今年的夏天特別的炎熱
讓我忍不住自己動手來煮綠豆湯了!
先上網查一下怎麼煮比較方便
看到阿基師有教,就來跟他學嚕!
首先把綠豆洗乾淨,不需要浸泡
把水瀝乾之後,鍋子不用放油,開火,乾炒
炒到有冒煙了,綠豆熱了,再加一湯匙的水下去炒,炒到水沒了
再加一湯匙的水,再炒。
之後加要喝的湯下去,蓋上鍋蓋燜煮
煮到有大泡泡起來
不過我這樣煮完,很怕沒有軟,所以又煮了半小時
這樣感覺沒有很省時耶@@
等都煮完了才加糖下去
後來我婆婆說用電鍋煮比較方便,不用顧瓦斯爐
於是,下一回,我把綠豆洗淨,放兩杯量米杯的水在電鍋內
鍋內有300G的綠豆跟一些的水,這樣開關按下去,等兩杯米量的水蒸發完跳起
接著把鍋子拿到瓦斯爐上,加上要喝的綠豆湯水量
等到水開了(很快),再加上糖就好了
反而比阿基師更方便更輕鬆說!!
後來我都這麼做:
鍋子裝綠豆,放入電鍋,放兩杯水,開關按下去
跳起來,鍋子拿到瓦斯爐上,加水煮開,然後加糖。
好喝的清涼綠豆湯就來嚕!!
阿基師我參考://www.youtube.com/watch?v=mm7hG-ToYWg
但發現下面推文都覺得不太好用耶......哈哈
煮綠豆湯真簡單,平時都是用大同電鍋煮,
前幾天朋友告訴我阿基師偷呷步的煮綠豆湯簡易食譜,
煮綠豆湯更快速哦!
阿基師的做法很特別,完全不同於一般的煮法,
沒有浸泡綠豆,直接用乾鍋拌炒,減少煮的時間。
我以相同的綠豆重量,計時所需的時間,
阿基師的做法花不到40分鐘,
比電鍋煮法快20分鐘完成(不含浸泡的時間)。
優缺點就是電鍋煮法不用顧火爐,不怕水燒乾。
阿基師煮法要注意火爐,水燒乾要再加熱水,
但口感有感覺比較香、較Q 。
兩種方法都實用,看個人所需囉!
紐西蘭天氣漸漸回暖,吃綠豆湯清熱解毒!!
綠豆湯電鍋煮法:
綠豆 1米杯
水 10米杯
紅糖 適量
將綠豆洗淨,加10米杯的水量泡1~2小時,
外鍋放1.5米杯的水煮至開關跳起,再加糖拌勻溶化即可。
(依個人喜愛增減糖、水的量)
阿基師偷呷步快速煮綠豆湯:
綠豆 1米杯
熱水
3000ml
紅糖 適量
將綠豆洗淨瀝乾水份,倒入鍋中拌炒,
炒到用手摸會燙手的程度,加入1大匙的水拌炒,
炒到水乾冒水氣,繼續炒1分鐘。
再加1大匙的水拌炒(同樣動作方法兩次),
然後倒入熱水,燜煮到綠豆裂開,加糖調味即可。
(中途水不夠要加熱水哦)
戀上一隻狗
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匆匆忙忙從奇摩部落格搬到這,希望能有個好的開始~戀上一隻狗從Olay開始,到現在記錄著我們一家四口的生活點滴,願在這小小的天地能繼續將我們的歡笑保存下來,成為以後寶貴的回憶!
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- Jul 08 Thu 2010 11:00
電鍋煮綠豆湯
上次買的一包綠豆還有剩
於是昨晚換不同的煮法
改用電鍋煮看看有什麼不同
發現阿基師的作法和電鍋煮法
如果不考慮泡水的時間的話
在煮的時間上差不多喔
但是口感大大不同
以下是我煮出來的經驗分享:
阿基師的作法煮出來比較爛、沙沙的
感覺很像小時候媽媽煮的喔
電鍋煮出來的粒粒分明
口感上會覺得比較Q
阿基師的作法
煮出來的湯很有綠豆味
電鍋煮出來的雖然最後有和糖水煮開
但感覺就沒有阿基師的作法那麼香
那麼合而為一
我想我媽應該會喜歡阿基師的煮法
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材料:綠豆1米杯、糖、水1米杯
作法:
1.綠豆洗淨泡水2.5小時左右
2.再把水倒掉洗淨加入1米杯的水,放入電鍋,外鍋加2杯水煮熟
3.用瓦斯爐煮一鍋糖水
4.電鍋跳起後綠豆再燜10分鐘,倒入糖水中煮開即可
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chuchu 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()
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