲食和大腸健康飲食有什麼不同？由於台灣的飲食富含蔬菜，寶島水果種類又豐富繁多，高達三分之一的患者在控制飲食的過程中會誤食到纖維。一般民眾也常有一個誤解：以為做大腸鏡之前要吃「健康飲食」。所謂「對大腸健康的飲食」是高纖維少肉的。反之，為了大腸鏡檢查必須要吃「低渣低纖」的飲食，恰巧與維護大腸健康的飲食相反。受檢者應在檢查完後，再依照醫師指示恢復健康的飲食。為了成功地完成大腸鏡檢查，請受檢查者專心聆聽檢查前的衛教，確實執行低渣飲食，以讓大腸鏡檢查順利完成。 低渣飲食可食與忌食食物項目食物種類可食忌食奶類及其製品 各式奶類及其製品肉、魚類去皮、筋的嫩肉 如：絞碎、剝碎、煮爛的瘦肉、家禽、魚等。未去皮、筋的肉、魚類及油炸、油煎的肉及魚類。雞胗、鴨胗、牛筋。蛋類除油炸、煎外其它各種烹調法製作之各種蛋類。煎蛋、荷包蛋、 滴製太久的硬蛋。豆類及其製品加工精製的豆製品 如：豆漿、豆腐、豆花、豆干等。油炸過的豆製品及未加工的豆類 如：黃豆、綠豆、紅豆等。全穀根莖類精製的穀類及其製品 如：米飯、麵條、吐司等。全穀類及其製品 如：米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、全麥麵包、 黑麵包、麩皮麵包等。 根莖類食品 如：甘薯、芋頭等。蔬菜類各種過濾過的蔬菜汁、嫩的葉菜類、去皮子的成熟瓜類、菇類。粗纖維多的蔬菜 如：竹筍、芹菜等；蔬菜的梗、莖及 老葉未烹調的蔬菜。水果類各種過濾過的果汁；纖維含量少且去皮、籽的水果 如：木瓜、哈密瓜、釋迦、新世紀梨、蓮霧、西瓜、香瓜、枇杷、荔枝、龍眼、香蕉等，以及罐頭水果等。未過濾果汁及含高纖維的水果 如：棗子、黑棗、蕃石榴。油脂類各種植物油、動物油及其製品。堅果類 如：腰果、花生、核桃、杏仁、栗子等。點心類清蛋糕、餅乾。加水果、核果、椰子粉、芝麻及忌食食物做成的餅乾、蛋糕及派；油膩過甜的點心 如：沙其瑪、綠豆糕、八寶飯等。其他 刺激性調味品 如：辣椒、大蒜、胡椒等；油膩、調味太重的湯；加果粒的果醬；蜜餞等。 下一頁有圖片版方便您儲存喔 |
大腸鏡檢查前2天--我能吃什麼
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