寶寶副食品 粥

醫師建議寶寶最早在4個月時就可以開始接觸副食品，最晚6個月要開始，而越早開始接觸反而會降低過品的風險，但是開心出生時的體重較低，所以決定在她5個月的時候再開始給予副食品。剛開始準備副食品時，我也是驚慌失措，到處爬文，看到好多不同的副食品派別、好多不同器具、好多據說會過敏的食材，看得眼花撩亂，深怕自己哪裡做得不對害了開心（有點誇張），但其實實際執行後才發現根本就沒有想像中困難。

對於民間傳說最好月份大一點給予的食材（例如：芝麻、魚、豆類等），我都沒有理會；採食材多元、大膽嘗試的方式，雖然也沒有大膽到像新穎的黃醫師派一天添加好幾種，但我堅持每天至少添加一種新食材，希望開心能在比較短的時間吃到更多元的食物味道。

｜開心副食品基本原則：

。 每天增加一種新食材
。 採用新鮮、天然食材
。 質地從泥狀(5M-6M)慢慢到顆粒狀(7M-9M)
。 不給予糖分太高的水果

｜煮粥方式：

1. 電子壓力鍋煮粥：米洗淨後，與N倍水/高湯 (1杯米：5杯水＝五倍粥) 一同放入鍋內烹煮，待煮好後，等壓力釋放完畢即可。
2. 大同電鍋煮粥：米洗淨後，與N倍水/高湯 (1杯米：5杯水＝五倍粥) 一同放入鍋內，外鍋放一杯水，開始烹煮，待跳起後再悶20分鐘即可。
3. 熟米飯煮粥：將熟米飯與適量的水放入鍋內不停地攪拌，以小火烹煮到適當的濃稠度及軟硬度即可。

備註：

。 寶寶粥都不會添加葉菜類；葉菜類會另外準備冰磚搭配
。 食材比例皆可自行調整
。 米的品種可自行更改
。 肉、食材的大小需一寶寶咀嚼狀況調整
。 水的份量依照希望的濃稠度調整

開心在七個多月大的時候，就開始一天兩餐副食品，因為怕他兩餐吃一樣的食材會膩，所以我都會準備兩種粥，再搭配四種粥裡面沒有的食材：

1.  雞肉南瓜小米粥

食材：雞胸肉 1塊、南瓜 1/4個、小米 1/10杯、有機白米 3/10杯

作法：
1. 小米、白米洗淨，南瓜切小丁，與適量的水一同放入鍋內烹煮
2. 雞胸肉切小塊，蒸熟，放涼後可用攪拌棒或食物調理機打成泥或碎丁（依寶寶咀嚼狀況調整）
3. 將打好的雞肉加入已煮好的粥內攪拌均勻，並再烹煮一次即可

2.  鮮魚洋蔥胡蘿蔔胚芽米粥

食材：鮮魚 1條、洋蔥 1/4個、胡蘿蔔 1/2條、有機胚芽米 3/10杯

作法：
1. 胚芽米洗淨，洋蔥、胡蘿蔔切碎丁，與適量的水一同放入鍋內烹煮
2. 鮮魚蒸熟，放涼後將肉取下，可用攪拌棒或食物調理機打成泥或用叉子撕成碎丁（依寶寶咀嚼狀況調整）
3. 將魚肉加入已煮好的粥內攪拌均勻，並再烹煮一次即可

＊鮮魚要小心可能會有很多細小的刺唷！我的做法是捨棄容易有小刺的部位（自己啃）

3.  豬肉地瓜藜麥粥

食材：豬絞肉 300g、地瓜 1個、藜麥 1/20杯、白米 5/20杯

作法：
1. 白米與藜麥一同洗淨，地瓜切小丁
2. 豬絞肉、作法1與適量的水一同放入鍋內烹煮即可

4.  牛肉馬鈴薯木耳粥

食材：牛肉 300g、馬鈴薯 1/2個、有機鮮木耳 5-6朵、白米 3/10杯

作法：

1.  米洗淨，馬鈴薯、木耳切碎丁，與適量的水一同放入鍋內烹煮
2. 牛肉切小塊、蒸熟，並用攪拌棒或食物調理機稍微打碎或打成泥（依寶寶咀嚼狀況調整）
3. 將牛肉與作法1和適量的水一同放入鍋內烹煮即可

5.  吻仔魚洋蔥藜麥胚芽米粥

食材：新鮮吻仔魚 300g、洋蔥 1/2個、紅藜麥 1大匙、有機胚芽米 2/10杯

作法：

1.  胚芽米洗淨，洋蔥切碎丁
2. 吻仔魚洗淨，與作法1和適量的水一同放入鍋內烹煮即可

6.  小黃魚洋蔥胡蘿蔔粥

食材：小黃魚 2條、洋蔥 1/4個、胡蘿蔔 1/2條、白米 3/10杯

作法：
1. 胚芽米洗淨，洋蔥、胡蘿蔔切碎丁，與適量的水一同放入鍋內烹煮
2. 鮮魚蒸熟，放涼後將肉取下，可用攪拌棒或食物調理機打成泥或用叉子撕成碎丁（依寶寶咀嚼狀況調整）
3. 將魚肉加入已煮好的粥內攪拌均勻，並再烹煮一次即可

＊鮮魚要小心可能會有很多細小的刺唷！我的做法是捨棄容易有小刺的部位（自己啃）

7.  雞肉馬鈴薯芝麻小米粥

食材： 雞胸肉 500g、馬鈴薯 1個、黑芝麻粉 2大匙、小米 1/10杯、白米 3/10杯

作法：

1. 雞胸肉切小塊蒸熟，可用攪拌棒或食物調理機打碎或打成泥（依寶寶咀嚼狀況調整）
2. 馬鈴薯切丁，小米、白米洗淨
3. 將所有食材一同加入鍋內與適量的水烹煮即可

8.  三文魚紫洋蔥藜麥粥

食材：三文魚 一片、紫洋蔥 1/2個、紅藜麥 1大匙、白米 3/10杯

作法：
1. 三文魚蒸熟，放涼後將魚肉取下，可用攪拌棒或食物調理機打成泥或用叉子撕成碎丁（依寶寶咀嚼狀況調整）
2. 白米洗淨，紫洋蔥切碎丁，與紅藜麥、適量的水、魚肉一同放入鍋內烹煮即可

9.  豬肉山藥南瓜粥

食材： 豬絞肉 300g、南瓜 1/4個、日本山藥 1/3條、白米 3/10杯

作法：
1. 白米洗淨，南瓜與山藥切小丁
2. 豬絞肉、作法1與適量的水一同放入鍋內烹煮即可

10.  吻仔魚洋蔥杏鮑菇南瓜粥

食材：新鮮吻仔魚 300g、洋蔥 1/2個、杏鮑菇 1條、南瓜 1/4個、白米 2/10杯

作法：

1.  白米洗淨，洋蔥、杏鮑菇、南瓜切丁
2. 吻仔魚洗淨，與作法1和適量的水一同放入鍋內烹煮即可

看到寶貝滿足的笑容就是媽媽最大的動力！

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