 Show 中和廟口附近在地飄香20年的蕭家下港脆皮臭豆腐，是在地人從小吃到大的最愛！！！！
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蕭家下港脆皮臭豆腐位置與環境位在中和廟口附近的蕭家下港脆皮臭豆腐在中永和當地可說是許多人從小吃到大的小吃！ 使用兩種不同油溫處理豆腐，更能讓豆腐吃起來的口感更有層次 店內的用餐座位數大概能容納40人左右，以小吃店來說算是座位數不少， 蕭家下港脆皮臭豆腐菜單店裡只賣兩種東西，炸臭豆腐和湯豆腐鴨血 飄香20年的香脆臭豆腐脆皮臭豆腐 NT. 55 一份總共三大塊臭豆腐，豆腐的塊頭比起其他店都還來得大一些， 外皮真的炸得超級酥脆，令人驚訝的是一口咬下後的口感竟然會噴汁！！！！ 一口咬下豆腐內層的口感超級鬆軟綿密又富含水份，完全令人驚豔，非常好吃，炸功真心了得 😉 豆腐鴨血 NT. 65 來店的饕客幾乎是一份脆皮一份豆腐鴨血在點！！！豆腐鴨血裡頭的料也很豐富 鴨血口感滑嫩入味，更不用說他們家的豆腐真的太優秀，看這個斷面就能吸附飽滿湯汁 口感鬆軟到會讓人覺得已經不像在吃豆腐了！！！！！很多老顧客都是一吃吃了10幾20年 一家絕對會讓你一吃回不去的臭豆腐好店，推薦給你們！！ 🙂
台北美食懶人包系列
小吃便當 新北美食旅行 2022-05-18
在地開業超過20年的中和廟口美食《蕭家下港脆皮臭豆腐》，往往還沒開店就有人在外面排隊，在網路上可是有超過1500則評價的高人氣，很多人推薦《蕭家下港脆皮臭豆腐》主要原因就是臭豆腐外酥內軟又多汁，也有很多人說是跟外面吃起來完全不一樣的臭豆腐，到底《蕭家下港脆皮臭豆腐》是有多厲害讓人想要去排隊呢？ ｜中和廟口排隊美食蕭家下港脆皮臭豆腐《蕭家下港脆皮臭豆腐》是中和福和宮廟口美食，原本是夜市旁邊的小攤，後來廟口夜市收掉後，就到旁邊福和街上的店面，從環狀線捷運中和站走過來大約是10分鐘的距離，《蕭家下港脆皮臭豆腐》已經開業有超過20年以上，很許多在地人從小吃到大的銅板美食，可能之前在夜市，所以《蕭家下港脆皮臭豆腐》營業時間從下午4點到晚上11點半，即使是宵夜時間來也能吃得到。 《蕭家下港脆皮臭豆腐》生意是非常好，先去買有一家煎包再過來這，還沒下午4點，店門口就開始排隊了，很多人都是三四份再帶的，《蕭家下港脆皮臭豆腐》現在只有提供外帶不能內用，或許之後又會開放內用吧，《蕭家下港脆皮臭豆腐》比較特別的是竟然是用兩個不同溫度的油鍋去炸，而且還是用專業的抽油煙機，你就知道光是臭豆腐就做得多麼認真。 ｜蕭家下港脆皮臭豆腐菜單價格蕭家下港脆皮臭豆腐菜單超級簡單的啊！就賣炸的臭豆腐跟滷煮的臭豆腐兩種，滷的臭豆腐就是做豆腐鴨血，炸的一份是60元，滷的豆腐鴨血一份是70元。 ｜蕭家下港脆皮臭豆腐推薦炸臭豆腐下港脆皮臭豆腐 NT$60元《蕭家下港脆皮臭豆腐》它們家的炸臭豆腐是戳洞派的，就是整個大塊不分接，然後炸好之後中間再戳破可以淋上醬汁跟塞泡菜一起吃，只是說有一個比較不同的是，這邊用的臭豆腐是比較大塊一些，幾乎是別家臭豆腐的二倍大，就很像是在吃豆腐鴨血那般大的臭豆腐拿下去炸的，如果以一般臭豆腐來說三塊賣60元真的貴，但這邊是三大塊就覺得好像可以。 炸的方式及火候的處理是《蕭家下港脆皮臭豆腐》的臭豆腐好吃的訣竅，先用低溫油炸，之後再用高溫再炸一次，首先能把油逼出來，就是你在吃的當下不會覺得太油膩，再來因為這樣子變溫炸的方式，會讓外皮更為酥脆，然後內裡會鎖起來，所以要下去真的是外酥內軟還會噴汁，口感真的很特別，然後可以搭配泡菜、蒜泥跟辣椒一起吃，泡菜是比較清爽不重口味，醬汁的部份也是剛好而已不會太重。 《蕭家下港脆皮臭豆腐》絕對是跟外面吃起來不太一樣的臭豆腐，有些賣臭豆腐的為了區隔大多是在醬料跟辣醬下足的功夫，或者是泡菜要讓人吃起來有記憶點，但這邊卻是用臭豆腐來直球對決，用的臭豆腐大小就跟別人不一樣，再來就是變溫方式去炸，口感也是特別，只是說醬汁跟泡菜都是下手比較輕一些的，就看人吃，反正也是很值得推薦的中和銅板美食。 蕭家下港脆皮臭豆腐 地址：新北市中和區新福和街20號 交通：捷運中和站出口步行9分鐘 電話：(02)2249-2487 營業時間：1600~2330 精選台北捷運美食懶人包
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