这些年，随着饮食结构的改变，人们吃精米白面、甜食、油脂多了，喝酒多了，运动少了，胖人自然也就多了。随之而来的是，患代谢综合征、糖尿病、脂肪肝的人也多了，甘油三脂升高就很常见了。很多人关心甘油三酯高了怎么降，听说吃蔬菜可以降甘油三酯，是真的吗？吃什么菜降得最快？  甘油三酯为什么会升高？ 甘油三酯升高有什么危害？ 甘油三酯高，吃菜能不能降？吃什么菜？ 迈开腿就是要多运动，增加消耗量，保证每周至少5次运动，每次30分钟以上。 雷雷，今年31岁，特别喜欢热闹，一周不组织大家聚会几次，感觉生活都失去了意义。其实说是聚会，就是吃吃喝喝。 刚才打电话说，今早化验了一个血，甘油三酯都22了，问咋办？ “凉拌呗，咋办？你整天出去吃吃喝喝，甘油三酯不高才不正常呢。我早就叫你别胡吃海喝了，注意身体，现在就是甘油三酯高，等过几年动脉粥样硬化加重，三高聚齐，心脑血管光顾，你看怎么办？” 因为雷雷是王医生的朋友，所以王医生说的有点严厉。 但，甘油三酯确实跟饮食密切相关，如果不重视健康饮食，即使吃降脂药，这么高的甘油三酯很难恢复正常。 甘油三酯的作用？ 甘油三酯是血脂的一项，一般我们血脂包括胆固醇和甘油三酯，以甘油三酯为主的血脂异常，称之为高甘油三酯血症。其实正常的甘油三酯主要功能是给人体供给与储存能源，还可固定和保护内脏。 但由于我们生活水平的突然提高，我们的身体还没准备好这么丰富的食物，或者说还消化不了这么油的食物的时候，这些食物已经走近了我们。 什么叫高甘油三酯？ 大多数高甘油三酯，临床可以没有任何症状，所以大多数需要化验血才能发现，如果高出好多倍也会有头晕、乏力等不适。 空腹甘油三酯在1.70mmol/L以下为适当水平； 1.70-2.25mmol/L为边缘升高； ≥2.26mmol/L为升高。 甘油三酯升高是我们常说的高血脂的一种情况，甘油三酯为心血管疾病的危险因素。 雷雷：“你就告诉我除了吃药，不能吃啥就行，不用讲大道理。” 好吧，那王医生就详细告诉雷雷，哪些食物尽量不要吃： 1、油炸食品 油炸食品，即使大部分是植物油，但含油量太大，吃完也会升高甘油三酯。 2、油火锅 火锅中不但吃的肉类会含有脂肪，尤其红油火锅，小料中也含有大量脂肪，辣椒油也含有大量脂肪。同时，吃火锅还是典型的高盐饮食，高脂加高盐，现在不但血脂升高，如不控制血压血糖也会出问题。 3、烤肉 烤肉摊，不仅会有高脂肪高热量的食物，更要各种动物内脏这种高胆固醇含量的食物，会迅速升高血脂，长期会造成动脉粥样硬化。 4、肥肉 各种肉类中，以大肉的脂肪含量最高，甘油三酯严重超标一定要少吃猪肉，当然猪牛羊这些红肉也含有大量脂肪，也要控制总量。如果馋了，可以选择鱼肉、鸡肉这些脂肪含量较低的肉类。 5、酒 饮酒可以明显升高甘油三酯，对于甘油三酯高的患者，而且这么高的甘油三酯，会诱发急性胰腺炎，会死人的。像雷雷这么高的甘油三酯，如果还喝酒，无异于自杀。 6、黄油、芝士、甜品 汉堡、面包、甜点都会放入很多黄油或者芝士，常吃也会导致甘油三酯升高。 7、馒头米饭面条的总量需要控制 主食吃多了，也会在体内转换成甘油三酯，引起甘油三酯升高，所以，也要控制。 雷雷听完这些，竟然说，这些都不让吃，那不得饿死吗？ 没错，正因为这些食物就是雷雷每天的生活，所以他的甘油三酯才会那么高。 可是生活中不仅仅只有这些食物呀。低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高钾、高纤维的食物多的是；具体食物就是五谷杂粮，所有的蔬菜水果，植物油，橄榄油，少量的鱼肉，禽类等等食物。 当然，这是对于甘油三酯超高人的要求，以上食物对于正常人，不是不可吃，是适可而止，不能总吃！ 雷雷在自己所谓的“好吃”食物，和健康之间只能选择一个；对于31岁的他来说，如何选择，将决定他以后的生活...... （心血管王医生正式授权原创保护，如有窃取者一定追究法律责任。） 一、甘油三酯高的食谱大全及做法1、山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15克，白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。 2、山楂银花汤：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。 3、紫菜黄瓜汤：取紫菜适量，黄瓜100克，精盐、味精、酱油、香油适量。紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。 甘油三酯高的饮食注意事项有很多项，患者发现身体血液的异常特征时，必须引起重视，可防止疾病更加严重，患者平时也很难发现甘油三酯高的症状，患者可通过检查诊断疾病，目前甘油三酯高的患者年龄多是老年人，与患者平时的饮食、生活习惯等因素有关，因此患者的饮食必须清淡，同时要结合饮食注意事项护理好身体。 二、甘油三酯偏高患者吃什么好1、大蒜:大蒜能抑制动脉硬化发展,可降血脂、抗血凝。推荐蒜泥茄子,可降血脂。 2、燕麦:燕麦含有丰富的B族维生素和锌,它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用,可对中老年人的心脑血管病、高血脂起到一定的预防作用。而且燕麦中还含有丰富的食物纤维,热量较低,既有利于减肥,又适合高血脂患者对食疗的需要。 3、绿豆:绿豆中的球蛋白和多糖成分,可促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,从而加速胆汁中胆盐的排出和降低小肠对胆固醇的吸收;再有绿豆中的多糖成分,还有增强血清脂蛋白酶活性的作用,可使脂蛋白中的甘油三酯水解,从而达到降低血脂的目的。 4、苦荞茶:荞麦中含有烟酸和芸香苷,有降低人体血脂和胆固醇的作用,能够防治高血脂,苦荞加工为茶后饮和食更方便。荞麦中镁的含量也较高,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血酶的生成,有利于降低血清胆固醇,可辅助治疗高血脂。另外,荞麦的膳食纤维高,且含有胶质状的葡聚糖,是可溶性膳食纤维,有一定的调节高血脂和高血糖的功效。 三、甘油三酯偏高不能吃的食物1、富含淀粉的蔬菜类 甘油三酯高者应限制含淀粉高的食物摄入,如玉米和豌豆,因为机体会将多余的淀粉转化成甘油三酯。而花椰菜、紫甘蓝和蘑菇则是不错的选择。 2、过多的水果 高甘油三脂者应限制每天摄入水果的量,以免摄入过多的糖分。如果摄入果脯,则应注意分量要少,如每天吃两汤匙葡萄干。 3、淀粉类食物 意大利面、土豆和谷物可被人体转化为甘油三酯。甘油三酯高的人可以摄入此类食物,但一定要控制摄入量。如每次只吃一片面包、1/3碗米饭或意大利面,或一杯土豆或燕麦片。 4、猪肉炖黄豆 黄豆含有纤维和其他营养素,但最好不要与糖或猪肉一起烹饪。可以选择黑豆,黑豆含有丰富的纤维素和蛋白质,不含饱和脂肪酸和多余的糖分。 5、含糖饮料 人们摄入的糖分有很大一部分来源于饮料。冰红茶、可乐、汽水、果汁或咖啡所富含的糖类,可能会在体内转为甘油三酯。所以,在限制糖类饮食时,一定记得限制饮料。以每天不要超过1杯(约250ml)含糖饮料为宜。 四、甘油三酯偏高怎样预防血液中脂质含量过高导致的血液粘稠，在血管壁上沉积并堵塞血管，渐渐形成小斑块，即我们平时说的动脉粥样硬化。而血管壁上的这些块状沉积会逐渐扩大面积和厚度，使血管内径变小、血流变慢，血流变慢又加速了堵塞血管的进程，严重时血流甚至被中断。到这时，甘油三酯偏高的危害已经相当严重了。 如果在心脏，可引起冠心病、心梗;在大脑，可引起脑卒中、中风;在眼底，会引起视力下降、失明;如在肾脏，会引起肾萎缩、肾衰发生在下肢，则会引起下肢动脉狭窄或闭塞而致肢体坏死。 在后期，衰竭器官增多会导致体内脏器多处硬化，坏死。此外，甘油三酯偏高的危害还包括引发高血压、胆结石、胰腺炎、老年痴呆，致使男性性功能障碍，加重肝炎等。研究表明，甘油三酯高还可能导致癌症的发生。 一、合理饮食调养：人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。饮食提倡清淡，基本吃素。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在30～50克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加。 二、绝对戒烟忌酒：香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，使血压升高，心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害，应绝对戒烟忌酒。 三、提倡适量饮茶：茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。 四、适当运动减肥：控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼，如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等，平时经常参加体力劳动，要控制体重的增长。 |
甘油三酯高食谱
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