日常生活中，我们总能听到许多“空腹的禁忌”，“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”……种种言论吓得很多人这也不敢吃，那也不敢吃。 事实上，有关“空腹禁食”的一连串名单中，真假掺杂还需我们科学分辨。 专家，告诉你空腹到底不能吃什么。 受访专家 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授 孙树侠 空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？ 这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中，含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。 真相 事实上，患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。 但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。 空腹不能喝牛奶、豆奶？ 有说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。 真相 孙树侠解释道，健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。 不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。 空腹不能吃柿子？ 这种说法认为柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适。 真相 孙树侠表示，空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。 空腹不能吃蜂蜜？ 有说法称空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了更会因胃酸过多而得胃溃疡。 真相 基本上没有什么食物可以使得人体内的酸性增加，更何况蜂蜜其实主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本没问题。 空腹不能吃香蕉？ 这种说法称香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。 空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 真相 镁是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。 每100g香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。 空腹不能吃含糖高的食物？ 该说法的依据是，常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至因此导致眼病。 真相 事实上，对胰岛功能正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以一般不存在问题。 糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免影响血糖控制。 空腹不能吃蛋白高的鱼、肉？ 真相 这种说法多数情况下成立。 空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。 建议大家在吃上述食物前，先吃点馒头、米饭等淀粉类食物垫一下。 空腹不能喝浓茶、咖啡、酒？ 这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜，酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。 真相 孙树侠表示，多数情况确实如此，但前提是大量饮用。 空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适；空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适。 此外，空腹确实不能吃大蒜和冷食，二者都会刺激胃肠发生挛缩，久之可能诱发肠胃疾病。 胃部骤冷还可能会刺激心脏。因此吃冷饮最好在两餐中间，空腹时、饱餐后和大汗淋漓时，都不宜立刻食用。 特别提醒 任何食物空腹吃太多都不好，只要适量食用，身体没有出现不适，就不会对健康造成伤害。 每个人的体质各不相同，建议大家细心留意一下自己身体对不同食物的反应，这比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更科学可靠。 来源：“生命时报”微信公众号 真相：正常人群是可以空腹食用少量柿子的。柿子中含鞣酸，而空腹状态下的胃处于高酸环境，鞣酸在胃酸作用下容易聚合起来形成结石。但目前市场上的柿子都进行过脱涩处理，鞣酸含量有所下降。但对于那些胃肠道功能弱的人来说，尽量避免空腹吃柿子，要吃也要挑熟一点的，每次不要吃太多。 3、传言听起来怪吓人的荔枝 传言：空腹吃荔枝会得荔枝病 真相：荔枝确实不建议空腹吃。荔枝中含大量果糖，大量进入人体后会促使胰岛分泌胰岛素，降低血糖。但荔枝中的果糖却需要通过肝脏转化为葡萄糖后才能进入血液，未能及时补充到血液中，就等于说此时血糖降得比升得快，容易引起低血糖，也就是荔枝病。因此，应避免空腹吃荔枝，特别是敏感人群，如儿童、老人及易发生低血糖者，并注意量。如一岁以内的小朋友，不建议食用，易发生低血糖者，每天食用2颗；老人和小孩子每天5颗；正常成年人，每天也应控制在10粒以下。另外，吃荔枝的前最好吃一些富含碳水化合物的食物。 还有传言说空腹食用牛奶、豆浆、鸡蛋等高蛋白时，蛋白质都变成能量，是在浪费蛋白质。的确，吃蛋白质食物前吃些碳水化合物高的食物，有节约蛋白质的作用，能让蛋白质能更好地用在维持肌肉、修复组织器官的作用上，但这并不是禁忌的理由。 从医学上来讲，空腹指的是隔夜空腹，也就是10~12小时未进食任何食物的状态；从通俗意义来说也就是胃排空的状态，大约是未进食任何食物4-5小时后的状态。不是说吃完饭之后没有饱腹感了就算空腹，首先要看胃有没有排空。 划重点 01 空腹不能吃香蕉？ 真相：镁是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。每100g香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。 划重点 02 空腹不能喝牛奶、豆奶？ 真相：健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。不过乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。 2、柿子、西红柿：含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。柿子在饭后吃就不易形成“柿石”。 3、山楂、橘子：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。 4、糖：糖是一种极易消化吸收的食品，空腹吃糖太多会使血液中的血糖突然增高，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。空腹时不宜吃糖。 5、白薯：白薯中含有单宁和胶质，如果空腹吃，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。 6、大蒜：大蒜含有辛辣的蒜素，空腹吃蒜，会对胃黏膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛，影响胃肠消化功能。 7、黑枣：黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。 8、维生素：维生素虽然不是食物，不过，如果在空腹时吃，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素A等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，才能够较完全地被人体吸收。 9、菠萝：富含强酵素的菠萝，空腹吃会伤胃，其营养成分，最好在吃完饭后食用，才能更好地被吸收。 必知的8种饮料不能空腹喝 1.豆浆：生活中不少人习惯早晨空腹喝豆浆，尤其是非常肌饿时，觉得喝一杯豆浆能迅速填饱肚子，并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。这是不对的。从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是它只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥补益的作用。 空腹喝豆浆则会使蛋白质浪费的同时又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。所以，饮豆浆的同时吃些面包、饼干、糕点、馒头等淀粉类食品，或在早饭后1—2小时喝，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 2.咖啡：首先，咖啡会刺激胃酸分泌，即便是在不空腹状态下饮用，也会对胃有刺激性，所以，空腹饮用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起“胃气受伤”，从而影响胃功能的消化和吸收，严重者会导致胃溃疡，而胃溃疡患者更应该注意不要空腹喝咖啡。其次，咖啡含有丰富的糖类和能量，空腹喝咖啡不但伤胃而且还容易发胖。 3.减肥茶：春天正是健身减肥，秀出好身材的最佳时机。很多为了矫正身材，防止发胖的职场白领都借助减肥茶来控制体重。 茶，基本上是我们熟悉的不能再熟悉的饮品了，大家基本都知道茶不能饭后马上喝，最好半个小时再饮用。但是很多人往往没有注意到，茶也不应该空腹喝。古人云：“不饮空心茶”正是这个意思。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，容易引起胃肠不适食欲减退。 4.蜂蜜：蜂蜜的食用时间大有讲究，建议在饭后1.5-2小时后喝为宜。空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。 5.酸奶：人在通常状况下，胃液的PH值在1-3之间，空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。营养学专家介绍：一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 6.桃花茶：桃花茶性寒有利水、活血、通便功效，但久服会耗人阴血,损元气。体寒、脾胃寒的喝多了不好，一会出现狂拉肚子的情况。空腹最好别喝。 7.果汁：睡了一个晚上，人体血液粘稠度会增加。所以，营养学家建议早上喝一杯清水，以稀释体液。但如果这个时候喝果汁，非但不能起到稀释体液的作用，还会增加肠胃的负担。 8.碳酸饮料：很多上班白领为了节约时间，早晨起来后夹着一瓶饮料就出门了。但是你知道吗，空腹喝饮料坏处多。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢过程中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利于排尿作用， 什么东西不能空腹吃？空腹进食过辣、过酸、过咸及冷冻等强刺激性食品，这些食品会破坏胃黏膜或肠壁，造成胃肠痉挛、绞痛，诱发胃肠疾病。 而对于月经期间的女性，空腹进食强刺激性食品，还会引起月经紊乱、痛经。 众所周知，“病从口入”是指吃了不卫生食品。 但还要提个醒，一些无毒、又干净的食品也是不能空腹吃的，吃了就会有损健康。
空腹是指什么？关于空腹的定义，总结起来有两种说法：在生活中，我们所说的空腹一般指饭后4至5小时。 食物消化需要4至5小时左右，消化后人体会感到饥饿，这就是上文所说的“空腹”情况；而医学上的空腹，指8至12小时不进食。 这个标准会比生活中说的空腹标准严格一些，因为很多医学检查都是需要空腹的，不然会影响检查结果。
空肚子可以吃水果吗？1、空腹吃水果会伤胃。 水果虽有营养，但吃不得当反而会使孩子生病。 如果饭前空腹吃水果，水果的有机酸会刺激胃黏膜；饭后若立即吃水果，水果中所含的鞣酸成分很容易和饭菜中的钙生成不能消化吸收的物质。 所以吃水果应在饭后2小时或餐前1小时左右，否则不但不能发挥其应有的作用，而且对身体有害。
香蕉不能空腹吃吗？真相：香蕉中钾、镁元素含量较高，但当香蕉进入人体后需要经过一系列复杂的消化吸收过程，人体也有自身调节功能，因此空腹吃香蕉并不会迅速升高血液中钾、镁浓度。 对于正常人来说，偶尔空腹吃1根香蕉是没有问题的。
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空腹 不能 喝 什么
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