心跳快要吃什麼？

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2020/08/14 05:30

▲均衡且健康飲食有助心臟健康；圖為情境照，圖中人物與本文無關。
（照片來源：達志影像）

文／江碩儒

均衡的飲食是重要的生活習慣，尤其是慢性病（例如心臟病、高血壓、糖尿病等）與飲食之間存在密切關聯。

這些疾病不是只有藥物治療，飲食方面也很重要。換句話說，飲食習慣會影響疾病的發展。對於心臟的健康飲食，以下5項可以參考：

▲鮭魚富含Omega 3脂肪酸，可阻斷致命性的心律不整，預防猝死。（本報圖庫照）

●避免高熱量、高油脂、高膽固醇的食物：長期性的高血脂是動脈硬化的主要因素。

●魚油對於預防致命性的心律不整也有幫助：新鮮魚肉是魚油的最佳來源，其中鯖魚、鮭魚、鮪魚中富含Omega 3脂肪酸，可阻斷致命性的心律不整，預防猝死。

●礦物質及微量元素：攝取足夠的鎂與鉀，有助於平衡鈣的作用，以減緩心跳及心肌收縮，進而改善心搏過速的情形，以預防心律不整。

含有鉀、鎂的食物，以蔬菜、水果含量最多；含鎂食物包括：豆類、核果類、麥麩；含鉀食物則有香蕉、番石榴、葡萄、蘋果、海帶、鱈魚等。

微量元素中的硒能保護心臟防止病毒感染；鉻能強化胰島素細胞預防糖尿病，還能抑制膽固醇吸收，預防冠心病。

此外，含鈣食物如牛奶、起士、乳酪等，對緩和心跳速率和心肌收縮頻率也有助益。

▲堅果含豐富的護心營養。
（照片提供／江碩儒）

●堅果：《美國臨床營養學期刊》的一篇論文統整了30篇研究，發現「堅果」可預防心血管疾病。

例如，胡桃中的α-亞麻酸代謝後，會產生DHA及不飽和脂肪酸，其功能可保護血管內皮細胞。

杏仁中的鎂、維生素Ｅ及維生素Ｂ除了有抗氧化功能外，也能增加免疫力。

堅果富含單元及多元不飽和脂肪酸，可以減少對心臟有壞處的低密度膽固醇，也富含胺基酸，其中胺基酸類中的精氨酸可以代謝成放鬆血管的一氧化氮，促進血管內皮細胞功能。

●紅麴：含有紅麴菌素Ｋ，和降膽固醇藥物中的史塔丁（statin）類似，可以降低總膽固醇和低密度膽固醇，促進血管健康。食物中的紅麴肉、紅麴豆腐等含有紅麴成分。

均衡飲食 保護心臟最佳方式

這些營養成分可以保護心臟、促進循環，不一定需要買昂貴的健康食品，其實這些成分廣布在各種食物中。均衡飲食，不挑食不偏食，是保護心臟的最佳方式。

▲圖片由上至下分別是正常血管、血管動脈硬化、血管阻塞。
（照片提供／江碩儒）

（作者為台北市立聯合醫院陽明院區心臟內科主任）

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關鍵字

★心臟肥大與心跳快，食療要如何吃
可以多吃能增強心臟功能的食物，例如山楂、草莓、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐。也要多攝取能減輕心臟負荷的食物，例如蕃茄、蘋果、蓮子、菠菜、冬瓜、黃瓜、西瓜、蘑菇、木耳、紅棗、黃豆、綠豆、花生……等。
若心臟肥大、心跳過快，可從早餐著手調養，建議喝薏仁綠豆湯與苜蓿芽精力湯。

午餐與晚餐，則避免食用油炸油煎、高膽固醇、高脂肪及過鹹的食物，心臟便可逐漸恢復健康。

★心臟病發如何急救？
若能在心跳剛停止的1∼2分鐘內做前胸扣擊，往往可使病人起死回生，搶救的黃金時間是在心跳剛停止的4分鐘之內。同時要立刻撥119，呼叫救護車。
所謂「前胸扣擊」，便是兩手上下相疊，用手掌底部在前胸以中等力量連續快速扣擊，至少連續施做3∼5次。緊接著做「心肺復甦術」，即施行心臟按摩與人工呼吸。有關心肺復甦術的方法，在大醫院均有免費的教學指導。
施行「心肺復甦術」，須規律地施做。進行人工呼吸中，成人每隔5秒吹一次氣，孩童每隔4秒吹一次氣，嬰兒則由其口鼻，每隔3秒吹一次氣，必須隨時觀察患者胸部是否上下起伏，待呼吸、脈搏、意識都恢復正常後，立刻用毛毯將全身包起來保暖（不可只蓋前身）。當然，必須以最快速度送醫，千萬不可耽擱。

★心律不整與血壓不穩定、容易緊張，該如何調理比較好呢？
心律不整，建議吃「小麥紅棗粥」。

血壓不穩定，請吃「芹菜紅棗湯」與「醋泡花生」。

容易緊張也是病，當心緒不寧，開始緊張浮躁時，請學習靜坐調息，利用自我涵養的工夫，來控制情緒，十分有效。至於足以安神寧心的食物，首推「酸棗仁粥」。

★如何幫心臟按摩？
心臟按摩的要點：

1. 先將患者從柔軟的床舖移到地板或硬板上，若在柔軟的床上施作，身體會下沈，效果不彰；若非要在床上作不可時，則必須在床上舖一塊硬板才可以。


2. 雙手疊放在患者的胸部中央（即一手先按住定位，上面再重疊另一手掌）利用自己的體重施壓，讓患者的身體下沈3∼4公分，加壓後再放鬆。


3. 雙手施壓患者的心臟時，要一鼓作氣壓下去，放鬆時則務必要完全放鬆，但手不能離開患者胸部。


4. 心臟按摩的技巧是一秒鐘壓一次，一分鐘60次，要有規律節奏的操作，才會有效。


5. 壓小孩時，只需用單手操作，所施壓的力氣須減半，節奏要加快為一分鐘90次。


6. 嬰兒的話，用兩手的大姆指，交叉重疊放在胸部中央，不需要用手掌，所施壓的力量比壓小孩的再減半，一分鐘100次。

心臟可說是我們身體維持生命最重要的器官，當心臟停止跳動等於生命的結束。當您的心肌細胞產生不正常的快速放電，而出現頭暈、胸悶、心悸、呼吸急促等症狀，代表您可能是「心律不整」所引起。 別小看心律不整此問題，嚴重時可能會導致休克、昏倒，甚至猝死。當自己感覺到心跳不正常時，千萬不可掉以輕心，進一步找心臟専科醫師詳細檢查吧!

造成“心律不整”之原因

正常成人在休息狀態時，每分鐘心跳速率為60~100下，當心臟節律不正常，過快、過慢或不規則時，即稱為心律不整。造成心律不整之原因如下： 1、心臟病、心肌梗塞。 2、遭受感染、發炎時。 3、高血壓、低血壓。 4、甲狀腺機能亢進。 5、藥物、刺激性食物(咖啡、茶、煙、酒)。 6、食物過敏。 7、情緒、壓力、疲累等。

心律不整之飲食注意事項

廖叔叔健康屋是食物的専家，己有20多年的飲食輔導經驗，針對有“心律不整”困擾的你，將以下飲食注意事項，提供給您參考! 1、攝取富含鉀、鎂食物，以蔬菜水果含量最多，有助減緩心跳與心肌收縮，改善心跳過速的情形。 2、增加含鈣食物，如：牛奶、初乳、起士、乳酪等，對緩和心跳速率與心肌收縮頻率也有助益。 3、遠離較澀之食物，如：竹筍、筍干、芭樂、棗子、楊桃、牛蒡、油菜、紅鳳菜、茶葉、咖啡等，小心誘發自律神經，引發心臟不規律的跳動。 4、避開含皂素之黃豆製品，如：豆漿、豆乾、豆腐、豆皮、味噌、毛豆等，以免干擾神經傳遞，影響心跳速率。 5、減少雞蛋與其相關製品，如：皮蛋、鹹蛋、蛋塔、滷蛋、鴨蛋、蛋糕等，小心某些體質，會誘發心臟神經發炎，以及腦部缺氧更加疲累、頭暈。 6、一定要吃早餐，且有足夠的優質蛋白，有助於維持內臟器官功能正常運作，減少心律不整的發生，初乳早餐是您最佳的選擇。 想知道更詳細的飲食注意事項，或者您有其它的健康問題，不知道飲食層面要注意什麼?歡迎洽詢健康屋各教學門市，有専業的講師為您解答!

食物與健康密不可分

俗話說：「病從口入」當您吃錯、選錯、煮錯食物時，小心威脅到您與家人的健康，但又該如何獲得正確的健康飲食資訊呢?你的心聲我們知道，廖叔叔健康教學中心目前極力推廣「全民健康運動」初階三堂課，將此活動落實在每個家庭當中。 請加入：廖叔叔健康屋Facebook粉絲頁 相關閱讀文章：長期高血壓生活飲食習慣建議  、  擔心「高血壓」而中風嗎? 、從飲食下手，向心血管疾病說再見!!