米生虫还可以吃吗？

前段时间，阴雨不断，突然发现家里的大米长虫了，不只是米缸里有了虫子，连柜子里也爬上了虫，顿时心中一阵不舒服。这，米是坏了吗？还能吃吗？

犹记得小的时候，家里的米仓也有长虫子的，妈妈都是洗干净照煮不误的。但自己心里没底，所以还是查了些相关资料，所以对于米面里长虫这件事，咱们今天一起来聊聊吧。

首先，好好的大米，为什么会突然间就长了虫子呢？

答：若是大米是突然间就发现有了虫子的，那证明您买来的大米中可能本来就是有虫子存在的，只不过最开始是以肉眼不可见的虫卵方式存在于大米中，大家发现不了而已。

而当大米的储存环境达到一定的湿度、温度度后，虫卵便大开始吸收大米中的营养了，开始了生长发育，最终变成了我们可以看到的米虫。（嘶，嘶，有点儿吓人）

虫卵从哪儿来的？

①、收割的时候，体型较小的虫卵就附在米粒上了，加工过程中难以去除。

②、放米的缸一年又一年未曾清理，之前大米里的虫卵附着在缸上面了。

③、加工厂里在加工米面的时候附上了虫卵。

大米长虫了怎么办？

遇到大米长虫子，可采用以下两个办法处理：

1、花椒法：

如果虫子多大米多，那么可将大米放在阴凉处倒出来摊开，然后在上面铺放一些花椒，有研究发现，米虫对花椒中的植物精油物质敏感，可借以驱除米虫。

待米虫清理干净后， 并用纱布或者纸巾包上一些花椒放在米中，防止米虫再生。

2、冷冻法：

如果大米不多，虫子也不多，可放大米装在袋子里，放在冰箱冷冻室里，冷冻24小时以上再取出来。这时米虫已被冻死，直接挑选出来就可以了，且不会影响米的口感。

如何预防大米长虫子？

这个问题，咱们先来了解一下米虫的生长环境，米虫在潮、暖的天气下，最容易生长。

有研究发现，米虫在湿度为70%，温度30度时，仅26天便可生长完成；在温度18度时，需96天完成生命周期； 但在气温低于11度或者高于35度时，则不会生长。

所以为了预防大米长虫子，咱们可做到以下3点：

①、应将大米放于干燥通风处；

②、在每次换新米时，应提前清理一下米缸再倒入新米；

③、家里一次不要储存过多大米，按需购买更省心！

长了虫子的大米还能吃吗？

大米中长了米虫确实会令人厌恶，但是这些米虫并不会对我们造成叮咬或者寄生等问题，且没有毒性，更重要的是，在经过煮饭的高温加热过程中，米中隐藏的虫卵也都可以被杀死，所以对于生虫不多的大米我们不用过于担心。

只需在煮饭前，多淘洗大米几次，洗净大米，洗去米虫，就可以正常食用了。

但是对于长虫过多的大米，导致大米都已经严重得被蛀成碎末了，那说明这大米里的营养物质已经基本上消耗完了，且可能已经变质，对于这样的大米就不要再食用了哦。

#美食测评团#

看到这里，想必关于米面生虫这件事儿，您已经有所了解了吧！您有什么看法吗？

关于储存大米，您有什么妙招吗？欢迎留言来跟大家一起探讨呀~返回搜狐，查看更多

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