一日農務體驗, 才知「粒粒皆辛苦」
Show 2012-09-01・一起吃飯吧!「共食」有機棉衣的邀約 文.圖/廖德明 插畫/小強 稻米數學題你一天吃幾碗飯?你們家一餐飯煮幾杯米?四口之家的小家庭,一個月需要幾公斤的米?民以食為天,吃飯這麼天大的事情,讓我們來幫消費者和生產者做點簡單的數學運算。 一公斤米大約可以煮出十四碗飯(約七個量米杯的量),以小家庭的食米量來計算,一餐飯煮兩杯多的米,一公斤的米大概可以吃三餐飯。如果扣除假日出外打牙祭,早餐不煮飯,午餐吃外食,大概只有晚餐回家煮食,每個月在家吃飯二十一餐(不包含帶便當、過年期間加菜加飯等)的話,每個月起碼需要七公斤的米,一年需要八十四公斤,以合作社三公斤一袋的包裝米來說,一年需要二十八包,乘上每包單價,就是每個家庭要為五斗米折腰所需支付的米錢。
可是,一公斤的米需要種出多少稻穀?如果平均計算白米、糙米的碾米率,一般來說大約是六成,也就是說,要碾出六十公斤的米,需要一百公斤的稻穀(乾穀)。如果有施肥(有機肥),有用苦茶粕防治福壽螺,風調雨順,氣候配合稻子的生長,病蟲害沒有攻城掠地,一分地大約可以收成六百公斤稻穀,換算之後,一分地可以產出三百六十公斤的米,大約可以供應四.二八個家庭一年的食米【360公斤÷84公斤/年】。 可以這麼說,稻農、土地公、天公伯在一張雙人床大小的土地上,共同努力了一天,才換來我們碗中的一口飯。經過這樣簡單的演算,你會不會更珍惜手上捧的這碗飯?
▲頂著大太陽,彎著腰收割趣!(攝影:潘欸) 忙了半天,才這麼少? 「怎麼這麼少?」「我們那麼多人,剛剛割了半天,就這些穀子嗎?」 稻穀的包裝,一般使用農糧署補助的糧袋,一袋淨重六十公斤,三個米袋就是一百八十公斤,三氂地換來三袋穀。今年因為梅雨期來得晚、來得久,後期正值稻子孕穗雨量又太大,因此這樣的收成其實已經很不錯;宜蘭很多地方的稻子都比去年減產二成以上。
▲割下的稻子輪流抱到收割機脫穀。 幸好只有三氂地 忙完收割、享用了點心,接下來大夥兒分成兩組,一組人跟著陳文連「紮草」(綁稻草),另一組人跟著陳晉恭在稻埕上曬穀。 一束稻草繞圈、扭轉、拉緊,三兩下稻稈就在陳文連的手下直挺挺立了起來,陳文連一步一步教,讓大家跟著做,可是「紮草」的功夫真的不簡單,不是稻稈立不起來、東倒西歪,就是紮不結實、一提就散,最後還要陳文連逐一收尾。好不好玩?幸好要紮的稻稈只是為了體驗刻意留下的數十叢,不是整個三氂地的數千叢,不是三分地,不是三甲地。 曬穀簡單多了, 但是斗大的太陽當空照,汗流的速度比耙子翻堆的速度還要快,曬穀兼烤肉(人肉),耙完一行就趕不及躲到一旁的樹下遮蔭,要靠陳晉恭不斷吆喝「要不要來試試看?」如果日照充足,一般曬穀要兩到三天,穀子在日出前要攤開,傍晚要收攏,中間每十分鐘要翻堆一次。好不好玩?幸好要曬的穀子只有三袋,幸好只有三氂地,不是三分地,不是三甲地。(作者:社員的先生、數年前舉家移居宜蘭從事農耕) 原刊登於2012年09月108期《綠主張》月刊。
推薦閱讀文章留言你們家一餐飯煮幾杯米?四口之家的小家庭,一個月需要幾公斤的米?民以食為天,吃飯這麼天大的事情,讓我們來做點簡單的數學運算。 一公斤米大約可以煮出14碗飯,大約是7個量米杯的量,一餐飯煮個2杯米多一些,一公斤的米大概可以吃3餐飯。 如果扣除假日出外打牙祭,扣除早餐不煮飯,扣除午餐吃外食,只有晚餐回家吃飯,一個月在家吃飯21餐,不包括帶便當,不包括過年期間加菜加飯,一個月需要7公斤的米,一年需要84公斤米,以3公斤的包裝米來說,一年需要28包米,乘上每包單價,就是那個為五斗米折腰、為老闆賣肝的「家長」要付的米錢。 可是,吃下一公斤米,需要種出多少稻穀?如果平均計算白米、糙米的碾米率,一般來說大約是六成,也就是說,要碾出60公斤的米需要100公斤的稻穀(乾穀)。 要種出100公斤的稻穀需要多少地? 以我的耕作方式來說,風調雨順,老天賞飯吃,氣候配合稻子的生長,病蟲害沒有攻城掠地,一分地大約可以收成420公斤稻穀(今年冬山新租地收成不好,每分地只有376公斤),換算之後,一分地可以碾出252公斤米【420公斤乾穀×0.6碾米率】,大約可以供應3個家庭一年的食米【252公斤÷84公斤/年】。 一分地有多大?大約300坪,再換算一下,一坪地(2個榻榻米大小)可以產出0.84公斤米【252公斤米÷300坪】,可以煮出11.76碗飯【0.84公斤米×14碗飯】。扣除撒種、育苗的時間,稻子從插秧到收割大約120天,換算成農夫每日的「坪效」是0.007公斤【0.84公斤米÷120天】,可以煮出0.098碗飯【0.007 公斤×14碗飯】,如果一碗飯以8口計,要吃一口飯得花多少功夫呢?【1.275天=1口飯÷(0.098碗飯×8口)】。 換句話說,農人、土地公、老天爺相互配合,在一張雙人床上努力1.275天,才有一口飯吃。 這樣描述或許有點引喻失義,不過經過這樣簡單的演算,你會不會更珍惜手上捧的這碗飯? 一公斤米可以煮多少飯?一公斤米大約可以煮出14碗飯,大約是7個量米杯的量,一餐飯煮個2杯米多一些,一公斤的米大概可以吃3餐飯。
一斤米可以煮幾斤飯?民以食為天,吃飯這麼天大的事情,讓我們來幫消費者和生產者做點簡單的數學運算。 一公斤米大約可以煮出十四碗飯(約七個量米杯的量),以小家庭的食米量來計算,一餐飯煮兩杯多的米,一公斤的米大概可以吃三餐飯。
一升米幾碗飯?一升(台語唸起來像"金") =700公克(約5杯米,9-10碗飯,4人可吃二餐) 所以老闆給一斗的價錢,除以10就是一升的價錢了, 家裡吃飯的人不多時,可以跟老闆說"我要買一升(金)", (哈,好像有點少,教壞客人) 另外除了白米外,傳統的店家也會用"台斤"來計價, 一斤該怎麼估量才正確?
一碗飯幾公克米?以一碗飯重量約200克來看,壯年男性一餐平均要吃200克米飯,依照活動多寡,可以增加到400克;壯年女性則平均一餐吃160克的飯,活動很多,則要吃到320克。
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