来源：科普中国 Show 本文专家：黄佳，上海交通大学医学院医学博士 又到金秋时节，柿子上市，它味道鲜美，口感良好，含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，以及蛋白质氨基酸和各种无机盐、药用成分维生素C、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙等，享有“果中圣品”之誉，深受人们的喜爱。  但是人们在享受美味柿子的同时却总有着一些顾虑，传言道柿子同某些事物一同食用会中毒，事实真的如此吗？ 柿子和牛奶同食会中毒？ 不是。柿子中除了含有丰富的维生素等营养物质外，还含有一定量的多酚类物质，其中单宁占绝大部分。 食用柿子后，在胃酸的作用下，单宁与胃黏液蛋白结合成不溶于水的单宁蛋白，单宁蛋白再与果胶、食物中的纤维素等凝结成为稠厚的凝聚物。 凝聚物开始很小，但是却有可能像滚雪球一样越来越大，导致不能从胃里排出，成为胃石。 因此谣言说的进食柿子后，喝牛奶会导致中毒，其实正是因为进食这种富含蛋白的食物，会存在导致更多的单宁蛋白形成的可能性，从而导致胃石产生。 但是这种可能性大吗？不，很小很小。 在什么情况下会出事儿呢？1、高浓度胃酸条件下；2、低胃动力条件下；3、食用含有大量单宁的未成熟柿子的柿子皮。 只有在这些条件下，才会导致形成的凝聚物不易排出，越积越大。 这些你都满足吗？如果这些你都满足，那么别说柿子呢，其他的东西你都不能乱吃哦。 因此胃功能正常的人群，在饭后食用脱涩、去皮后的柿子，并不会引起胃石病。 螃蟹和柿子一起吃会拉肚子？ 不会。传言道螃蟹与柿子两种食物相克，同食会使胃肠冰冷，甚至腹泻。 在秋高气爽的时节，螃蟹和柿子都是当季佳品。 诚然，蟹肉性寒，是高致敏性食物，里面还可能潜藏有微生物，很容易引发肠胃不适、腹泻、过敏等。 因此，食蟹时一般要配上姜、蒜等调味品来杀菌，或喝黄酒来暖胃。 也就是说，螃蟹本身就是一种不太容易“驾驭”的食物，要吃得适量，而体质偏凉、肠胃虚弱、对蟹肉过敏的人更是要少吃或者不吃。 柿子也性寒，也不适合脾胃虚寒的人。看到了吗？是不适合脾胃虚寒的人。那么，只要你体质正常，食用螃蟹不过敏，同食二者完全无害。 但是，螃蟹柿子虽好，也不好贪多哦。 少量食用，完全没问题，那些说同食螃蟹和柿子就腹泻的人，吃其他东西也不一定不拉肚子。 食用柿子小贴士 柿子纵有千般好，在食用是还是有些要注意的点哦~ 1、空腹不能吃柿子：前文说到柿子食用过后单宁会和蛋白形成聚合物，此时如若胃内有食物，可以避免过多胃石的积聚，且可加速胃石的排出； 2、糖尿病人勿食柿子：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很易被吸收，使血糖迅速升高。 3、食用柿子要适可而止：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏；又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。 4、柿子皮不能吃：有的人喜欢吃柿子的同时咀嚼柿子皮，觉得这种生涩的味道很带劲，其实这种吃法是不科学的。正如上文提到，柿子中的单宁绝大多数集中在柿皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的单宁全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。 5、及时漱口：因为柿子含糖高，且含丰富的果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很容易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜及时漱口，以避免给牙齿造成的伤害。 柿子可以和螃蟹一起吃吗？答案是...2020-10-20 13:00 来源: 未来医生 柿子中的鞣酸，在胃酸作用下易与其他食物中的蛋白质发生反应，形成不溶于胃酸的沉淀，从而导致消化不良。所以，吃柿子时，不要同时大量食用高蛋白食物，如各类海鲜、螃蟹、鱼、酸奶等，肠胃功能不好的人最好不要同吃。 乱抠鼻屎，小心鼻子遭殃鼻毛是阻止细菌、病毒进入人体的重要屏障，经常乱抠挖鼻屎会导致鼻毛脱落、容易引起鼻毛囊炎，还会损伤鼻粘膜，造成鼻出血甚至鼻炎。所以，不要总是乱抠挖鼻屎，用37-40℃的生理盐水清洗时最安全的选择 耳朵经常痒，不要随便掏正常情况下，耳屎会在人体咀嚼或张口时自行排出，偶尔痒可以不去管，若经常反复，可能是真菌性外耳道炎、外耳道湿疹、过敏等耳科疾病所致，随便挖不但不止痒，还可能破坏皮肤天然屏障，最好前往医院寻求专业帮助。 鸡蛋存放前，不要清洗鸡蛋表面有一层看起来像白霜的胶质性物质，叫壳外膜，它的作用是封闭蛋壳上的气孔，防止细菌进入、蛋内水分蒸发，保护蛋壳。如果用水冲洗，壳外膜脱落，鸡蛋就会容易变质。所以，买回来的鸡蛋直接放入冰箱即可。 崴脚后，应该这样处理崴脚后，应停止行走，24小时内切忌热敷，可每2-3小时冰敷一次，休息时最好把脚抬高，以利于消肿；可用宽胶布、绷带把踝关节固定好，增强其稳定性。如果崴脚后，脚踝立刻肿胀，无法自主活动，应固定好脚踝后立即就医。 责任编辑： 声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。 秋去冬来，红彤彤的柿子挂满枝头，不光好看，更加好吃。可柿子在很多人眼里却不能随意吃，因为传言它在食用上有很多禁忌。比如，柿子和螃蟹一起吃会得结石，柿子和牛奶鸡蛋一起吃会腹泻。柿子真的“吃错能要命”？“食物相克”真的存在吗？ 1 柿子+奶制品/螃蟹=腹泻中毒得结石？ 柿子主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，100克柿子约含1.4克膳食纤维。 按照所谓“食物相克”的说法，柿子与奶制品、海鲜等食物混吃，易导致腹泻。但专家表示，问题并非出自柿子与其他食物混吃，而是柿子本身含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动造成的。一些肠道比较敏感的人在大量食用柿子后，可能会出现腹泻。 柿子与牛奶、螃蟹等同吃，会在人体内产生结石又是怎么回事呢？ 专家介绍，柿子里含有一定量的“鞣酸”，这是一种碳水化合物。当相当数量的鞣酸与相当数量的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及蛋白质的食物在胃里相遇，在胃酸作用下，部分人体内可能会产生团状的、比较难消化的“胃柿石”。 但这不是结石，只是一种比较难消化的团状物。 中国医师协会营养医师专委会副主任委员 李增宁： 这个要看个人身体状况，吃了以后不消化、胃胀，这是可能是身体弱，而不是它形成鞣酸蛋白就导致结石。这只是比较偶然的情况，大多数都没问题。 2 虾蟹+水果=吃砒霜？ 有关食物相克的传言，还有一条流传甚广，那就是虾蟹不能与富含维C的水果同食，会引发“砒霜中毒”，这有科学依据吗？ 砒霜，化学名三氧化二砷。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动排出体外。 而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后，就会产生三氧化二砷，也就是砒霜。不过专家表示，成年人砒霜的经口致死量约为100~300毫克，按最低的100毫克计算，其中含有砷元素75毫克。要想达到这个量，需要一次吃下300斤虾。 抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。 3 85年前科学家曾通过实验 直接驳斥“食物相克”一说 对于食物相克，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。这也是首次通过科学实验直接驳斥“食物相克”一说。 另外，作为我国健康教育和公共政策的基础性文件，2016年发布并沿用至今的《中国居民膳食指南》明确显示：在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说，迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例以及相关报道。食物相克导致人死亡的说法，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起、或是特殊体质产生食物过敏的表现。 来源：央视新闻（ID：cctvnewscenter） 原标题：《螃蟹和柿子不能同吃？央视辟谣食物相克说法》 阅读原文 柿子和螃蟹要隔多久才能吃？螃蟹和柿子不宜搭配在一起进行食用，为了避免这种不利的影响，因此，螃蟹吃完2个小时后再吃柿子是比较合适的，日常生活中，如果有2种食物不宜一起食用的话，也可以间隔两个小时后再进行食用，这样可以减缓不利影响，空腹的时候也不要吃柿子，以免增加患胃结石的风险。
甜柿不能跟什么一起吃？因為柿子含有大量單寧酸，若是大量食用或是與牛奶、螃蟹等高蛋白質食物一起食用，會有凝塊產生導致腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀。 因此柿子雖甜，還是建議要適量，並與富含蛋白質的食物分開食用，像是海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，以減輕腸胃負荷。
什么东西不能和螃蟹一起吃？故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。 花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。 冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。 故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
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柿子和螃蟹能一起吃吗？
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