從埔里胡國雄離開後，夜也已經深了，雖然如此，我還是決定要先買到埔里，買有名的巧克力18度c巧克力工房當伴手禮，再來回台中去。 這家巧克力原本是在網路上看到時，發現大家評語都還不錯，於是乎決定納入行程裡，現場看看是不是真這麼吸引人，沒想到這麼一找，還真是讓我們迷了小段路才發現它，主要還是因為天黑了，路標變得很不明顯，慈恩街又在一個小巷裡，害我們總是不小心開到田間小路，愈來愈偏僻，才知道又過頭了。 當發現黑暗中的18度c巧克力工房，還真有點小感動：「終於找到了~~~」  明亮的店面裡，已經擠滿了購買的人潮喔！ 店裡頭的巧克力五花八門，不過店員強力推薦的是「生巧克力」，還請我們試吃喔！根據官網的說法，「生」指的是新鮮的意思，吃起來的口感會較柔軟且不甜膩。 試完情人濃郁65%與初戀濃純75%後，我發現濃度愈高，苦味愈重，不太適合我，所以選擇了濃郁65%。下圖是紙袋與很有質感的盒子，另外左下角的是貼心的保冰袋，因為18度c巧克力工房堅持讓巧克力全程保存在18度，才能創造巧克力最好的風味喔。 打開盒蓋裡，有18度c巧克力工房的介紹文宣，及兩個小巧的叉子。 情人濃郁65%(大)，總共有30個小立方塊，420元。 每一個的巧克力都剛好是一口的大小。 吃起來的口感很綿密，微帶淡淡的巧克力苦味，甜味也是淡淡的，不會太過甜膩，還算不錯吃！ 最後，附上一張店門前的可愛裝飾品。 整體來說，巧克力雖然是好吃的，不過味道較濃醇，帶苦味風味較成熟，而且一小小顆平均就要14元，實在不便宜呀。 【商家資訊】 18度c巧克力工房 巧克力那種甜中帶點苦味的味道，還有香、甘、酸、滑、潤的豐富層次，一入口即融、令人愛不釋手的滋味，給予人有點幸福的感受，喜愛巧克力的人一定無法忘懷其獨特滋味。巧克力隨著可可的含量、產地、品種與內餡的變化，製作出風味不同與豐富層次的口感。 位於南投埔里的18度Ｃ巧克力工房以低恆溫手感巧克力著名，於2006正式網路開賣，工房主人茆師傅在網路開賣前，巳有十餘年製作巧克力的豐富經驗，起初由於兒女愛吃巧克力，開啟了他1999年赴日進修專攻巧克力的念頭，返台後還是不停的鑽研巧克力食譜，一開始並無販售只是贈送親朋好友品嚐，沒想到手工巧克力這麼受歡迎，所以18度C巧克力工房應運而生。來到埔里不妨到18度Ｃ巧克力工房走走，工房提供免費試吃巧克力的服務與一杯暖暖的茶，歡迎遊客來到工房品嚐美味、甜蜜的巧克力世界。 老實說，這是一篇拖超久的食記，但茆師父對巧克力品質的要求及堅持讓我對這裡的巧克力口味相當難忘，加上前陣子我們一票人又趁著去清境農場的小旅行順便又再去了一趟，真是甜蜜又難忘的口味阿!!! 店外有一台號碼機，有要買巧克力的話得先抽號碼牌喔!!
除了有恆溫玻璃櫥內的巧克力之外，旁邊架上也有各式各樣的巧克力製品!!
我非常喜歡生巧克力的口感，含在口中瞬間就被熱溶化，那種溶化在口中的感覺很細緻，相當柔滑順口，而且尾味也不會覺得膩，反而有種甘甜味，真的很讚喔!!!
紙製的手提袋也是巧克力色，簡單又有質感!!
一開始店員請我試吃辣椒生巧克力時，我還面露難色不太想吃，因為光用想像的就覺得不太對味，也相對就覺得無法入口了!!!! 不過後來還是鼓起勇氣試吃了一小塊，沒想到辣椒生巧克力的味道竟然是如此美妙，不僅有辣椒的淡淡椒麻的感覺，巧克力的味道也完全沒有被蓋過，反而在二者相互烘托之下，在口中溶化時產生了一點淡雅的乳香味，中和了辣椒的麻，真的非常好吃耶!!!!!
總共有20小塊，份量其實還蠻足夠，細細品嘗更能吃出一點微辣的麻在舌尖鑽動的熱感，喜歡嚐鮮的朋友可以試試看!!
一顆是包白蘭地、另一顆包紅酒，最右邊那顆是松露巧克力。 爸媽都覺得很好吃，只是他們問價格時我不太好意思說，連忙跟他們講「你們覺得好吃最重要啦......」
一盒
$100元，巧克力的味道濃郁滑順，冰淇淋吃起來很綿密，口口吃到口中都是濃濃的巧克力香，而且甜味也恰到好處，一點都不覺得膩口喔!!!
有機會來埔里玩的話，也來這吃吃巧克力，順便帶些巧克力回去當伴手吧!!
[INFO] 18度C低恆溫巧克力工房 店址：南投縣埔里鎮慈恩街20號 |
埔里 十 八 度 c 低 恆溫 巧克力 工房
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