为什么兴都教不能吃牛肉?

原创 为什么印度教徒不吃牛肉?印度网友的回答:并不是宗教的原因

2019-07-20 16:32 来源: 界通大叔

近日,有外国人在印度某论坛上直接提问:Why can't Hindus eat cows?(为什么印度教徒不能吃牛?)在国内众多文章里,都有印度教徒将牛视作神的描述。印度作为一个宗教众多的国家,有一些比较奇葩的思维也是不足为奇的。但我们需要深入了解他们为什么这样做之后,才知道原来他们是如此理解这个世界的。不然,当你看到一些印度人把牛粪和牛尿都当成是宝贝时,一定会惊掉下巴。为什么他们能对牛做到这个地步?印度网友进行了回答。答案中也许我们能清楚地找到他们这么做的原因。

为什么兴都教不能吃牛肉?

​▲为什么印度教徒不吃牛肉?来自印度人的回答:并不是宗教的原因

第一位印度网友表示,下面我的解释可能会让一些人感到震惊,但关于奶牛和牛肉的问题上,外界对印度有很多错误的信息和假设的事实。值得说明的一点是:在印度教中并没有特别提到不能吃牛肉。印度教确实提倡素食主义,但并不是针对牛肉。大约在公元前4世纪。即使当素食主义在印度佛教徒、耆那教徒和印度教徒中传播开来,许多印度人仍然吃牛肉。《梨俱吠陀》是印度最古老的文献之一,它也提到吃公牛是一种常见的做法。牛肉是为特殊场合或客人来访而预留的。当时的印度人宰杀牛,既是为了食物,也是为了《吠陀经》规定的复杂祭祀仪式。奶牛生产牛奶、酥油和酸奶,也可用于耕作和运输。

为什么兴都教不能吃牛肉?

当人们开始定居并转向农业后,他们对牛的估价才开始略高一些。这时候,印度人就开始把牛想象成一种不被杀死也能生产食物的典型动物。《吠陀经》之后,印度的宗教和哲学拒绝用仪式杀死动物。这也可能是为了保护奶牛,但吃牛肉仍然不被认为是一种罪。牛羊肉是当时婆罗门用来维持种姓地位的一种工具。食物限制越高,种姓越高。很多人仍然吃肉,只是不吃牛羊肉。直到中世纪早期,吃牛肉才成为禁忌,特别是对高种姓的人而言。但是这里的母牛并没有圣洁的概念。当他们想要通过称为“梵文化”的过程向社会阶梯迈进时,较低的种姓才放弃了牛肉。

为什么兴都教不能吃牛肉?

与许多人的想法相反,无论是莫卧儿人还是英国人都没有把牛肉引入印度,在我们有任何入侵者或统治者之前,牛肉就已经被用作食物了。所以最后直接回答这个问题,其实印度人可以吃他们喜欢的任何东西,但是很多印度人认为牛是一种神圣的动物。实际上,这更多地与多年来形成的情感有关,而不是宗教原因。

在过去,几乎每个人都有牛,他们被当作宠物。他们帮助这个家庭种植庄稼,还提供牛奶,用来生产其他乳制品,因此,人们过去常常对他们的奶牛产生情感上的依恋。很明显,人们不愿意把他们的宠物宰杀之后放在餐桌上,所以人们也把宗教情感与之联系在一起,在印度这样的国家,与宗教有关的事情就容易成为永恒的真理。

为什么兴都教不能吃牛肉?

另一位印度网友也指出:当印度教徒追随印度教时,他们应该根据既定的逻辑去做任何事情。例如向树木、河流等祈祷,这是他们过去所做的一些行动,以表达他们对自然给予他们的感激之情。而对于食物,印度人必须知道食物的来源。它在哪里生长以及如何生长,它对地球有什么影响等等。当你看到奶牛屠宰场的内部情况时,我想凡是一个理性的人都会问自己,这顿饭是否值得让人去杀死一头小牛的母亲,使其与家人分开。它值多少钱?这样一来,我们看母鸡、山羊、绵羊和所有其他被屠宰的动物都是一样的,它们被煮熟之后放在我们的盘子里。这顿饭值得这么做吗?问问你自己。一个信奉因果报应的印度人绝不会想成为别人痛苦的原因。因此他不是不能吃牛肉,而是他不想吃。

为什么兴都教不能吃牛肉?

​最后一位印度网友称,他们尊敬牛,把它当作是母亲,作为一个家庭成员或者视为一个女神,这样它就会一直照顾他们家庭之后的几代人。印度文化一直依赖于这种思维,因此他们/我们(大多数有印度文化背景的印度人)觉得我们欠这些牛的恩情。西方人(以及盲目的印度年轻人,他们对自己的文化既不理解也没有自豪感)从来没有和牛有过这种关系,所以他们不理解。就像其他国家有人谈论吃狗肉的时候也有类似的想法。这往往与宗教无关。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

从17年开始,极端的印度教民族主义者对偷牛贼、牛贩、牛屠夫施以私刑,甚至殴打致死的新闻层出不穷,在印度食用、贩卖牛肉似乎成为了一种禁忌。

其实这是一种误解,一方面,印度教民族主义者确实在近年来日益膨胀,掌控政权后开始颁布相关法律,力图将印度社会“印度教化”。另一方面,印度拥有2亿多穆斯林和其他习惯食用牛肉的人,他们的生活习惯是不会在一朝一夕改变的。

不同力量对社会习俗的塑造,最终形成了印度养牛行业非常“印度”的现状:养牛场规模小、不成体系、少肉牛、无良种、屠宰行业岌岌可危甚至处于灰色地带;但另一方面其产量庞大,不但满足了印度本土的牛肉消耗,甚至一度荣登牛肉出口榜单的榜首。

牛肉出口的隐形冠军

和刻板印象不同,印度其实有很多吃牛肉的人。

穆斯林虽然只占印度人口15%,但绝对数量也2亿人之巨。在他们的饮食习惯中,牛肉是重要的组成部分,任何人都不可能随意剥夺这2亿人吃牛肉的权利。

另一批牛肉食客,则是广大“列表种姓”。他们中还有不少人以制革、屠宰、处理牛骨为业。长期被排除在印度教体系之外的狩猎采集者阿迪瓦斯和如今被划分为“其他落后阶级”的低种姓,在长期历史中都不会对吃牛肉产生什么负罪感。

可见,在印度,牛肉的潜在消费者其实很广。

除了人的不同,印度牛的地位也不尽相同。

粗略来说,印度的牛可以分为三等:一等是瘤牛,二等是除瘤牛外的黄牛,三等是水牛。

瘤牛其实是黄牛的一个亚种,背上有类似驼峰的牛峰,在各种宗教典籍中被赋予了神圣地位。有观点认为那些骑着瘤牛的神打败恶魔的神话,其实源自赶着瘤牛的雅利安人征服北印度的历史,而这些雅利安人正是高种姓理论上的祖先。

南迪是印度教中湿婆的坐骑,其一般被认为是一头白色的瘤牛(图片:Wikipedia)▼

为什么兴都教不能吃牛肉?

第三等的水牛就没有这样的待遇了,是牛奶、皮革、牛肉的来源,“落后阶级”们吃的主要就是它。上世纪六十年代以后为了解决印度乡村普遍的贫困问题,印度政府鼓励以村为单位组建水牛奶协会。此后水牛养殖在印度蓬勃发展,先后成立10万多个合作社,涉及1100万农户,到2016年,印度水牛的存栏量高达1亿头。

奶牛都有被淘汰的那一天,到时候它们就会被非常低调地处理为牛肉。这是数量极为巨大的供给,供给相较于印度两三亿的牛肉市场来说,也是供过于求,这导致印度牛肉的价格非常低廉,给了印度普遍不宽裕的饥民补充蛋白质的机会,也将印度推到了世界第四大牛肉消费国的地位,排在中国之后。

满足本国需求后,印度水牛肉还以低廉价格打开了国际市场,在中东、东南亚很受欢迎,一度甚至成为中国牛肉的重要来源。你可能想象不到,世界第一牛肉出口国一度不是巴西、美国、阿根廷、澳大利亚等畜牧业发达的国家,而是刻板印象中民众“不吃牛肉”的印度。

2020年世界牛肉出口:各国排名(图片:FAS/USDA)▼

为什么兴都教不能吃牛肉?

不过,印度的养牛业大而不强,多为小农户以家庭为单位散养一两头,协会对促进集约化起到的作用有限。另一方面,水牛肉相较于黄牛肉本就有口感不佳的劣势,粗放的经营模式又导致缺少良种肉牛。

种种限制因素阻碍了印度养牛业向高质量发展。但相较于被宗教裹挟的苛政,这还只能算次要问题。

为牛谋福利

很多人,包括印度教徒都认为,禁止杀牛吃牛,源自印度教严格的传统教义。

但传统并不是亘古不变的,而是不断变化的。其实在吠陀时代早期,印度教存在杀牛祭祀的情况,日后为了与佛教、耆那教竞争,婆罗门阶层才宣扬不杀生,将杀牛视作禁忌。

对某一种具体的事物进行神化是宗教发展前期的常用手法(艺术作品 图片:Wikipedia)▼

为什么兴都教不能吃牛肉?

婆罗门对于牛的尊崇和对处理牛尸体、吃牛肉的鄙视,就这样逐渐成为了婆罗门自证优越的特权。

这本没有什么,糟糕的是近几十年,在有心人的宣传下,这一属于婆罗门的观念明显下沉,似乎变成了全体印度教徒自古以来的优良传统。同时牛的神圣性也在不断泛化,从瘤牛扩展到所有奶牛,进而又拓展到所有黄牛,近年来似乎连水牛都开始变得神圣了。

吃牛还是不吃牛,终于变成了一个严肃的问题。

1955年印度便有一批邦出台法律,不同程度禁止屠牛,不过执行不严格,最高刑期一般也只有六个月。随着现代化与世俗化,这些法律也出现不同程度的松动。

而抗议宰杀牛的小册子早在英殖民时期就有了,印度的牛承载的东西真是太多了(图片:Ravi Varma Press)▼

为什么兴都教不能吃牛肉?

2014年印度选举,印人党曾有“给莫迪投票,为牛带来生命”的口号。随着印度教民族主义立场的莫迪上台,禁止屠杀奶牛的法律被广泛推行。部分在地方政府任职的印人党官员立场更是激进,与莫迪相比有过之而无不及,经常发表希望屠牛者被严惩的言论。

一些官员发表的关于牛的言论,令吃牛肉的人感到害怕(图片:https://www.hrw.org/)▼

为什么兴都教不能吃牛肉?

在他们的影响下,部分邦也确实修改法律,将最高刑期提高到了10年,部分邦则将禁止屠宰的范围从奶牛扩大到所有牛。

穆斯林们本以为,法不责众,以印度的政府能力,即使有严刑峻法也难以付诸实践,所以照吃不误。没想到印人党动用了强大的民间号召力,发动了全国大大小小护牛组织,用巡逻、恐吓、协助逮捕、甚至诉诸暴力的方式打击涉牛“犯罪”,以至于出现了数十起殴打牛贩、偷牛贼致死的案件。

这些组织渲染的恐怖气氛比行动本身更可能影响到相关行业,从出口看,印度屠牛行业确实出现了萎缩。

在这次风波之前,印度合法的屠宰场有3000多个,而非法屠宰场据估计至少有30000家。正常情况下,马哈拉施特拉邦每个月就要屠宰30万头牛,是印度相关行业的集散地。

而护牛组织打乱了牛的省际流动,无数牛贩子、屠宰场生意将会受到直接冲击,下游的牛肉出口、制革都会受到影响。相关行业的从业人员以穆斯林和达利特为主,他们本就是当今印度社会的弱势群体,反而要为印度教徒汹涌的民族情绪买单。

这势必会加剧印度教徒和穆斯林之间的对立(图片:https://www.latimes.com/)▼

为什么兴都教不能吃牛肉?

本应蓬勃发展的牛肉产业

只要印度拥有两三亿牛肉消费者的客观事实不会变化,牛肉作为重要的食物就不可能走向消亡,即使真的实现了全面禁食牛肉,以印度目前的鸡肉、鱼肉的产量根本没有办法填补缺口,反而会造成二者价格飞涨,影响社会稳定。

而如何处理无法屠宰的牛,也成为了一个问题。在护牛运动最狂热时,农民一度很难将衰老的牛卖给牛贩子,导致不得不抛弃要倒贴钱喂养的老牛。流浪牛就像藏獒泡沫破裂后的藏地流浪狗一样,践踏田地、偷吃庄稼,对农村生产造成了二次伤害。

即便如此,印人党政府看来还是打算强硬到底。

毕竟,禁牛令最主要的目的,还是依靠印度教民族主义打击异质文化、整合印度。所以相关法律其实也留有了很多模糊的余地,比如牛到一定岁数可以杀,办理证件可以杀。而热血青年的护牛运动必然是一阵风,无法常态化,风刮完了生活还得继续。

北方邦、中央邦、古吉拉特邦、安得拉邦依旧是重要的水牛主产区,印度东部地区和南部地区对屠宰、贩卖、食用牛肉的规定比较宽松,印度牛肉产业虽然遭遇挫折,还没有被连根拔起。而在风波之后,印度牛肉出口仍然是世界前三,销往马来西亚和印度尼西亚等临近的穆斯林国家。

如此具有竞争力的产业,有理性的国家都不会放弃。

其实,如果更理性些看待印度的饮食问题,就会发现食用牛肉是补齐印度蛋白质摄入短板最高效的方式。但是经济上推动现代化,文化上却趋于保守的印人党政府注定不会承认这样的解决方案。

印人党反而希望在文化上回归“传统”,用印度教的方式团结印度人,踏出一条比世俗化、现代化更“印度”的发展轨迹。

印度的前途是否光明我们不得而知,反正印度养牛业的前景业并不会一片光明。它毕竟是印度目前主流意识形态下的灰色产业,推广科学配种的肉用牛在印度的社会环境下已久无法生存。规模化、集约化恐怕不会是印度养牛业的前进方向,继续在家庭副业形态的散养中兜圈子,靠卖数量庞大的淘汰奶牛、耕牛跻身世界前列,才是印度养牛业可见的未来。

不吃牛肉是什么教?

印度教徒视恒河为“圣河”,视为“圣”,所以印度教徒不但不吃牛肉,而且还无比的崇拜。 印度教徒不吃牛肉归因于印度教三相神(湿婆Shiva、梵天Brahma、毗湿奴Vishnu)之一的湿婆神,相传湿婆神的坐骑就是一头公牛。

印度人不吃牛肉吗?

而猪肉对于佛教信仰者来说更是一种非常神圣的东西,所以他们自然会违背自己的信仰理念去品尝猪肉了。 当然,除了猪肉之外,印度人也不吃牛肉。 在印度人民心中,是一种至高无上的动物,甚至还有人把当神一样供着,所以牛肉也是不能的。

印度不能吃什么肉?

印度国内最为盛行的类是鸡肉和羊肉,接着是牛肉,鱼肉仅在沿海、沿河地区盛行,实际上印度人不是不牛肉,而是不怎么猪肉。 很多印度有13.5亿,每天类消耗应该很大,实际上这种情况不存在,印度是全球最大的素食国家,印度人之所以不怎么吃肉,主要是宗教影响,因而多数印度人日常以素食为主。

印度人为什么 牛?

然而,印度如此神圣不可侵犯,并非是自古以来的传统,而是近现代斗争中的发明。 的确是印度教的神明,但这并不意味着所有都是神圣的。 在印度教里,的神圣性来源于本地母「用乳汁哺育印度人民」的丰功伟绩。 印度教众多支派都要求素食,虔信者多不吃肉,甚至忌食鸡蛋,很容易缺乏蛋白质。