手术后可以喝什么汤？

我有个朋友刚在医院做完手术，我想炖点汤给他喝，想请问一下手术后一般喝什么汤会恢复得比较快？手术后喝什么汤恢复快无论是哪种手术，都会对人体的机体组织造成一定的损伤，所以一般手术后的饮食需要保证足够的营养摄入，这样才能促进伤口恢复，一般建议以高热量、高蛋白、高维生素的汤品为主，但是也不宜过于油腻，通常建议喝的汤品有：鸽子汤、鲫鱼汤、鲈鱼汤、猪蹄汤、乌鸡汤等，当然，具体饮食还是应当遵循医嘱。

鸽子汤材料：老鸽1只，枸杞20克，山药100克，葱段、料酒、食盐各适量。做法：1、将鸽子处理干净，洗净后备用，山药去皮，洗净，切成块状备用。2、然后将处理好的鸽子放入锅中焯烫一下，去血水，然后再用清水洗净。3、砂锅中注入清水，放入鸽子煮沸，撇去上层的浮沫。4、将料酒、葱段、枸杞、山药放入。5、大火煮沸后，转小火炖一个半小时左右，直至鸽子肉变得软烂。6、出锅前加入食盐调味即可。

鲫鱼汤材料：鲫鱼1条，枸杞20克，葱、料酒、食盐、食油各适量。做法：1、将鲫鱼处理干净，在身上划几条口子，方便入味。2、锅中放入适量食油，将鲫鱼放入煎至两面金黄盛出备用。3、准备一个砂锅，将鲫鱼放入，加入适量清水。4、然后放入料酒、葱段、食盐。5、开大火煮沸，然后加入枸杞，转小火煮半小时左右即可。

乌鸡汤材料：乌鸡一只，人参30克，红枣20克，枸杞20克，食盐适量。做法：1、乌鸡处理干净，斩件备用。2、将人参、红枣、枸杞洗净备用。3、将乌鸡、人参、枸杞、红枣一起放入汤锅中，加入足量清水。4、大火煮沸，撇去上层浮沫。5、然后改小火再炖2小时左右。6、最后加入食盐调味即可。

猪蹄汤材料：猪蹄1只，莲藕500克，花生50克，食盐适量。做法：1、将猪蹄去毛，斩块备用；莲藕去皮，洗净切块备用。2、将花生、莲藕、猪蹄一同放入炖锅中，加入足量清水。3、开大火煮沸，然后用汤勺撇去浮沫。4、再转小火炖2小时左右，直至食材软烂。5、最后加入食盐调味即可。

手术后不能吃什么发物常见的有：牛肉、虾、蟹、海鱼、公鸡、韭菜、香菜等，这类食物都是比较常见的发物，手术后食用这类食物可能会对创口恢复造成一定的影响。辛辣刺激的食物常见的有：酒制品、蒜、花椒、胡椒、桂皮、八角、辣椒等，这类食物对伤口有一定的刺激作用，甚至可能会导致伤口发炎，不利于恢复。过于油腻的食物如：猪油、动物内脏、肥肉、奶制品等，因为手术后一般消化功能还未完全恢复，食用这类油腻的食物难以消化，容易引起消化不良等不适。

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美食技巧

手术后喝什么汤好康复的最快

手术后人体很虚弱，需要补充营养，可是又没有胃口这时需要做一些有营养的汤来补充身体能量是很重的。那么手术后喝什么汤身体康复的最快呢?今天我们为大家详细讲解一下。

首先，有一个观点应该阐明：无论是什么汤(鸡汤、鸭汤、鱼汤)所含的营养成份只有极少量的游离氨基酸、脂肪与核甘酸，并无法提供修复身体组织和抗体的材料(热量与蛋白质)，不能直接使伤口复原。所以，必须在喝汤的同时吃肉

手术后需要“生肌长肉”，并且需要抵抗力来对抗伤口感染，而且心脏病不能吃发物，如鲫鱼、鸡、鲤鱼、香菜、牛肉等等，建议你多吃财鱼，又名黑鱼，是一种凶猛鱼类，以各类小鱼为主食，每百克中含蛋白质19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，及其他多种微量物质，财鱼的营养丰富，而且不象其它的鱼有发性，所以是最适合温补的食物种类。为提高做饭效率，你可以一次多买几条养在水盆里，财鱼的生命力很旺盛，一两天换次水，养两个星期以上绝对没问题。

在术后的最初几天可以煲汤给她喝，但可以正常进食后就可以变换点花样了，财鱼的食用方法有很多种：水晶财鱼片、财鱼汤、财鱼焖藕等，你可以变换多种口味做

手术后由于创伤、疼痛以及术中刺激，主要营养物质消耗比较大，尤其是蛋白质，因此术后补充优质动物蛋白有助于伤口愈合。同时，如果不是消化道的手术，创伤刺激后消化功能也可能不佳，术后早期不宜进食太多，最好易消化吸收的食品，避免补的太多，过犹不及。根据你具体做的手术进行膳食进补

手术后，人往往很身体虚弱、胃口也不好,但是人体又急需要补充能量.皮肤也需要养分来加速愈合,手术后喝什么汤?同时也要忌讳一些食物.比如黄瓜。蘑菇、香菇。带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，等其它食物(注：手术后不能吃什么)

鲈鱼汤原料：

鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

鲈鱼汤的制作方法：

1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。

2、女贞子洗净，去杂质;生姜切片，葱切段。

3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

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乌鸡汤

乌鸡汤原料：乌鸡(即乌骨鸡)1只，精酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

乌鸡汤的做法：

①将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放人沸水中，焯去血水，捞出洗净，斩成块。

②锅中放人料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌鸡块，注入适量清水，煮至鸡块熟烂，拣出葱、姜，撒上味精，装汤盆即成。

乌鸡汤功效：乌鸡性平、味甘，能人肝肾经，有养阴退热、补肝肾、益气血之功效.

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鲫鱼汤

用料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。

鲫鱼汤的做法

(1)将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。

(2)将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。

功效：和中开胃，活血通络，温中下气。

参芪红枣生鱼汤原料:高丽参15克，北芪20克，红枣20个，生鱼1条，猪瘦肉250克，生姜2片。

做法:

1)将生鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，去净内脏，用清水洗净;红枣洗净去核。

2)猪瘦肉放水中煮5分钟，取出洗净，高丽参切片，北芪略洗。

3)锅内放适量清水煮开，放人全部用料，改中火煮3小时，下精盐调味即可。

功效:有补气补血、健脾养心、强壮身体的疗效。

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财鱼汤

材料：黑鱼、老姜、料酒、葱、盐、糖、食用油。

准备：

1、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。

2、鱼头对半切。

3、鱼身体切蝴蝶片。

4、老姜用到拍扁，切小块。

财鱼汤的做法

1、锅中放适量油，将老姜放入。

2、将切好的鱼片放入锅中。

3、适当拌炒。

4、放清水，没过鱼的量。

5、放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。

6、葱切段待用。

7、等到鱼汤变白。

8、放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。

9、出锅前撒上葱段即可。

注意事项：

1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的。

2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老。

3、要放适量糖，可以提鲜.

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乌鸡补血汤

乌鸡补血汤原料：乌鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。

乌鸡补血汤的做法：

将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞人鸡腹内用线缝口，放人砂锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂。

乌鸡补血汤功效：补益气血。

保健饮用：去药渣，喝汤吃鸡肉。常食可补血养生，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

以上几款汤就是手术后最佳选择了，即营养又健康，因为这些汤都显得即清淡，口感又非常好。所以大家要好好学习一下做这几道靓汤是很重要的。

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