品牌故事品牌故事 飄香師傅私房美味 成立「南台灣」兌現承諾 數訪傳授廚藝 成立土魠魚中央廚房 不過，老師傅剛開始並未答應，即便多次婉拒，吳老闆仍不氣餒，三顧茅廬、誠心拜訪，老師傅看到他對料理的堅持，相信家傳的土魠魚羹或許真能透過他普及各地，成為家喻戶曉的國民小吃，因而決定傾囊相授，公開私房美味技術！ 吳老闆不惜耗費時日，虛心跟著老師傅學習廚藝。學成後，他並沒有直接開店，而是埋首繼續研究，廚藝極佳的他，將老師傅的配方略做調整，以獨門醃料泡製土魠魚，不僅保有本身甘甜，油炸過後更是外酥內嫩，其所散發的香氣，令人食指大動！ 親朋好友一致讚許的土魠魚，讓他思索著如何將這份美味流傳全台，秉持著「發揚光大」的初衷，他決定砸下重金創立製作土魠魚的中央工廠，嚴格控管品質，本著誠信為基礎的吳老闆，堅持以真材實料的土魠魚製作，並與漁船們簽約土魠魚供應的協定，在台南安平港設下凍庫，專門存放土魠魚，確保其新鮮度與庫存。 「究竟，開工廠的用意為何？」這一直是眾人的疑問，不過吳老闆當時僅是笑而不答，心中卻已有答案。 「南台灣」品牌成立 鮮美濃郁的湯頭，搭配酥而軟嫩的土魠魚，旋風式地席捲當地民眾，跟風搶著一嘗美味。甚至，詢問加盟的人也越來越多，但吳老闆並未馬上發展品牌連鎖，而是確保經營穩定、收入平穩後，才決定成立加盟總部！ 創新二代店登場 賦予中央廚房新活力 相較於一代店，二代店裝潢走現代簡約風，沿襲豔紅色系，此次搭配純白配色，營造出清新舒適的氛圍，上方懸掛工業風的紅色吊燈，讓整體店格有畫龍點睛之效。吳老闆表示，二代店不僅是裝潢大躍進，更劃分出點餐、用餐、出餐等區域，方便加盟主作業動線，也給予顧客平價卻奢華的用餐體驗；而半開放式的廚房，讓顧客直擊店家製作過程，食安無虞！ 2019年，對吳老闆來說，是成立南台灣的一座里程碑，放眼全台，皆有其蹤跡，「我實現了與老師傅的承諾。」創辦人感念地說。而今，這座供應全台土魠魚的中央工廠見證了南台灣的成功，一路走來二十三年，其中的艱辛、歡笑與轉型，它都在旁默默陪伴。而此時吳老闆已計畫建置更完善的中央廚房，並升級設備，建立更優質的生產環境，設計良好的工作動線，賦予中央廚房全新生命！ 總部支援 加盟服務項目 協尋店面 加盟方式 加盟方式 特價39.8萬元 總部送全套全新生財器具，總部支援服務 1.專業客服團隊駐店輔導教學為期一週 2.專業廣告文宣品製作 3.專業廣告行銷，迅速增加曝光度 4.協尋店面、店面商圈評估、店面動線規劃 5.總部送店內全套生財器具 土魠魚羹  南台灣土魠魚羹連鎖加盟 在台灣，秋天肥美的馬鮫魚洄游抵達台灣週邊海域，土魠魚的營養價值高，魚塊富含ＤＨＡ、ＥＰＡ、蛋白質及多種維生素等；是南台灣常見的在地小吃。 將魚塊切成條狀後裹粉油炸，外皮炸的酥脆、口感紮實、肉質鮮甜的香酥土魠魚，加上以扁魚熬煮的香醇濃郁湯頭，每一口滑順羹湯都讓你感受絕妙得台南道地風味。 土魠魚羹飯 土魠魚羹麵 土魠魚羹米粉 火雞肉飯 雞滷飯 魚鬆肉燥飯 古早味肉燥飯 燒肉飯 嫩骨飯 燙青菜 黃金炸豆腐 以新鮮豆腐切塊，裹上獨家炸粉，外酥內軟，沾上南台灣特調沾醬，非常美味！ 滷油豆腐 經過油炸提香的油豆腐，吸附滿滿肉燥滷汁，滿一口都噴香下飯，是白飯或是肉燥飯的絕佳搭擋!! 古法滷筍乾 照燒排骨 日式和風豬排 白菜滷 台灣話稱呼食物常常把動詞名詞倒裝，所以白菜滷就是滷白菜，這看似平凡的料理，滋味卻令人印象深刻，是台灣人常吃的一道美味佳餚。 白菜滷的做法是以大白菜、扁魚等等配料一同製作，酥炸後的扁魚鮮甜不腥，風味甚佳，悶燉後味道鮮美下飯。 深海魚蛋沙拉 香酥土魠魚切盤 土魠魚起源於清朝康熙年間，福建水施提督施琅來台，施琅愛吃馬鮫魚，當時百姓稱馬鮫魚為「提督魚」，叫著叫著因台語發音關係「提督魚」後來就走音演變成今日的「土魠魚」。 在台灣，秋天肥美的馬鮫魚洄游抵達台灣週邊海域，土魠魚的營養價值高，魚塊富含ＤＨＡ、ＥＰＡ、蛋白質及多種維生素等；是南台灣常見的在地小吃。 將魚塊切成條狀後裹粉油炸後，外皮炸的酥脆、口感紮實、肉質鮮甜就是我們為您端上的一道香酥土魠魚。 香酥炸雞腿 以獨家配方炸粉酥炸至金黃香酥，鎖住雞腿的鮮嫩肉汁，酥脆的表皮及鮮嫩多汁的腿肉，品嚐香酥多汁的口感。 無骨香雞排 虱目魚肚湯 虱目魚丸湯 虱目魚皮湯 |
南 台灣 土 魠 魚 羹
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