小米酒調酒ptt

作者changfong (大同寶寶你真棒 )

看板Hualien

標題[食記] 原醉．花蓮東大門夜市的原住民風味調酒

時間Sun Mar 11 16:18:34 2018

----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/45709686 ----- 《花蓮美食》原醉．花蓮東大門夜市的原住民風味調酒．小米酒調酒 花蓮東大門夜市的美食不少，吃著美食當然要配著美酒，這家【原醉】就有各式調酒，還 有原住民風味調酒，小米酒也可以拿來調酒，很特別吧！在夜市吃著美食，搭配調酒，人 生一大樂事！（喝酒不開車、未成年請勿飲酒） 【花蓮東大門夜市】分成四大部分，福町夜市、各省一條街、原住民一條街，還有原來自 強夜市的攤位。【原醉】就位在原住民一條街上。 【原醉】的攤位。有原民風的畫作。攤位小巧有氣氛。【原醉】曾經上過電視節目，老闆 很性格。 MENU，這一頁是經典調酒、SHOT、啤酒與單瓶酒。每種酒都有標示酒精濃度，酒精還可以 加厚加50元（喝酒不開車、未成年請勿飲酒） 背面就是原民風的調酒，有小米酒系列還有馬告系列。本想點馬告系列，但當天沒有，所 以兩杯都是小米酒特調的酒。 我們點的【潔西卡】與【荔荔安】。 【潔西卡】＄160 裡頭有小米酒、龍舌蘭、水蜜桃與檸檬汁。喝起來酸酸甜甜，後頭才有一點酒精的感覺， 感覺酒精濃度不會很高。 【荔荔安】＄200 裡頭的基底也是小米酒、伏特加、荔枝。酒精濃度比【潔西卡】高一些，沒那麼甜。 來到【花蓮東大門夜市】可以來喝喝看【原醉】，在夜市喝著原民風的調酒也滿有趣的喔 ！ 日期：2018.02.02 原醉 地址：花蓮縣花蓮市原住民一條街E16 電話：0938 730 311 營業時間：18:30–23:00 網址：https://www.facebook.com/ricewinebar/ -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.215.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1520756320.A.5FB.html

推 linjin2 : 這必須推，很大杯，不過開不晚，喝完再去其他家續 03/11 20:24

作者jay251935 (J.)

看板C_Chat

標題[閒聊] 日本的清酒真的很好喝嗎？

時間Sun Mar 13 15:42:18 2022

談到酒 我們就想到酒花拉米 喝酒直播小case啦 酒商還為拉米設計一款日本酒 清酒大吟釀 雪花月 因為沒喝過日本清酒 看很多作品提到日本清酒好像很讚 很多人下班去居酒屋 都會點一小壺清酒 還要加熱 用小茶杯慢慢喝 再配上下酒菜 感覺就很爽 目前只喝過 啤酒 葡萄酒 威士忌跟高粱 跟調酒 滿好奇清酒到底有多好喝 跟梅酒 奶酒喝起來很像嗎？ 還有清酒是不是都比一般酒還要貴?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.146.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1647157340.A.5F0.html

→ pgame3: 我蠻喜歡的 不過我喜歡喝冰的03/13 15:42

推 ikaros35: 梅酒是一種清酒吧(?03/13 15:42

推 CactusFlower: 不算代言吧 那款她幫忙調配的捏03/13 15:44

我改一下敘述

推 vitalis: 雪花月不只是代言,是明利酒業跟她合作做出她想要的酒03/13 15:44

推 dk2486248: 比台啤好喝03/13 15:44

→ seiya2000: 高梁比較貴吧03/13 15:44

推 h0103661: 習慣問題，就跟每天喝小米酒一樣03/13 15:44

→ afking: 你可以買台酒出的試試,很便宜03/13 15:45

推 finzaghi: 清酒在日本喝不貴 是運來台灣的稅貴而已03/13 15:45

推 clfish: 日本清酒不貴，貴的是台灣買到的日本清酒03/13 15:45

※ 編輯: jay251935 (111.82.146.242 臺灣), 03/13/2022 15:46:26

→ a28200266: 台灣比照日幣價格 在台灣喝比較貴03/13 15:46

→ fman: 台灣買日本清酒貴，是因為關稅的問題03/13 15:46

我怎麼看1000 2000日幣一壺 ※ 編輯: jay251935 (111.82.146.242 臺灣), 03/13/2022 15:47:22

→ finzaghi: 然後清酒不一定每種都適合加熱 像純米大吟釀都是喝冰的03/13 15:47

看深夜食堂 那個加熱清酒配拉麵感覺在冬天就很爽

→ clfish: 清酒通常都會有米的甜味，所以跟日本料理的搭配度是最高的03/13 15:47

→ clfish: ，跟生魚片配起來很像在吃壽司03/13 15:47

推 Schilling: 可以買小罐的月桂冠先試試03/13 15:48

※ 編輯: jay251935 (111.82.146.242 臺灣), 03/13/2022 15:49:03

→ hyuchi0202: 米酒 03/13 15:48

推 CactusFlower: 是說所以有沒有人可以指引一下雪夜月這款適合怎麼喝 03/13 15:48

→ vitalis: 日本清酒來台真的貴,免稅店￥5000的獺祭在台賣$4500左右 03/13 15:49

→ CactusFlower: 我傻傻訂了兩瓶但不知道喝法XDDD03/13 15:49

→ finzaghi: 一兩千日幣 就可以買720ml吟釀 多加些錢 還可以買1升瓶 03/13 15:49

吟釀是什麼意思 清酒的等級嗎

→ hyuchi0202: 你在日本買很多不錯的都2000日幣內 03/13 15:49

※ 編輯: jay251935 (111.82.146.242 臺灣), 03/13/2022 15:50:13

推 clfish: 精米度40以下的，又是另一個境界就是了 03/13 15:49

推 devilhades: 日本清酒平價到可以當米酒用03/13 15:50

→ devilhades: *在日本買的話 03/13 15:50

→ finzaghi: 加熱清酒大部分都是純米酒 吟釀上去都是喝那種細緻口味 03/13 15:50

推 Liang56: 買一瓶十四代喝喝看啊03/13 15:52

推 herbert0716: 真的好喝 而寫種類超級多 寫文章可能要寫好幾千字 怕03/13 15:53

→ herbert0716: 到時ACG點太少 寫多了還被檢舉 03/13 15:53

可以介紹動畫出現的酒種啊 是說清酒喝下去 醉感或很快上來 還是像葡萄酒一樣衝後勁的 ※ 編輯: jay251935 (111.82.146.242 臺灣), 03/13/2022 15:54:45

→ semicoma: 我都韓國shoujiu和日本sake混著喝 03/13 15:54

推 hyuchi0202: 你以後可以去日本產米的地方，賣酒的地方很多各種類型 03/13 15:54

→ hyuchi0202: 的可以試喝，也有清酒底的梅酒之類的 03/13 15:54

推 echoo: 喝過十四代 花陽浴 新政 川中島幻舞 等頂級地酒 就會覺得 03/13 15:55

噓 Voidreaver: 問錯版 這版只會吃拉麵 03/13 15:55

推 finzaghi: 清酒底的梅酒 真的很不錯 味道清爽又細緻 03/13 15:55

→ echoo: 月桂冠什麼的都是酒精水而已 03/13 15:55

推 koma1995: 看地方 有些地方的日本酒真的普== 日本人是說水質的影響 03/13 15:56

推 hyuchi0202: 然後有些釀造酒精的香氣也很棒，不一定要買純米 03/13 15:56

→ echoo: 台灣現在其實有不少Sake Bar 會有唎酒師駐店幫你介紹風味 03/13 15:56

→ finzaghi: 最近喝了一瓶月桂冠 他們出的試驗品 真的好喝 03/13 15:56

推 ray90910: 這本質上就國外月亮比較圓而已，你去買台灣米酒味道根 03/13 15:58

→ ray90910: 本差不多 03/13 15:58

推 hyuchi0202: 不過產米的地方都比較鄉下，就秋田，南九州之類的 03/13 15:58

推 fman: 清酒濃度15~17%，比葡萄酒還高些，不過因為是過濾酒，所以相 03/13 15:59

→ fman: 對葡萄酒比較沒有那麼多變化，而清酒很重要是要喝它的香味 03/13 15:59

推 evilscholar: 清酒相較於其他酒少了嗆辣感且非常入口，除了米香有 03/13 15:59

→ evilscholar: 些還會有果香 03/13 15:59

→ fman: 另外不同溫度下的清酒會有不同風味，不過說再多還是有機會你 03/13 16:00

→ fman: 自己試試看最清楚 03/13 16:00

→ t77133562003: 上下限範圍很大啊... 難喝的就酒精＋水＋不自然甜 03/13 16:01

→ t77133562003: 味 好喝的就順口甜甜的 效果快 03/13 16:01

推 firingmoon: 台北台中都有固定時間辦國際酒展阿 PTT有wine板可以 03/13 16:01

→ firingmoon: 看討論 03/13 16:01

→ LoveMakeLove: 台灣米酒屌打又便宜 03/13 16:01

→ t77133562003: 反正很多地方都有清酒喝到飽 去喝不就好了 03/13 16:02

→ t77133562003: 反正清酒是相對好找到 自己喜歡的酒類 03/13 16:03

推 zzro: 那瓶叫雪夜月...另外清酒在日本很便宜 製作的廠商也很多 03/13 16:03

推 guolong: 清酒比韓劇那種馬尿燒酒好喝多了... 03/13 16:04

推 t77133562003: 反正最簡單就是去買 米酒 和玉泉 都喝過你就有基準 03/13 16:07

→ t77133562003: 點 可以上路了 03/13 16:07

推 ifulita: 吟釀是清酒的製法品質的一種。 03/13 16:08

推 Mipan5566: 精米度高的像是純米吟釀,純米大吟釀很多都有類似果香的 03/13 16:08

→ Mipan5566: 香味 03/13 16:08

推 et310: 只覺得很辣.... 03/13 16:11

→ Mipan5566: 雪夜月雖然是有添加釀造酒精的大吟釀，但這種等級的添 03/13 16:12

→ Mipan5566: 加大部份是為了調整風味,雪夜月的話建議低溫純飲飲用, 03/13 16:12

→ Mipan5566: 酒精感不重外也不會破壞香味。 03/13 16:12

推 CBGET5858: 看人要自己喝喝看 03/13 16:13

→ arcanite: 喝過 不好喝 我無感 03/13 16:13

→ arcanite: 可能跟溫度與濃度也有關 03/13 16:13

推 PekoMiko: 台灣最愛買的獺祭，二割三事實上也沒多貴 03/13 16:14

推 finzaghi: 如果是生酒的話 酒精濃度可以到接近20 也更易醉 03/13 16:15

推 reigon1126: 日幣2000台幣2000 但有些真的好喝 03/13 16:16

→ PekoMiko: 要試喝就直接從中價位開始，買廉價品只是找自己麻煩 03/13 16:16

推 Mipan5566: 酒就是老話一句，自己覺得好喝就好,但剛入門我推薦純米 03/13 16:17

→ Mipan5566: 大吟釀,光是享受香氣也很開心,不過開封後要盡快喝完， 03/13 16:17

→ Mipan5566: 跟葡萄酒一樣。 03/13 16:17

→ shingatter: 清酒跟米酒差別在哪裡啊？ 03/13 16:17

→ PekoMiko: 清酒是米酒的一種 03/13 16:18

推 e04su3no: 我也是覺得冰的比較好喝 03/13 16:18

推 Alixwaltz: 之前買了一瓶吻火 真的好喝 口感不像高粱一樣 喝起來 03/13 16:22

→ Alixwaltz: 淡雅香甜 可惜現在台灣買不到 03/13 16:22

推 ifulita: 清酒就是用米下去釀的啊?還是說你問的是吟釀酒和純米酒的 03/13 16:22

→ ifulita: 差別? 03/13 16:22

推 PekoMiko: 用獺祭二割三煮薑母鴨不知道味道是怎樣？ 03/13 16:24

→ ian00727: 清酒台灣賣的太貴 好喝的要去高階清酒專賣才有 03/13 16:25

→ ian00727: 要買等日本開放飛去日本買 03/13 16:26

→ ian00727: 還有清酒保存期限很短 03/13 16:26

→ ian00727: 不好喝可能是已經放到壞了 還有溫度高也會壞 03/13 16:27

推 guolong: 我是有看過臉書有個賣羊肉爐的灌整瓶獺祭下去啦 03/13 16:38

推 v21638245: 我有用獺祭二割三煮過義大利麵，好吃 03/13 16:43

推 neverlight: 喝起來有甘甜味然後酒味很重，喜歡的人就很喜歡這種 03/13 16:44

→ neverlight: 喝習慣洋人調酒忽然喝清酒會覺得酒精味好明顯 03/13 16:46

推 akame: 超好喝啊，但要挑 03/13 17:10

推 d970306: 比起韓國燒酒個人還是比較喜歡日本乙類燒酎，喝起來香氣 03/13 17:15

→ d970306: 比較夠 韓國燒酒只有酒精味… 03/13 17:15

→ d970306: 而且比起清酒 燒酎酒精度高保存比較方便不需要控溫溼度 03/13 17:17

推 lovez04wj06: 排除價錢和保存問題，其實還蠻好喝的，問題是有些人 03/13 17:35

→ lovez04wj06: 喝酒就只是要買醉…. 03/13 17:35

推 neksa602: 台酒跟農會酒莊的去試試看 03/13 17:36

推 mikuyoyo: 太淡了，酒精度都太低了 03/13 17:56

推 hanainori: 台灣的清酒也推霧峰農會的 便宜好喝 03/13 18:00

→ cycwtu: 太淡...原來喝酒是喝酒精的 你怎麼不去喝純酒精 03/13 18:05

推 e04su3no: 霧峰農會的蜂蜜酒也很推 03/13 18:08

推 winiS: 台灣米酒連紅標都守不住，就別拿來說了吧 03/13 18:11

推 taikonkimo: 清酒大部分都很容易入口 加上米的香味和回甘 適應性 03/13 18:12

→ taikonkimo: 很高的酒 03/13 18:12

→ DaYehNO1: 喝過獺祭 真的很神 03/13 18:13

推 ataky: 推霧峰農會的米酒 03/13 19:12

→ cn5566: 日本清酒是釀到世界知名的等級 去日本多嘗試就對了 03/13 19:22

推 opeminbod001: 是怎麼有辦法覺得台灣米酒差不多 不是材料同種類就 03/13 19:23

→ opeminbod001: 會差不多 這是木舌嗎 03/13 19:23

推 jokerjuju: 清酒真的不錯 03/13 19:23

推 opeminbod001: 任何酒都是看釀完喝當下 年份來源產地等就是有差 03/13 19:24

推 daae: 廉價品請參考紅標純米酒 03/13 19:46

推 freezesword: 自從喝過獺祭就回不去了 03/13 19:56

→ acpupu: 台灣買的到啊 買來喝喝看 日本當地價格便宜很多就是了 03/13 20:36

推 pcepan: 看完夏子的酒才知道月桂冠那麼難喝的原因，三增根本就是 03/13 20:55

→ pcepan: 日版嗨逃啊呀 03/13 20:55

推 joseph2616: 霧峰農會清酒值得一試 很香 03/14 12:22