小茴香一般指小茴香的植物种子，具有特殊的香气，常用作香料烹饪使用。而我们常见的孜然也是具有特殊香气的植物种子。孜然也叫安息茴香。跟小茴香一样同属茴香类植物，不仅作为日常调料来用，而且还是很重要的药材。那小茴香和孜然有什么区别呢？ 体积的区别，两者从大小体积上有区别。一般来说，小茴香的籽粒要大一些，而孜然的颗粒小。但是，在实际生活中这是不一定的，因为养殖的差异，它们具体的大小会受许多因素的影响。说小茴香比孜然大只是从总体上看。形状的区别，这种区别不太容易观察出。前者的颗粒形状比较弯曲，而后者颗粒的弯曲程度不太明显，甚至看不出弯曲。颜色的区别，两者颜色的区别很明显。小茴香它的颜色浅淡，接近绿色。而后者的颜色很深，有的甚至接近深棕。 提到孜然，大家都是并不陌生的，它就是我们生活中最常用的调味品，那你知道孜然粒和小茴香的区别大吗？在我看来，小茴香和孜然粒区别还是挺大的，一般小茴香颗粒大一些，在形态上小茴香有一些折皱，颜色看起来也是比较深，而这个孜然颗粒小，我个人比较喜欢孜然羊排，到时候我们把买好的羊排洗净剁成几块，放在锅里面加水焯一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把青菜洗净切成小段，接着把它们放在锅里，加上豆瓣酱，味精，盐和水煮半个小时也就行了。 孜然和小茴香并不是一种东西，孜然主要生长在新疆等地区，在5月份成熟结果，果实比较挺值，颜色呈深棕色，主要用作烧烤的香料。小茴香在秋天成熟，外形呈浅绿色的月牙状，可以用作卤制香料，其叶子也能当作蔬菜炒制食用。  品种不同 小茴香是一种伞形植物科植物茴香的干燥果实，一般在秋季采割，果实颗粒类似稻谷，同是茴香植物的还有常见的大茴香。孜然是一种种植在新疆、地中海等地区所特有的一种植物，在南疆地区也被称为安息茴香，一般在5月份成熟。 外形区别 孜然和小茴香都是常用的香料之一，两者在外形上很好区分，小茴香的颗粒比较大，颗粒有一些呈弯曲状，而孜然的颗粒比较小，一般呈长直状，小茴香的颜色呈浅绿色，而孜然颜色呈深棕色。 用途区别 小茴香可以取果实颗粒当作香料使用，用来卤制肉制品，也能利用其药性熬制汤药饮用，小茴香的叶子还能当作蔬菜炒制、凉拌或者制成饺子馅食用。孜然因为其独特的香味和口感，主要用于当作烧烤的调味料，也能用在炒菜中。 外观差异小茴香的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲；小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。 风味差异小茴香：气味芳香，味微甜。 孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。 产地差异小茴香：原产于欧洲，主产于我国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植。 孜然：孜然原产于埃及地中海沿岸。孜然在我国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。 成分差异小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食欲和助消化等诸多功效。 孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等。 体积孜然和小茴香的体积有一定的区别，一般来说，小茴香的籽粒较孜然的籽粒更大一点，但由于养殖环境等差异，实际具体的大小可能会有所出入。 颜色两者在颜色上的区别还算是比较大的，也比较容易靠颜色来进行区分，小茴香的颜色较为浅淡，接近绿色，而孜然粒的颜色则比较深，接近黄色，有的孜然粒甚至接近深棕色。 形状由于两者的颗粒其实都属于较小的品种，因此在形状上的差别不是很容易和方便观察，小茴香的颗粒形状较为弯曲，而孜然粒的弯曲程度则不太明显。 不能。 小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性物质，气味芳香，味道微甜，食用后对人体有改善食欲、促进消化等多种功效，一般主要是用来炖煮羊肉或者煮羊肉汤。 而孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等，味道微辛，具有醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿等作用，经常用来制作咖喱酱料，而且经过高温后的孜香味独特，也经常用在烧烤中。 两者不论是从成分、气味、功效等都各不相同，因此两者之间不能互相替代。 烧烤放的是孜然还是茴香都有，但孜然为主。 不管是孜然还是茴香都是能够作为调味料添加在烧烤中的，但一般情况下，孜然是烧烤的主要调味料，而且烧烤的调味料并不是只需要一种，往往为了使味道更为丰富，还会加入丁香、香叶、山奈、良姜等多种调味料。 主要是因为孜然本身经过高温以后，香味独特且浓郁，而添加的这些材料也都是出香快，味道香的材料，因此一般吃烧烤的时候孜然和茴香都是有放的。 孜然粒能直接吃吗孜然生吃、熟吃都可以。 孜然粒是可以直接食用的，但由于孜然香气浓郁，一般是用来烹饪时进行调味增香，如果能够接受生孜然味道的人，是可以选择直接食用的，食用后不会对人体造成很大影响。 需要注意的是，孜然性质较为温热，因此在直接食用孜然粒的时候，建议适量食用，每次3-8克左右即可，避免食用过多，导致上火等不适症状。 ������Ҫɫ�ʣ��Dz��Ƕ�ʵ������ʳ��Ҫζ�����Dz�����ζ������ʳ��˵��ζ�����ǿ��벻���������ϵĵ�ζ��һ���õij�ʦ�����ǰѸ����������õ�ǡ���ô�������ν����һ����࣬��һ�����١� ˵�����ϣ������Ͻ����λ�����ݿ�ν�Ǿ������أ�Ӧ��ʮ�ֵĹ㷺�����������ص���ǣ����������Ͻ��˫��̥�����Ƿ�ζ���÷���ȫ��ͬ��������֪ʶ����������С�������Ȼ��˵ʵ������֮ǰ��һֱ��ΪС�������Ȼ��ͬһ�����ϣ���Ϊ��������̫���ˣ�����������ֻ�����ֲ�һ�����ˣ�û�뵽����������Ϊ�˰���������������ܰﵽ������ˣ���������ϸ�о���һ�������ڷ������ǵIJ�֮ͬ�������ھͽ��ܸ���ң�������֪ʶ�� һ��С�������Ȼ������������ 1��С�����ֽ����㡢Ұ���㣬����Ʒ��Ҷ����������ӡ��������������������ʵ�������ӻ���Ȼ�������췼������������������±�˻�������������ʳ�ģ�������ζ����Ҳ��������壬���������õ�����ʳ����ζ���ˣ�����ζ���£�������ֹʹ����θ�������Ĺ�Ч�� 2����Ȼ�ֽа�Ϣ���㣬��ͬС���㣬ʹ��ʱ�����ܷⱣ�棬������ζ�������������ζ�����ʺ��ڿ��Ƹ�������ʳ�ģ����Ӵ������Ժ����ɢ����Ũ����������ƽʱ���ʺ�������Ȼ���⣬Ҳ���Ƴ���Ȼ��Ĩ�ڸ��������ϡ� ����С�������Ȼ������ 1����۵����� С�������Ȼ��Ȼ����������ϸ�Ĺ۲죬����������ģ�С����Ŀ�������ȻҪ��һЩ������С�������״���Դ������ģ���ɫƫ�̣�����Ȼ����ɫ�Ƚ������ɫΪ���������Ƚ�˳֮�� 2��ζ�������� С�������Ȼ��ζ����Ҳ��һ��������С������ζ���㣬����ζ�����𣻶���Ȼ��ζ�������ǿ�ଵ���Ҫ����֮һ�� 3���ɷֵ����� С�����к��������ԡ�����ȩ������ͪ�Ȼ��Գɷ֣���Щ����������ʳ����Ҳ�����������������ܣ�����Ȼ����Ҫ�ɷ����ǻӷ��ͺ������ᣬ��Щ���ʱ��������պ����������壬Ҳ������ʪ�� �����ϳ���ô�����С�������Ȼ�����dz�����ĺ����ƣ�������δ�������ֻ�о���ר�ŵ��о���ѧϰ����������������ǧ��Ҫ�ô����ô��ٵ�һ���ˣ���ѧ�����𣿿����Dz��Ǻܳ�֪ʶ�����������壬ϲ�������������ʳ����Ҫ���ǹ�ע�Ի�����Ŷ�� Shinho 欣和 味达美炒菜香蚝油500g CRMYT 4.9元 好价信息来自热心值友爆料和商家自荐，经小编人工审核或小值机器人智能判断后发布。 更新时间：11-24 04:01购买渠道 天猫精选 去购买 爆料原文： 目前欣和该商品价格4.9元，近期好价，刚需可入。 什么值得买是一家中立的消费门户网站，好价信息来自热心值友爆料和商家自荐，经小编人工审核或小值机器人智能判断后发布。促销折扣可能随时变化，请值友们购买前注意核实。 好价信息中“价格标签”及“比价结果”均为系统自动计算生成，详情请查看功能说明。 我要举报：
+1 已打分 已有0用户参与 0 0 : 0+1 已打分 Shinho 欣和 味达美炒菜香蚝油500g CRMYT 降价提醒 值友1676316645 1203 爆料 1 粉丝 打赏 关注 你可能还喜欢 0评论
发表评论请 登录 发表 评论举报 请选择举报理由 最少输入2个字 本文收录在 展开 收起
爆料是一件简单又好玩的事，动动手指就能把你认可的好价商品分享给千万值友，还能获得大量金币奖励，兑换礼品卡和值得买定制礼品！赶快行动起来吧！ 点击观看视频吧~ 我要爆料爆料新人可获额外奖励 新人奖励前5篇发布银牌及以上层级爆料每篇奖励3金币，第6至10篇每篇奖励6金币。 更多奖励机制详情请戳关注什么值得买微博 微信号：smzdm_smzdm Rss 订阅中心 应用中心相关文章 查看更多
最新好价 热门好价 查看更多
精选优惠券 查看更多
热门众测 查看更多 小米智能门锁 E10 立即申请 有了网易有道词典笔X5，英语学习so easy~ 立即申请 指纹锁进入刷脸时代——凯迪仕K20 Max Plus智能锁 立即申请 Redmi Note 12 Pro 立即申请 方太 ZK-ES5.i 创享家蒸烤一体机 立即申请
相关推荐
海淘 好价 百科
孜然和茴香是一样的吗？小茴香和孜然虽然长得像，但是仔细的观察，还是有区别的：小茴香的颗粒比孜然要大一些，而且小茴香的形状是略带弯曲的，颜色偏绿；而孜然的颜色比较深，以暗黄色为主，多数比较顺之。 小茴香和孜然的味道上也有一定的区别，小茴香气味芳香，而且味道略甜；而孜然的味道微辛，是咖喱的主要香料之一。
什么是孜然粒？孜然[编辑] 孜然芹 [注1]（学名：Cuminum cyminum），其种籽作为香料时简称孜然（又称阿拉伯茴香、安息茴香、枯茗），伞形科 [注2]孜然芹属一年生草本植物。 原产自中东至南亚一带。 孜然不仅历史悠久，也有很高的药用价值。
Anise是茴香吗？茴芹（學名：Pimpinella anisum，英語：Anise，Aniseed），又稱作西洋茴香、洋茴香、大茴香、歐洲大茴香，是原產於埃及和地中海東部的一种伞形科植物，有着带甜味的果实和類似甘草和茴香的香味，故常用于用于提炼精油、制造糖果和酿酒，也有一定的药用價值，自古便受到珍視。 L.
莳萝(dill)是茴香吗？有没有像我一样把莳萝和茴香混为一谈，莳萝是莳萝，茴香是茴香，别再傻傻分不清了，它们是两种不同的植物，但都是可以食用的，而且莳萝是西餐中用的非常多的一种香料。
|
孜然粒是小茴香吗？
版權 © 2024 zh.apacode Inc.
