宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
傳說中的冠軍櫻桃鴨在這裡啦!對我來說更是櫻桃烤鴨界的天花板等級,尤其櫻桃鴨握壽司更是一吃登頂,好吃到讓人驚艷,而且櫻桃霸王鴨一鴨五吃就算2個人也可以享用喔。 櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚 獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法,結合宜蘭在地食材、三星蔥香,不管是美味還是創意度都破表了!來宜蘭真的一定要來吃吃看,人生必吃烤鴨無誤。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳就算住不起蘭城晶英酒店,至少我還吃得起紅樓中餐廳裡的櫻桃霸王鴨一鴨五吃。而且不用揪一堆人才能吃合菜料理,這一鴨五吃,2個人也能預訂,再怎麼邊緣,揪兩個也做得到吧。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳紅樓中餐廳的挑高設計,氣派又喜氣洋洋之餘,空間寬敞又舒適。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳完整菜單請看►這裡 請務必事先預約:線上預約|訂位專線:(03)910-1011 不管人多人少,應該都是必點櫻桃霸王鴨五吃吧!?我已經回訪2次了,每次都一定來吃櫻桃霸王鴨五吃,然後每次都被櫻桃鴨握壽司給融化。除了線上預約的烤鴨以外,還有其他合菜可以點。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳現場還有片鴨秀,主廚手法熟練中又帶柔美。 主廚切鴨片時那脆皮的聲音真的好吸引人喔。 第一吃 香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅 經過特製醬汁滷製冰鎮,微辣鹹香軟Q入味。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳第二吃 櫻桃鴨握壽司 切下來的鴨皮還帶著肥美的鴨油包裹著白飯,中間還夾著遇熱就會融化的起司,一咬下去那起司的香氣與鴨皮的油脂融合在一起,直接在我嘴裡融化了,第一次吃就被這口感給驚艷到!這等級真的頂天了。 不過之後有朋友在不同季節過去,就遇到鴨皮太肥厚,油脂過多的差距,可能品質上沒辦法每一次都這麼穩定,畢竟每隻櫻桃鴨也都有肥瘦的差距,這一點還是必須跟大家提醒一下喔。 看看那油亮亮的鴨皮,尤其是起司的存在很加分 第三吃 片皮鴨捲三星蔥餅 融合在地特產『三星蔥餅』,並捲入鮮嫩鴨肉,還有特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌搭配,入口充滿蔥香滋味,越嚼越香,這滋味也很三星,超喜歡。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳第二種蔥餅是將三星蔥直接入麵皮,變成綠色餅皮,視覺上更讓人眼睛一亮。一樣捲入鮮嫩鴨肉,還有特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌搭配,不一樣的餅皮,給人不一樣的新鮮感與口感。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳製作片皮鴨捲後的剩下的鴨肉也會切片淋上特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌一起吃,很嫩口喔。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳第四吃 生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲 我們選擇三杯鴨骨煲,以高溫快炒迅速收乾醬汁,起鍋前放入九層塔拌炒,每口都能嚐到鴨肉鮮甜味。雖然是大家熟悉的三杯料理,但微辣鹹香的調味讓骨邊肉啃起來更唰嘴。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳第五吃 慢火白菜燉鴨湯 以鴨架為基底熬製10小時的湯頭,加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮,熬出乳白色的醇濃湯頭,清爽不油膩,滿滿膠質與香氣,醇厚的鴨香味 濃而不膩口。 敢喊出 「全台灣最好吃的櫻桃烤鴨」就在蘭城晶英』,果然名不虛傳!至少以我吃過兩次的心得來說,確實是我心目中櫻桃烤鴨界的天花板,很適合聚餐,保證無雷,不管哪種年齡層都會被這櫻桃鴨收服。 宜蘭|蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳 地址:宜蘭市民權路二段36號6樓|蘭城晶英酒店紅樓中餐廳(地圖) 文章來源:Mika出走美食日誌 |