 關於 BeApe 古傳說中，最早懂得釀酒的是名為「猿猱」的猿猴，在樹洞裡囤積花果，就這樣醞釀成酒，嗜酒的猿猴於是在山中開懷暢飲了起來。 2016 秋天，我們意外地遇見了這個藏於台北中山一條巷中巷內，廢棄多年卻依然富有個性與魅力的閣樓，並在第一眼愛上了這個地方。 3個月後，BeApe 法國傳統餐酒館於此誕生。 ”Be_Ape“ 希望來訪的每個人，在這裡都能如古老猿猴一般，躲進隱密的城市角落，享受以古老傳統的法國味道為靈感，由我們日日精心準備的飲食；隨心所欲、自在愜意地吃飯、喝酒，僅此而已。 承襲了百年歷史的烹飪配方，食材與自然深度連結，每份餐點製作到選酒搭配都不假手他人，百分百忠於原味呈現。 在這裡吃得到最傳統豪邁的法式鄉村菜，細火慢熬那些潛藏於記憶中—屬於法國的滋味 [台北中山]用餐環境有著美麗採光的BeApe法式傳統餐酒館這陣子facebook不時會跳出一個羅西尼牛排現作讓人口水直流的影片，一看是一家叫BeApe的法式餐酒館，想到這家剛開幕時就讓我頗有興趣但一直找不出時間去吃，不過看這牛排影片太邪惡了，找天中午來吃看看吧~ 結果BeApe主餐份量十足，看看這端出來的羅西尼牛排那肥厚的鵝肝和切的豪爽的黑松露片，中間是柔嫩的菲力牛夾著煙燻培根，底部的長棍麵包吸滿了肉汁再搭上白蘭地干邑醬，兩個人來可以點份里昂沙拉佐水波蛋再搭這羅西尼一起享用就好過癮啦~ 和老婆大人和老弟三人來吃，BeApe法式傳統餐酒館位置離捷運雙連站及馬偕醫院不遠，查這附近的伯朗咖啡很快就找到了。 店家雖說隱身在巷弄間，但看到這飲酒人猿的招牌就知道到了頗好辨認。 有簡單的Menu可以參考一下。 不過這巷弄走到底，面前建築開門上到二樓才是餐廳囉~ 準備上樓。 開門往上走有種裏頭別有洞天的感覺。 在台北還蠻難看到這樣裝潢的餐廳呀~ 有點廢棄工業風和各種植物擺飾結合在一塊，挑高天花板的光線灑下來，給人感到相當放鬆自在。但我們是被安排在裏頭的座位，好像訂位時要特別提到想坐在餐廳中央的區域不然這邊一下就滿了。 我還蠻喜歡這區的用餐環境，有機會再來的話訂位時我會特別注意。 吧檯上的招牌和名片。 這光線讓人就想慵懶地在這喝點小酒配些重口味的菜吃啊~ 牆上黑板會註明些特別菜色和酒類飲料。 拍不少張，小小遺憾這趟無法在這區用餐。 走到底後就是我們這次吃飯的區域。 牆上的酒杯架。 來這不免喝點小酒配菜吃。 這區的用餐環境就和剛剛頗不同，不過還蠻寧靜的，今天重點就放在好好品嘗美食吧~ 牆上有不少關於法國的相片框。 這個服務需求裝置是我第一次看到(後來車子保養時也看到類似裝置)，將需求面朝上，服務人員手上的電子錶就會接到通知前來喔~ 來看菜單研究今天要點啥~ 三人套餐，感覺份量應該會有點大，今天先用單點的好了。 之前看到BeApe開幕時，有稍微查一下，看其行政主廚Guillaume Brissaud - 阿勇之前是在新店開一家黑腳私廚，法國人在北非成長的背景讓其料理是偏向法國傳統鄉村菜結合北非料理，所以也蠻期待可以吃到些有趣的菜色，菜單這面就會看到蠻多特別菜，不過因為其他菜不知不覺點太多了些，這次就沒試到這些了。 再來是前菜的部分，幾種沙拉看介紹都讓人蠻想嘗試，我們點了里昂沙拉和水波蛋，半熟蛋搭配煎雞肝再淋上油醋醬那滋味用想像的就很美味哩~ 然後羅西尼牛排是這趟來的主要目的，當然也點了一份。 主餐的部份我們另外又點了黑腳家傳燉羊肉及諾曼地白酒燉牛肚，份量不知道夠不夠我們吃，所以加點了個商業午餐的葛瑪蘭豬排吃。(好像點有點多) 點了瓶sparkling water share喝。 窗外可以看到美麗中山北路的街景還不賴。 上菜啦!! 第一道里昂沙拉和水波蛋就讓人頗驚豔，重味的煎雞肝和培根搭配清爽的新鮮生菜核果及油醋醬意外的合搭。 商業午餐附的白蘿蔔榛果濃湯濃度夠，用量實在，不過鹹度似乎太輕手了些，一般餐酒館的食物味道似乎再重一些會更合搭。 例如剛剛這沙拉把水波蛋劃開一起吃就相當過癮呀!!! 前餐麵包，我們留到後頭想說可以配主餐的醬汁吃。 葛瑪蘭豬排佐法式傳統醬，肉質鮮嫩。 又有我們愛的芥末籽搭配還不錯吃。 商業午餐可以有配菜三選一，我們選了普羅旺斯燉菜。 老婆大人直接幫大家切好方便分食。 今日主角羅西尼牛排來了~ 真是集邪惡於一身的美食啊~ 三人分食，所以就是試著分成三份，這如果一人吃一份應該整個熱量大爆表~ 鵝肝和厚切培根的濃郁滋味和菲力一起大口咬下相當過癮，大片黑松露則是讓整體更加奢華。底部的麵包則是吸附了所有的精華，一般節食的朋友就不要點這道啦! 整個就是吃完超罪惡卻讓人完全停不下口呀~ 黑腳家傳燉羊肉，帶骨羊肉撒上杏仁片。 羊肉單吃覺得OK但不到那麼印象深刻，不過搭配西非小米和辣醬一起吃蠻有趣的，可以試試看。 最近吃到有搭配小米的是裸餐酒的羊排也是蠻好吃的，不過熟度要拉高點比較剛好。 這道諾曼地白酒燉牛肚是這天吃到覺得最普通的，因為鹹度實在太低了些，可以品嘗到番茄洋蔥的滋味頗健康，不過和幾次在法國吃到的燉牛肚不太一樣，La mole的牛肚蠻不錯的，上次在桃園吃到一家Molino其牛肚也是意外的美味份量又大。 最後就以老弟示範一張真人版人猿喝酒的比對圖結束這次用餐囉~ 下次再試試其他菜看看，這天大部分菜都是不錯吃的。 BeApe法國傳統餐酒館 |
Beape牛排
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