濃郁香甜的芝麻沙拉醬是深受男女老少喜愛的經典調味醬汁，品嘗方式多元且味道百搭，可以淋在生菜當作沙拉醬，也可用來拌麵、涼拌涮肉片。市面上所推出的芝麻沙拉醬，其口味選擇可說是越來越豐富，包括加入了芥末、和風醬油、味噌、紅薑黃、蕎麥等，用以增添不同風味或提高營養價值，選擇可說是應有盡有。 Show 在如此琳瑯滿目的商品當中，我們又該如何抉擇呢？本篇文章將會分享芝麻沙拉醬的選購要點，並從日本各大網路購物通路中，購買最受歡迎的16款商品並進行實測。最終將依照實測結果，以排行榜的形式列出前十名的優秀產品介紹給各位讀者，讓我們一起享受各種簡單又美味的芝麻風味料理吧！ 本次參與製作
目次 芝麻沙拉醬的選購要點具有獨特香氣的芝麻沙拉醬不僅可以與沙拉拌著吃，也能作為涮涮鍋、涼拌菜或是各種日式料理的調味料。然而每個人對芝麻醬都有不同喜好，本段會依香氣、質地等特徵分析市面常見的芝麻沙拉醬，想換新口味的人不妨參考看看！ 依照種類來選擇市售芝麻醬大致可分為濃郁、焙煎、無油三種類型，本段會列出各類型的特色方便大家比較。 口感綿密的「濃郁芝麻沙拉醬」濃郁型芝麻醬的原料組成較複雜，除了釀造醋、芝麻等原料外，經常會添加了醬油、砂糖、香菇萃取物、調味料、增稠劑、蛋黃、甜味劑等材料。其中蛋黃和砂糖可為芝麻醬提供綿密溫和、有如奶醬的口感。濃郁型的甜味是三種醬料中最明顯的，因此很適合和用來緩和生洋蔥等生菜的強烈氣味。 風味香醇有深度的「焙煎芝麻沙拉醬」
焙煎芝麻醬保留了初榨芝麻的香氣與甘甜，醬料中經常會混和煎炒過的芝麻以及芝麻粉，醬汁有明顯的醬油香氣，風味濃醇吃起來齒頰留香。焙煎芝麻醬的色調通常會比濃郁型更深而濃郁，強烈的氣味適合搭配蔬菜、豆腐或豬肉料理。 清爽無負擔的「無油芝麻沙拉醬」芝麻醬雖然好吃，但是它的高熱量也讓許多養生人士不敢恭維。現在許多廠商也推出完全不添加其他食用油的「無油芝麻醬」，使芝麻醬吃起來更清爽、味道更純粹，同時又能降低卡路里。由於無油芝麻醬的甜味和鹹味都較低，適合搭配沙拉、減脂餐等口味較清淡的料理。非常適合想要減少油脂攝取量、正在嚴格控制體態的朋友們。 選擇芝麻的種類芝麻醬的原料主要有「白芝麻」、「黑芝麻」、「黃金芝麻」等三種，芝麻的種類也會影響醬料的香氣和外觀等面向，本段會簡單介紹三種芝麻的特徵，大家一起來長知識吧！ 擁有獨特甜味的「白芝麻」白芝麻多產自溫帶地區，知名產地有日本鹿兒島、中國河南等地，除了經常用來提香，同時也是芝麻油的原料。最大的特色是芝麻特有的甘甜味非常明顯，適合用來調味豆腐、小菜等陪襯料理，是能讓食材吃起來更鮮甜的調味神醬！ 香氣令人垂涎三尺的「黑芝麻」黑芝麻的主要產地在中國和東南亞各國，外殼比白芝麻堅硬，因此通常都會磨碎後再食用。最大的特色是香氣強烈，但入口之後的餘味較淡；可以在不影響食物原味的前提下，味料理增添香氣。適合和氣味強烈的蔬菜像是茼蒿和西洋芹等搭配，讓食材更好入口；特殊的深色外觀也很適合用來為擺盤增添色彩。 味甜香濃的「黃金芝麻」黃金芝麻主要產地為中東、地中海，以及日本的茨城縣、鹿兒島縣、京都府等地，是懷石料理經常使用的珍稀食材。醇厚的香氣更勝黑芝麻，就連吃起來的口味也特別濃郁，能為小菜、水煮料理、雞肉料理帶來更有深度的美味。顏色好看、香氣逼人且味道濃厚，可說是芝麻中的極品。 推薦十大芝麻沙拉醬人氣排行榜學習了這麼多關於芝麻醬的知識，想必大家都摩拳擦掌想要大顯身手了吧！以下根據實測的結果，選出了10款美味的芝麻沙拉醬要推薦給各位，大家也可以將自己的口袋名單做成表格，就能更快速篩選出適合自己的芝麻沙拉醬喔！
1 成城石井無添加黃金芝麻醬NT$ 350
濃厚且富有層次的純粹芝麻醬本次評比脫穎而出的，是來自日本連鎖超市成城石井的芝麻醬。它的芝麻香氣十分濃郁，且擁有著同樣明顯的酸味，多層次的風味卻有著恰到好處的平衡感，完整體現出芝麻醬本身的美味。而偏濃稠的質地除了可搭配肉類或蔬菜食用，與豆腐、魚類、白蘿蔔等食材組合，也同樣能達到提味的效果。如果想將芝麻沙拉醬作為多種用途，這款實至名歸的百搭產品會是無可挑剔的選擇。
2 徳島産業主廚私房精選 芝麻沾醬NT$ 182
霜降與酸味搭配出的完美協奏這款醬汁的質地類似美乃滋，但在入口後並不會黏著、殘留在口中，品嘗起來反而有種清爽感。而它最大的特色是在提供了強烈酸味的同時，卻能將口感維持在溫潤、不刺喉的程度，並且不會搶走芝麻本身的風味。也因為酸味的緣故，它在與肉類的霜降油脂結合時，能將油膩的味道調和得更美味；且因為它能掩蓋蔬菜中的苦味，不論是搭配涮涮鍋或沙拉都非常相稱。
3 KewpieTasty沾醬 濃厚芝麻風味NT$ 85
蘊含醬油風味的多層次一般而言，添加調味種類越多的芝麻醬，其原始的風味也會受到削減。不過這款產品雖然加入了花生，卻並沒有搶走芝麻醬本身的滋味，甚至能清晰地感受到酸味和濃郁感。而更特別的是其中添加了醬油，其所引導出的鮮味不只增加了口味的層次，評比時還讓生菜的甜味變得更加明顯。如果想要尋求一款風味獨特，但又擁有高泛用性的芝麻醬，相信它會是各位的一時之選。
4 Kewpie胡麻醬NT$ 249
萬能型芝麻醬的代表作Kewpie 出品的這一款芝麻醬，其在台灣作為 Costco 的御用芝麻醬而相當知名。它入口後的酸味和焙煎過的芝麻香氣十分濃厚，由於提味能力優秀，而相當適合搭配生菜沙拉使用。加上質地保有一定的濃稠度，與肉類一同品嘗時也能完整包覆，藉此調和肉品本身的油膩感。整體來說是款口味輕盈、不刺激的沙拉醬，會讓人在不知不覺間一口接一口地將料理吃盡。
5 朝紫日式芝麻風味沾醬NT$ 195
適合搭配沙拉的一品包裝上獨特的紫色標籤，讓本產品從外觀就能感受到一股高雅氣質，而其中的醬汁同樣展現著與眾不同的風味。除了芝麻本身的香氣明顯，醬汁入口的滑順及清爽感也讓人驚艷不已。而其在搭配肉類搭配時，蘊含於醬料中的微微酸味，可以將肉的油膩感和臊味去除；不過度的甘甜滋味，在混合生菜沙拉時，更是能凸顯出蔬菜最原始的鮮味，是款相當適合作為沙拉用醬汁的商品。
6 味滋康黑醋黃金芝麻醬NT$ 200
適合搭配肉類的濃郁風味以調味料產品聞名的味滋康，在台灣也擁有不少的擁護者。此商品標榜添加了黑醋，因此食用時可以明顯感受到它酸度適中的風味。雖然由於質地濃稠度過高的緣故，而不太適合搭配生菜沙拉食用；但在作為肉類的沾醬使用時，其高濃度的醬汁則能快速包覆於肉的表層，進一步引導出肉類深層的鮮味，可說是本次評比的產品中，最適合搭配火鍋、壽喜燒的芝麻醬之一。
7 日本食研美味沾醬 焙煎芝麻NT$ 113
氣息宜人的焙煎芝麻這是一款沒有添加其他風味，單純的焙煎芝麻沙拉醬。其芝麻的香氣表現顯著，且口味的酸度適中，加上入喉的餘韻表現也佳，整體來說是款評價相當良好的芝麻醬。而在食材的搭配上，它無論是搭配生菜或肉類都能為其加分，以泛用性來說也相當出色。只是因為其質地濃厚且帶有些許油膩感，因此也有評比人員覺得吃起來像美乃滋，此部分的喜好就見仁見智了。
8 Kewpie7-11 premium 濃厚焙煎芝麻沙拉醬NT$ 93
平衡性出色的風味表現酸味和濃稠度調整得恰到好處，讓這款沙拉醬入口時的感覺滑潤而不刺激。且不論是芝麻的原生風味或是醋所帶來的酸味，都層層分明地讓人可以感受其豐富的滋味。同時也因為那微酸的口感，在搭配肉類等油膩的食物時，能將其轉變成濃而不膩的風味。雖然此款商品由於油脂比例略高，因此太不適合搭配生菜食用，但對喜愛肉類的人來說則相當合用。
9 MUSO旬菜健美 芝麻醬NT$ 213
口味略甜，與食材的搭配性良好MUSO 為一間主打使用有機原料的食品品牌，旗下產品皆兼容著美味及環境友善兩個優點。這款芝麻醬也表現了此特色，其口味中帶點甘甜味，卻又不至於甜到生膩，且在香濃度和芝麻香氣間取得了良好平衡。雖然仍有喜愛正統芝麻醬的評比員，認為它的風味仍略有不足，但相對其他標榜香濃的產品已是相當出色，尤其適合搭配略帶有苦味的蔬菜一同品嘗。
10 味滋康無油焙煎芝麻醬NT$ 160
散發獨特的花生風味芝麻沙拉醬固然美味，但吃多了總有種會對身體產生負擔的感覺，這時不妨參考這款標榜無油脂的產品。而除了清爽無負擔的特色外，此產品中的濃郁花生香也讓人感到印象深刻，對於喜愛香甜風味的人來說不妨一試。但也因為花生味過於明顯，導致它和生菜搭配時會完全喧賓奪主；雖然跟肉類搭配則相得益彰，只是仍有評比員覺得其風味有些突兀，選購前不妨先行試吃看看。
開箱16款人氣芝麻沙拉醬本次實測將從日本各大購物網站，實際購買最受消費者歡迎的16款芝麻沙拉醬，並藉由確認其香氣和與食材的配合度，來找出綜合表現最理想的商品。本次參與實測的商品如下，本順序無關排名。
實測內容包含以下三個項目： ①芝麻香氣濃度 ②與生菜的契合度 ③與肉類的契合度 ①芝麻香氣濃度首先將針對芝麻香氣的濃郁程度進行實測，本項目除了會以嗅聞的方式，測試16款商品的香氣程度外，接著也會實際品嚐，以測試其在口腔中的風味及濃度。最終綜合各項表現，為每項產品給予1～5分不等的評分。 【評比結果】高甜度的商品往往芝麻香氣較淡在本項目測試中，有數款商品幾乎沒有芝麻香氣，而出現了難以評分的狀況，但這些產品的共通點是甜度偏高，且幾乎標榜其滋味偏香濃。因此若想挑選芝麻香氣較明顯的醬料，則需要留心避開濃郁和口味過甜的商品。 ②與生菜的契合度由於生菜沙拉是最常搭配芝麻醬食用的食物，因此醬料的風味是否與生菜搭配，就是最基本也是最重要的評分項目。本次將以萵苣作為生菜的代表進行測試，在分別搭配16種不同商品進行食用後，並針對其搭配的契合度給予1～5分不等的評分。 【評比結果】堅果風味的商品不適合搭配生菜食用在本項目中明顯不適合搭配生菜的商品，是標榜添加了堅果、山葵等特殊風味的芝麻沙拉醬。雖然單純以芝麻醬本身來說，這些風味能夠讓沾醬的味道更有層次與深度。但在搭配生菜食用時，這些額外添加的風味太過強烈，會徹底掩蓋掉蔬菜本身的味道，因此在挑選生菜用的芝麻醬時，最好優先選擇單純為芝麻風味的款式。 ③與肉類的契合度除了生菜沙拉以外，其次最常用到芝麻沾醬的場合，就是搭配火鍋的涮肉片食用了。因此第三個實測項目，將針對芝麻醬與肉類的契合度進行測試。本項採用了事先以熱水川燙的豬肉片為對象，並在分別搭配16款芝麻醬品嚐後，為每項產品給予1～5分不等的分數。 【評比結果】芝麻以外的額外風味太過多餘在此項目的測試中，意外地得出了和上一項評比相同的結果，不論是添加了山葵、豆乳或堅果的芝麻醬，反而在實測中的表現都較不理想。原因可能是因為添加了額外風味的款式，在同樣份量的醬汁中就必須減少芝麻所佔的比例，而導致芝麻醬原本的風味被稀釋。
其他調味醬料除了芝麻醬外還有許多能增添風味的調味商品，以下連結中也整理了幾種口味較強烈的沾醬供大家參考。不妨同時購入多方比較看看，說不定就能找出最符合自身飲食習慣的優質調味料囉！ 【2022最新】十大蜂蜜芥末醬推薦排行榜 【主廚監修】2022最新十大人氣烤肉醬推薦 【2022最新】十大巴薩米克醋推薦排行榜 【主廚監修】2022最新十大豆瓣醬推薦排行榜 總結看完關於芝麻沙拉醬的詳細評比後，各位覺得如何呢？芝麻沙拉醬不僅可以運用在生菜沙拉，也能提升豬肉、鮮魚、豆類等多樣料理的美味。希望大家都能藉著此次機會找到喜愛的款式，並搭配著推薦的食材試用看看，一起做出美味又多變的創意佳餚喔！ 相關文章【2022最新】十大松露鹽推薦排行榜 「松露鹽」這個常在高級料理中出現的名詞，相信大家多少都有聽過。松露鹽是將松露磨成粉末後與鹽粒混合而成的調味料，可以增添食材的香氣及層次感，常用於替義大利麵，牛排、西式炒蛋等料理調味。然而松露鹽又可依原料分為黑松露、夏季松露、白松露、海鹽、岩鹽等各種類型，且松露鹽的質地與滋味也會因產地而南轅北轍，讓許多人不知從何選起。本次主題將以排行榜的方式推薦幾款網路就可購買的人氣松露鹽，包含 Trader Joe’s、URBANI、松露之家等品牌，並且介紹松露鹽的產地與種類，讓各位用簡單的食材，就能做出主廚級的夢幻美味！ 調味料 【2022最新】十大台灣蜂蜜推薦排行榜 蜂蜜的風味會依據產地、採集花蜜的植物而有所不同，因此各個國家的蜂蜜滋味可說是該國氣候、地理的縮影。舉例來說，台灣常見的龍眼蜜在溫帶國家就無法買到，而氣候相近的東南亞國家，所出產的龍眼蜜味道與台灣國產品亦有差異。市面上的蜂蜜產品價格差異頗大，其中純蜂蜜由於投入成本高，價格也比較貴，但絕對比混入人工合成糖漿的假蜜有著更高的營養價值。今天將以排行榜的方式推薦幾款台灣的自產蜂蜜品牌，如宏基蜂蜜、蜜蜂工坊、蜂之饗宴、蜂蜜世界等，並會說明蜂蜜的選購要點，大家不妨參考看看！ 調味料 【2022最新】十大炒飯調味推薦排行榜 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中華飲食文化講求色香味俱全，要能做出一道美味的料理，調味料更是不可或缺的一環，而醬油膏則可以說是國人料理當中搭配度最高的醬料之一，舉凡紅燒、燉滷、清炒、涼拌、沾料，處處都可以見到醬油膏扮演著好吃與否的關鍵角色。但市售醬油膏種類繁多，所強調的成分、釀造工法等也都不同，到底該如何選擇一定讓讀者感到相當困擾。醬油膏大多是以醬油作為基底，額外添加成分來達到濃稠口感或提升鮮味。本篇文章將依照口味、成分、含鈉量等來分別介紹醬油膏的選購要點，並推薦包括東成、金蘭、高慶泉、大同、龜甲萬等十大人氣商品，當中不乏蒜味或素食可食的配方，歡迎有興趣的朋友閱讀，並從中找出適合料理的絕佳搭配產品。 調味料 【日本開箱】2022最新十大亞麻仁油推薦排行榜 「亞麻仁油（亞麻籽油）」是眾多食用植物油中「Omega-3」占比最高的一種，適量攝取對改善過敏體質、保養心血管頗有助益，因此也成為新一代養生食品的寵兒。然而每個品牌所推出的亞麻仁油在質地、氣味、營養成分、色澤上都有差異，偶爾換下口味也能讓養生飲食更有樂趣。為了幫助大家拓展除了義美、統一以外的選擇，本次將以日本國內販售的亞麻仁油為主題，購入來自 NU SCIENCE、CANA、biologicoils、紅花食品等17款人氣商品進行實測。而在實際評比之前，也會分享挑選亞麻仁油的訣竅，幫助大家釐清自身的喜好與需求。事不宜遲，讓我們一起來看看有哪些好油品，以及它們的功效為何吧！ 調味料 熱門文章【2022最新】十大橄欖油推薦排行榜 橄欖油是以橄欖做為原料所榨取的一種油類，因為富含大量不飽含脂肪酸以及多種營養素，所以相較於豬油與棕櫚油等，一般會認為橄欖油對健康益處較大。因此橄欖油在台灣家庭廚房中也相當常見，且用法上除了作為沙拉淋醬之外，也能運用在炒菜和煎魚等各種料理當中。然而市售橄欖油品項眾多，不僅有眾多品牌可以挑選之外，根據榨取方式又區分成特級初榨橄欖油、初榨橄欖油與橄欖油三種，導致消費者常常不知道該如何著手才好。為此，本文將分享選購橄欖油的幾項要點，並推薦十款人氣商品，讓大家能一次比較 Olitalia奧利塔、Coosur山富與 Oro Bailen皇嘉等優質品牌的特色，進而選出理想的款式。 調味料 【2022最新】十大火鍋湯底推薦排行榜 健康美味又容易烹煮的料理—火鍋，除了不分男女老幼都喜愛之外，更是逢年過節便利的應景美食。而近年來，許多廠商也跟上這波火鍋熱潮，推出泡菜、麻辣、豆乳、牛奶、番茄、日式昆布等豐富多元的口味。但該如何從這麼多種口味中選出中意的湯底呢？不用擔心，我們特別將各式火鍋湯底依據食用時機分成「闔家同樂鍋」、「時尚健康鍋」、「迎賓講究鍋」等多種類型，方便您鎖定目標。除此之外，火鍋湯底更能夠用來調理成各式料理，希望在看完這篇介紹和推薦排行榜後能讓大家更容易找到喜歡的商品！ 調味料 【2022最新】十大剝皮辣椒／辣椒醬推薦排行榜 台灣花蓮一帶的特產剝皮辣椒，顧名思義是將辣椒去皮及籽製成，是不少人喜愛的配料，亦是到當地旅遊熱門的伴手禮選擇。拿來做成雞湯、拌炒海鮮或蔬菜、配飯佐麵都非常推薦，其鹹香回甘且微辣的口感，加上鮮明帶勁的後味，讓人感到十足過癮。只是市售的剝皮辣椒種類繁多，究竟該如何挑選一款適合自己口味、又營養健康的款式，確實讓人不知所措。本文就將為各位介紹剝皮辣椒醬的選購方式並精選10種人氣商品排行榜，從台灣第一罐金品醬園、排隊至少半年的花崗山、台日文化結合的無敵剝皮辣椒味噌醬等產品都囊括其中，對於調味料有所堅持、喜愛下廚的人，敬請一起來閱讀並挑選一罐適合的辣椒醬吧。 調味料 【2022最新】十大韓式辣醬推薦排行榜 在台灣，韓國料理可說是相當受到歡迎，像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的代表性美食，而這些料理中不可或缺的靈魂之味就是「韓式辣醬」。雖然這種辣醬的風味特殊，但根據不同商品的調味與辣度，有些款式也能活用於中、西、日式菜餚當中，甚至拌飯、醃肉都可輕鬆使用。今天我們將會為您精選十款人氣商品，如 SAJO、Chungjungone清淨園、CJ、膳府、韓廚、阿珠嬤、三養等人氣品牌都在此次的推薦清單當中，並分享韓式辣醬的選購要點，希望各位都能藉此找到喜愛的產品，為每日菜餚增添不一樣的滋味吧！ 調味料 【營養師監修】2022最新十大酪梨油推薦排行榜 日常生活飲食中總少不了油脂，無論是使用在飲食、烹飪或是肌膚、頭髮的保養上，來源天然的植物油總是受到消費者的青睞與歡迎。這次我們要介紹的酪梨油，顧名思義是從酪梨中榨出的天然油脂，不僅沒有太獨特的味道、適合直接飲用，其豐富的營養價值對身體健康也非常有益。因此，本篇將帶來包含人氣品牌如壽滿趣Bostock、Chosen Foods、Olivado、Grove 的推薦商品排行榜，並介紹酪梨油的種種好處如舒緩眼睛疲勞、肌膚養護及幫助消解便秘等等，同時也會說明選購時須注意的要點與常見問題，讓我們趕快繼續看下去吧！ 調味料 【主廚監修】2022最新十大麻辣鍋底推薦排行榜 天氣漸漸轉涼，又到了最適合享用火鍋的季節，尤其台灣人熱愛麻辣鍋的程度不在話下，不僅一般連鎖超市與大賣場皆有販售現成湯底，現在包含馬辣、太和殿、海底撈等知名火鍋業者，也都各自推出獨門秘方的麻辣鍋底搶攻市場，讓人不用出門便能大嗑招牌美味。然而除了瓶裝的鍋底醬之外，市面上也有內附鴨血、豆腐的麻辣湯底包，再加上四川、重慶、蒙古等不同流派的火鍋種類，其辣度等級可說是有著天壤之別，究竟該如何挑選總讓人摸不著頭緒。為了解決讀者們的煩惱，本篇文章將推薦十款精選商品以供參考，並詳細介紹麻辣鍋底的挑選技巧，相信一定能幫助各位找到中意的口味！ 調味料 【營養師監修】2022最新十大豬油推薦排行榜 依據國家標準，豬油可分為食用豬脂、食用熬製豬脂兩種，而根據添加成分可再區分為純豬油、調和豬油，意外地種類相當多元。此外，在包裝上也從少量的瓶裝商品，到大容量桶裝產品皆有，另有添加香草和香蔥等食材的款式，相信種種條件都讓人不免疑惑，究竟該選用何種比較好呢？故這次文章將以豬油為主題，分享幾點選購時需注意的要點以及小知識，並會以排名的形式推薦十種人氣商品。其中包含了消費者耳熟能詳的義美、鄭記、東寶、統清等品牌，另外也不乏可作為禮品的禮盒組，還請有興趣的朋友別錯過精彩內容了。 調味料 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜 皮膚的乾燥問題容易造成發炎、脫皮等狀況，因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因；尤其小寶寶的肌膚更是脆弱，因此必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比，選購時更得留意成分配方，以避免在使用過程反而造成刺激，這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入，說明幾種可特別留意的成分；接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌，並透過排行榜方式推薦嬰兒乳液給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類，十分值得大家深入閱讀一探究竟。 嬰兒用品 【兒科醫師監修】2022最新12款彌月禮物推薦排行榜 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