有烤箱还需要空气炸锅吗

朋友前几天突然问我，“你觉得我有必要入手一个空气炸锅吗”。

我眉头一皱，并没有直接回应，而是亲切询问了她家的烤箱近况。

然后得到了一个巨离谱的回答。

也就是说，她家烤箱买来两年了（也有可能三年了），一直放在厨房里但没有用过一次。

连那层塑料袋都还套着...

我连忙闪电摇头，直接劝退，

没必要。别费这个钱。吃灰概率很大。

看到一些空气炸锅菜谱很想尝试？咱就先用烤箱试试好吗？80%都能做。

想用空气炸锅代替油炸减肥？现实可能没有想象的这么美好。

听说空气炸锅很适合懒人？我跟你说你要能坚持用空气炸锅做菜你就不叫懒人。

.......

好说歹说，终于打消了她买空气炸锅的念头。

这倒不是说空气炸锅不好用，其实空气炸锅非常好用，我本人就是空气炸锅的狂热粉丝。

但空气炸锅不适合所有人，它并不是一个厨房必需品。尤其是在已经有烤箱的情况下，绝大多数时候都没必要买。

我身边有很多人，一时兴起买了空气炸锅，一开始爱不释手，但新鲜感一过就吃灰了。可能从此再也没拿出来用过。

要不它怎么是闲鱼发布的闲置家电排行榜第一呢。咱尊重一下榜一大哥的地位。

所以家里有烤箱了还需要买空气炸锅吗？

回答这个问题之前，首先我们要先了解一下空气炸锅的优势在哪里。

空气炸锅的作用并不是让你从此放心吃上油炸食品，抱着这样想法的同学都可以退下了。

它的主要作用可以归纳为以下2点：

1、快速烹饪食物（并且可以做出烤箱难以做到的脆皮效果）

2、复炸/再加热/加工半成品的好帮手

因此，在有烤箱的前提下，只有以下两种人有必要再买一个空气炸锅。

1、觉得烤箱烹饪速度太慢，想要快速做饭的人。

2、冰箱冷冻室有很多熟食/半成品的人。

一、空气炸锅和烤箱的最大不同：烹饪速度

烤箱通常分为两类，有风扇的和没风扇的。

没风扇的，那主要就是辐射传热。辐射传热特点就是一个字，慢。

当我们把风扇一开，里面的空气就会流动起来，这个时候就变成了对流传热。热空气流动可以大大提高传热效率，降低烘烤时间。

热风的温度越高，或者是热风的风速越强，传导至食品的热量就越大，加热时间就越短。

空气炸锅就像是一个抽屉式的密闭小盒子，因为它的体积小，风速快。所以烹饪食物的速度跟烤箱相比要快很多。

举个例子。

鸡翅。烤箱大约30分钟，空气炸锅大概是10分钟。

排骨。烤箱大约40分钟，空气炸锅大概是15分钟。

红薯。烤箱大约50分钟，空气炸锅大概是30分钟。

十几分钟就能烤出一锅排骨，试问还能有谁？？

没有其他人可以做到了。

烹饪速度：空气炸锅>风炉烤箱>平炉烤箱

所以空气炸锅特别适合一些晚上下班回来没多少做饭时间，想要快速烹饪的同学。搞点肉搞点菜拌点调料，往空气炸锅一放，再配份米饭，

分分钟就能吃上一顿饭。

还能做皮超脆的脆皮烤鸡。

甚至还能做蛋挞。

不过相比烤箱，空气炸锅是一个“粗放型”选手，做什么事都风风火火，但没有烤箱精致。

烤箱是“慢工出细活”。就拿蛋挞来说，烤箱烤的蛋挞上下均匀一致，皮酥心嫩。但空气炸锅出品的有点像那种没有底火的烤箱，表面已经烤到位了但底部有时还有点软。

同时拥有烤箱和空气炸锅的同学，可以在平时用空气炸锅做些快速菜，周末或者有空的时候用烤箱做点对温度要求更高的菜的更精致的菜。或者就是需要容量更大的时候用烤箱。

二、空气炸锅：半成品和剩菜的好搭档

空气炸锅除了快速烹饪，它还特别适合加热剩菜，以及加工半成品。

各类剩菜，大家都可以尝试一下用空气炸锅再加热。不仅速度快还很方便。

微波炉大家都有用过吧，一般我们都用微波炉快速加热食品，但其实微波炉只适合含水量高的食物复热（没什么水分的话我们经常还会给它加点水）。而且金属不能放进微波炉，有时候会比较麻烦。

含水量不高的食材，更适合用空气炸锅复热。尤其是那些受潮的油炸食品，没有比空气炸锅更适合的再加热方式。几分钟就能让它们恢复酥脆。

微波炉+空气炸锅，加热食物从此再也不愁。

先前神州十三号播出的“天宫课堂“中，宇航员王亚平就给我们展示了“太空厨房”。太空厨房里加热食物就是「微波加热」+「热风加热」装置组合使用。

半成品，就更不用说了。我觉得空气炸锅简直就是为各类半成品量身定做的工具。

什么薯条、鸡米花、鸡排、鸡棒、黄金鸡柳、盐酥鸡、鸡肉圈、上校鸡块。

有了空气炸锅，随时可以低成本在家吃炸鸡，再也不用去肯德基麦当劳了。

还有手抓饼，酥饼，蛋挞，南瓜饼，烤肠，薯条，披萨，吐司，年糕啥的，也都是空气炸锅的好搭档。

油炸食品也可以自己做。一般油炸都需要两步，第一步初炸，把食物炸熟，第二步复炸，把食物炸脆。复炸这个步骤就可以用空气炸锅代替，还能逼出食物里多余的油脂。

你可以一次性炸很多东西把它们冻起来，要吃的时候用空气炸锅处理。非常方便，而且不影响口感。

以上就是空气炸锅相比烤箱的一些不同点。有烤箱还有没有必要买空气炸锅，相信大家看完应该心里有数了。

我自己是空气炸锅和烤箱都有，而且二者的使用频率都很高。

只要愿意动手，两样都不会吃灰。两样工具其实都很适合懒人。

关于空气炸锅和烤箱的更多内容，可看这里⬇️

烤肉，酥饼，披萨，蛋挞，薯条... ...煎炸烤炒，甚至蛋糕和面包，下厨的朋友第一想到的一多半是用烤箱吧，我以前也一样。

想不到还有什么可以完美呈现这些食物的美味，直到我因为健康开始关注空气炸锅。

用了一段时间发现，这个小东西真的蛮好用，体积小功能却很多，能做的很多，但清洗起来又很方便. 而且没有热油飞溅的烦恼。

最最主要的是，用它做吃的，好吃还健康！

上面就是我用空气炸锅烤的鸡米花，牛肉串和可颂，鸡米花和牛肉串不放一滴油，对减脂星人可以说是非常友好了，可颂上色均匀，口感超级松软，完全不输于烤箱出品。

但话说回来空气炸锅和烤箱具体区别在哪呢？

①  从工作原理来看

普通烤箱

风炉烤箱

一般空气炸锅

飞利浦空气炸锅

传统烤箱工作原理如吐司机，从顶部和底部加热，靠发热管辐射热能把食物烤熟；而空气炸锅带有加热元件和顶部风扇，利用热风循环把食物烤熟，它和风炉烤箱作用原理相似，都是利用风扇加速热空气的流动……

②  从价格来看：风炉烤箱＞空气炸锅/传统烤箱

风炉烤箱和空气炸锅的价位相差不大，普通烤箱到时价位比较低，按照配置来区分价格高低等，几百到几千元不等。

③  体积和容量对比：风炉烤箱＞传统烤箱＞空气炸锅

空气炸锅的体积小，相对于烤箱来说，不占地方。大部分的烤箱容量都比空气炸锅要大(要看你是不是经常需要这么大容量的)，目前也有一些大容量的空气炸锅供选择。

④  加热时间：空气炸锅<风炉烤箱<传统烤箱

不管什么价位的烤箱都需要时间来预热，而空气炸锅不需要预热就可以开始工作，相对于烤箱时间节约很多，这也是我很喜欢炸锅的一个点。

⑤  清洗难易程度：空气炸锅＞风炉烤箱/传统烤箱

有过多年烘焙经验的小伙伴都知道，烤箱内部很难清洁，即使烤好了马上擦洗，很多油渍还是擦不掉。日积月累真的惨不忍睹。对于空气炸锅来说，清洗就方便的多，可以直接用水龙头清洗。

⑥  烹饪效果

传统烤箱食物因为其加热原理比较简单，受热容易不均，造成外糊里生/或者上糊下生的情况。而空气炸锅因为体积较小，使用起来也方便，热空气循环得更加好，不那么容易发生这种情况。

瞧我发现的这台空气炸锅功能和体验就很是称心

普通的空气炸锅底部是没有加热导管的， 虽说它的热能循环要比一般的传统空气炸锅要好些， 但是在炸篮的最底部，热空气还是不容易到达。对于这个问题，飞利浦找到了一种聪明的解决方案，可以确保食物从底部开始也能很好地加热。我家在用的就是飞利浦空气炸锅HD9741。飞利浦的空气炸锅都拥有一个黑科技，就是旋风海星底盘设计及其形成的Rapid Air高速热空气循环技术。旋风海星底盘将热空气反弹回炸锅内部，可以令热空气以最高7倍高速循环，360度循环加热，让食物在短时间内被迅速锁水，做出来的食物鲜嫩多汁。最最主要的是，用它做吃的，既好吃还健康！

这些是它的基本配置，做一些基本料理是足够的。

来一张全家福，它的各个零件都是可以拆卸的，可以放在洗碗机洗，清洗很方便，无死角。没有洗碗机的话，水龙头底下冲洗也可以。

那我这么喜欢并极力推荐飞利浦的原因只是这些吗？

当然不

从品牌来说

飞利浦这个牌子相信大家都听说过或者家里拥有这个品牌的家电。

飞利浦品牌是空气炸锅行业的先行者，从1949年就推出厨房电器，2010年他家推出空气炸锅的时候还引爆了一个小小的浪潮，好多朋友都海淘过当时的热门款。所以我当初买空气炸锅首选飞利浦。

再看它的容量及外观配置

使用下来，我觉得它的容量不小，4.5L！能装下11支鸡翅/8个红薯/ 2只乳鸽/ 5个蛋挞。

绝对适合一家三口使用，对我来说，这个容量足够了，如果家里人口多的，可以选择HD9651(2种颜色）或者HD9860，这种大容量的机型，可以放一整只鸡的。

然后就是这台空气炸锅真正吸引我的地方！

就是东西好吃！！！！！

下面是我做的香辣孜然烤排骨：空气炸锅200度18分钟。

排骨不需要中途翻面，就外酥里嫩了！旋风海星底盘又快又省心。

最基础的炸薯条：180度15分钟即可

重点是几乎每根薯条都炸的恰到好处，这确实是归功于飞利浦的这个高速热风循环技术，薯条根根酥脆，根根均匀！

前面介绍过空气炸锅的工作原理，而飞利浦独特的旋风海星底盘可以更快将热空气反弹回炸锅，使热空气循环更快，与同款平底空气炸锅相比，它的风速快了7倍。分离的炸篮和炸锅，让热空气达到底部的旋风海星底盘，然后热空气被重新推向炸锅，达到上下同时加热的效果，炸篮内的食物受热更加均匀。而传统烤箱或普通空气炸锅则通常没有那么均匀的烹饪效果。

快速的气流瞬间封住食物的外皮，让食物变得酥脆，锁住食物内部的汁水。同时，烹饪时间更短，又保证了食物的口感。比如烤香肠，200度8分钟即可，烤好的香肠Q弹多汁。

旋风海星底盘不仅如此，我家这款HD9741拥有双层旋风海星底盘，他有独特的减脂技术，这点对于健身或减脂的朋友来说，绝对是福音！这个双层旋风海星底盘可以帮助留下食物在烹饪过程中产生的多余油脂，防止二次加热。韩式烤肉这种菜：无需额外放油，还能有很好的减少油脂效果。不信你看，制作完成后，底部底盘中会有很多残留的油脂，但是烤肉口感丝毫不逊色烤肉店里的！

无需预热烹饪时间还更短

空气炸锅普遍的优点就是不用预热，大大节省了时间，但普通空气炸锅中途需要翻面，一不留神表面就焦了。比如烘烤苹果片只需要十分钟左右，普通烤箱需要一个半小时左右水份才慢慢变干，比普通烤箱的风干效果快N倍。

配件丰富，功能多，满足各种需求

这两个是它额外的配件，左边的可以烤肉，右边的可以做蛋糕或者面包等。功能真的很强大。

烤牛肉串。200度15分钟即可，不需要翻面。

最惊喜的是它烤的戚风蛋糕和面包：

空气炸锅烤戚风，不用预热120度烤一个小时，基本可以满模。空气炸锅烤面包160度烤18分钟，再烤3分钟上色，真的超级方便，而且成功率很高，手残党也不用担心！

牧羊人派200度20分钟。

炸锅有5层高品质材料组成，工作时不会产生任何有毒材料，而且方便清洗，可以直接放到洗碗机里面，虽然我家没洗碗机，但直接水龙头冲洗也很方便，完全没有卫生死角。

更贴心的是，在下厨房上可以通过“飞利浦厨房”查看所有食谱，除此之外，飞利浦的NutriU app和微信小程序也可以随时查找菜谱，我们可以通过飞利浦空气炸锅来解锁更多美食，600多个菜谱，即便是厨房小白也可以轻松上手。

我其实很喜欢这换玫瑰金+白色的设计。据说他家这些设计也是拿了不少国际设计大奖的。这一款还有黑色可选。

对比了一下烤箱和空气炸锅烤的戚风蛋糕和面包，发现空气炸锅出品完全不输于烤箱出品，也就是烤箱的基本功能空气炸锅也可以完成，而很多菜不方便由烤箱完成的，比如烤肉，烤香肠，烤完烤箱的清洗令人头大，我觉得更适合在空气炸锅完成，毕竟清洗方便，烤苹果片就更加要选择空气炸锅了，因为可以节省很多时间，而选择飞利浦空气炸锅的原因主要因为它功能强大，独特的旋风海星底盘设计和减脂技术，让烹饪变得更简单，美食也唾手可得。可以说是一款性价比超高的厨房好物，而且因为体积小巧，也很适合打拼在外的年轻人，推荐 ！

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有了烤箱还要买空气炸锅吗？

烤箱和空气炸锅一样吗？

烤箱可以用气炸锅代替吗？

气炸锅和烤箱哪个好？