濃郁香醇的木瓜牛奶，是不少人去果汁店或夜市必點的品項。想在家也能自製好喝的木瓜牛奶，除了挑選新鮮、熟度較高的木瓜外，材料的比例也很重要，掌握黃金比例，再加上幾樣提升風味的祕密武器，保證好喝到以後都不想出門買啦～ 推薦你看》不怕買到苦木瓜！挑選香甜木瓜看這裡就對了！
兩種版本，一次滿足簡單版在家自製木瓜牛奶時，最簡單的比例是1：1：1，木瓜、牛奶、冰塊都各1，用這種比例打出來的木瓜牛奶，質地偏濃稠，木瓜味會比牛奶味重一些。 黃金比例版除了最簡單的基本比例外，還可以試試4(木瓜)：5(牛奶)：1(冰塊)的黃金比例，提高牛奶的比重，能稀釋木瓜打碎後的濃稠口感，入口會更加滑順，也能使木瓜跟牛奶的香氣達到平衡。 如果覺得甜度不夠，可以自行添加砂糖或是蜂蜜。 打木瓜牛奶加冰塊，可以降低溫度，延緩苦味產生。如果不想加冰塊，可以把木瓜切塊，冰進冷凍後再使用。 提升風味的祕密武器有這些養樂多
PLUS 喝不完可以這樣保存
低溫雖然可以延緩木瓜的酵素跟牛奶作用的速度，但時間一久，還是會產生苦味，建議盡快喝完，不要久放。 ─ 延伸閱讀： 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法 愛喝木瓜牛奶嗎?自己打不用5分鐘，只要抓到合適比例一定好喝，因為木瓜容易打碎，只需一般果汁機不需要高階調理機。但是打木瓜牛奶有些小細節須注意，否則當你看到結凍的木瓜牛奶可是會哭笑不得。 關於我、食譜著作 木瓜要成熟才會香甜，鮮奶選擇全脂才會香濃。  食材: 不吃砂糖可不添加或改用蜂蜜 Amanda生活美食料理 著作．版權所有、禁止轉載~不要盜文~ === ‼Amanda最愛，比傳統市場雞肉還好吃、油脂含量低的黑羽土雞開團了。本團與元榆牧場合作，提供生鮮雞肉、甘蔗雞、滷味，單品及優惠組合-111/11/4日截止 🛒訂購元榆黑羽雞 https://bit.ly/3z3qcB9 ＊元榆組合優惠69折起 ＊單筆消費滿2000元，贈原味舒肥嫩雞胸乙包(120g/原價130元) ===== 作法: 啟動果汁機中強度，木瓜攪打成汁即可關閉電源 剛打好的木瓜牛奶很多泡泡是正常的 豆漿機則選果汁功能攪拌約2分鐘即可。(機器預設是5分鐘) 木瓜牛奶結凍、變苦Amanda生活美食料理 著作．版權所有、禁止轉載~不要盜文~ 木瓜會結凍主要是木瓜與鮮奶產生化學反映，只要不夠冰涼加上久放就會結凍 木瓜牛奶一定要溫度夠低，不能不加冰塊，否則會在10鐘內結凍，還會釋出苦味 多加冰塊或是用冰杯降低溫度，可擺放30分鐘不結凍、不產生苦味 如果不能吃太冰，只有一個選擇，冷藏木瓜加冰鮮奶，打好在5分鐘內飲用完畢 木瓜牛奶保存打太多木瓜牛奶沒辦法一口氣喝完怎麼辦呢？ 如果可以在30分鐘內飲用完畢，只要在木瓜牛奶裡多加幾顆冰塊維持低溫 還是無法一次飲用完，請盡速在20分鐘內置入冷凍庫結成小冰塊。 延伸閱讀
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如何 打出 好 喝 的 木瓜 牛奶
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