咳嗽不能吃雞蛋

活得好

坊间流传一些生病时的饮食禁忌，如咳嗽时不能吃鸡肉，发烧时不能吃鸡蛋。对于这些说法，本地中医师杨玲表示，有一定的根据，且听她的解析。

针对咳嗽时不能吃鸡肉的说法，庆德堂中医师杨玲接受《活得好》访问时指出，如果是消化系统失调导致的咳嗽，确实该少吃鸡肉，以及其他蛋白质类食物。

她进一步解说，导致咳嗽的原因复杂多样，因消化功能失调导致的咳嗽发作时，减少鸡肉、羊肉、牛肉、海鲜等蛋白质的摄取，主要是为减轻胃消化的负担，防止消化粘液向上逆涌，因而刺激咽喉。

根据中医的理论，咳嗽的原因可分为：

• 外感咳嗽：风寒袭肺、风热犯肺、风燥伤肺；
• 内伤咳嗽：痰湿蕴肺、痰热郁肺、肝火犯肺、肺阴亏耗。

杨医师说，不同原因导致的咳嗽，在临床表现的症状各不相同，医师会根据不同的症状表现、舌像、脉像、痰色、二便等情况辨证论治。

“中医对咳嗽的治疗首先要分清‘邪正虚实’。外感咳嗽多为实证，内伤咳嗽多为邪实正虚。治疗时要祛邪止咳，扶正补虚，分清虚实主次按照不同的病因不同处理。”

她表示，咳嗽除了直接治肺外，也要从整体出发，兼顾健脾调肝补肾。

她建议病患在咳嗽期间禁喝冰水、吃辛辣刺激煎炸食物，以减少对消化道和呼吸道的刺激。

发烧吃蛋 体温将升高

另有一说法，指发烧时不能吃鸡蛋，杨医师表示，这说法是有根据的。

她解说，人在进食后体温会略有升高。食物在体内消化分解时，本身释放出热能，会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，其中蛋白质分解时发生的热量最大。

鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时如吃鸡蛋，一般会使体温进一步升高，不利于病情的缓解。其他高蛋白质的食物，如瘦肉和鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。

她建议，发烧病患多吃清淡易消化的食物，如米汤、稀饭、面条等，并搭配一些新鲜水果。

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西西宝宝今年2岁，最近由于降雨气温变化受凉后感冒了，当感冒好的差不多的时候，但是却咳嗽一直断断续续的。这天西西妈正在给孩子吃鸡蛋，在一旁的奶奶看到后赶紧阻止了，说终于知道西西为啥一直在咳嗽了，原来是妈妈给吃了鸡蛋。鸡蛋是发物，会导致咳嗽更厉害的。而奶奶拿来了鸭蛋，说鸭蛋不是发物，而且可以降火，适合咳嗽时吃。

西西妈上网简单搜索了一下，发现网上说法不一，有人说鸡蛋营养价值高，孩子感冒咳嗽应该注重营养的补充，需要吃;有说鸡蛋容易导致过敏，不能吃;还有说鸡蛋不容易消化，应该少吃。那孩子咳嗽可以吃鸡蛋吗?鸭蛋真的比鸡蛋更好?药师今天就来说道说道：

什么是咳嗽?

咳嗽是一种呼吸道常见症状，多见于上呼吸道感染或呼吸道过敏，为了排出炎症或者过敏源刺激而做出的一种机体防御反射动作。

咳嗽久治不愈的元凶真的是鸡蛋吗?

首先，我们先讲一下什么是发物?发物的认知来源于我国传统医学，广义的发物指食用不当会影响健康或有碍于疾病康复的食物[1]，而现代科学检测手段发现，这些所谓的“发物”在成分上与其他食物并无差异。

那为什么人们会感觉吃了“发物”以后疾病好的慢呢?一是这种日常生活中口口相传带来的强大认知会传递给我们的潜意识，影响主观性;二是被贴上“发物”标签的食物很多属于过敏率高的食物，比如虾蟹、鸡蛋、羊肉等。每个人的过敏程度不一样，当人处于疾病状态时，过敏反应会更显著[2]。所以，如果小朋友存在对鸡蛋过敏的现象，确实会导致咳嗽久治不愈。但是如果小朋友的致敏原里没有鸡蛋，那咳嗽这个“锅”鸡蛋可是不背的哦~

那奶奶说的鸭蛋不是发物，可以降火驱咳有没有道理呢?通过实验我们发现鸡蛋的致敏性确实比鸭蛋、鹌鹑蛋等稍高一些，但其统计学差异还有待进一步确定[3]，因此对鸡蛋过敏的患儿，鸭蛋或者其他种属的蛋类也应避免食用。而从营养素角度来说，各种蛋没有实质性差异。相同重量下，鹅蛋蛋白质高，鸭蛋脂肪多，所以咸鸭蛋更容易渗出油。不同蛋的个别维生素含量会有高低[4]，比如鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显高，鹌鹑蛋的维生素B2最丰富，而鸡蛋则富含维生素D，不过其他的十多种维生素(维生素A、E、K、泛酸、胆碱、类胡萝卜素等)含量基本一致。含钙量最高的是火鸡蛋，约为其他的蛋的两倍，与牛奶含钙量相近。

而在各种蛋中，鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，约为其他蛋的二分之一。血液中的高胆固醇往往来自自身代谢异常，每天吃一个蛋摄入的胆固醇并不会有害健康。因此可以看到，各种蛋的营养价值与贵贱无关，真正相关的是产量多少。不过从中医角度来讲，鸡蛋是平性的，鸭蛋是凉性的;鸡蛋养脾胃，鸭蛋养肺肾。所以从中医角度来看，鸭蛋对于上火导致的咳嗽有一定食疗作用。

综上所述，小儿咳嗽时为避免症状加重，应注意以下饮食原则[5]：禁冷、酸、甜、辣食物，冷冻和辛辣食物会刺激咽喉，以免使咳嗽加剧;禁海鲜、禁补品、少盐、禁花生、瓜子、巧克力，不食或少食油煎炸食物，油脂较多的食物使痰增多，咳嗽加重。宜多喝水、清淡饮食。至于吃鸡蛋还是吃鸭蛋，只要不过敏，就根据自己喜好选择吧。

参考文献：

[1]赵安琪.发物是神马[J].中国药店,2013,(6):64.

[2]于良.发物其实并不存在[J].特别健康,2016,(6):39.

[3]胡晓晨,孔宪明,曹兰芳, 等.鸡蛋过敏患儿蛋类特异性抗体的检测[J].临床儿科杂志,2009,27(10):949-951. DOI:10.3969/j.issn.1000-3606.2009.10.014.

[4]钟凯.不同禽蛋差别在哪[J].决策探索,2017,(11):89. DOI:10.3969/j.issn.1003-5419.2017.11.039.

[5]冬季小儿咳嗽的饮食原则[J].中国保健营养,2010,(1):69.

田月 主管药师

毕业于华中科技大学同济医学院，现就职于首都医科大学附属北京天坛医院

科室：首都医科大学附属北京天坛医院药学部临床药学室

专长：出院患者用药指导和合理用药

咨询时间：周一至周五，08:00-11:30，13:00-16:30

咨询地点：天坛医院门诊二部用药咨询中心

来源：北京天坛医院

咳嗽可以吃鸡蛋吗？饮食中最常见的鸡蛋与病症最常见的咳嗽遇到一起，是否真的需要为其互相调整？寒来暑往，不论是风热还是风寒，都能引发咳嗽，“对症下药”作为疾病治疗的四字法则，咳嗽可不可以吃鸡蛋，还是需要视情况而定。

图示：咳嗽可以吃鸡蛋吗？

一般来说，咳嗽是可以吃鸡蛋的，病菌性感染引发的急性咳嗽，或是慢性支气管咳嗽发病期，都可以正常使用鸡蛋，但在咳嗽治疗期间，鸡蛋的烹饪方式也要注意细节，尽量吃鸡蛋羹汤或是煮鸡蛋，少吃油腻的煎鸡蛋，煎炸食品会刺激呼吸道，而且更容易上火，会影响咳嗽的好转。

图示：咳嗽可以吃鸡蛋吗？

那么，是不是只要不吃煎鸡蛋，咳嗽期间就能随便吃了呢？当然不是，咳嗽也分类型，因此咳嗽的类型与时期也决定了是否能够吃鸡蛋。

天气变化更容易感染风寒，即使是在炎热的夏季，湿气颇重的南方，降雨量加大，突如其来的冷湿气流也能引起人体抵抗力的下降，寒气侵袭引发感冒，一般的风寒感冒都是病毒性感染，往往也伴随着咳嗽的情况。发烧同时也有咳嗽的情况，这个时候就要注意鸡蛋的食用了。

大家都知道，人在进食后体温会略有升高。这是因为，食物在体内氧化分解时，除了本身释放出热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，食物的这种刺激作用，在医学上称为食物的特殊动力作用。然而，这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关。

图示：咳嗽可以吃鸡蛋吗？

比如，进食碳水化合物，可增加基础代谢率的5%—6%，脂肪会增加基础代谢率的3%—4%，二者持续时间只有1小时左右。而进食蛋白质影响最大，可增加基础代谢率的15%—30%，持续时间也较长，有的可达10—12小时。

鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。 发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。

蛋白质是身体修复的必需物质，在病人退烧后，可以食用清鸡汤面片、菜泥粥等半流质食物。到病情恢复后期，就可以服用高蛋白的食物促进身体恢复，可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复。

总之，发烧咳嗽时建议少吃鸡蛋或不吃鸡蛋，退烧后再食用高蛋白，并搭配一些新鲜水果，以快速康复。

咳嗽是一种常见的季节性疾病，一到转季节的时候，很多人就容易感冒、咳嗽。一整天咳不停，身体实在伤不起!面对很多食物也都要忌口。那么，咳嗽能吃鸡蛋吗?有人认为咳嗽不能吃鸡蛋，其实相反，咳嗽是可以吃鸡蛋的，而且鸡蛋还能治疗咳嗽!

咳嗽可以吃鸡蛋吗?

很多人都觉得咳嗽的时候不可以吃鸡蛋，其实事实恰恰相反，咳嗽是可以吃鸡蛋的。医学专家认为，鸡蛋含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。所以咳嗽的患者是可以吃鸡蛋的。

吃鸡蛋的好处

鸡蛋，作为“世界上最营养的早餐”，是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。专家认为，鸡蛋中的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有人体所需要的色氨酸与酪氨酸，这两种酸能够帮助人体抗氧化。权威医学期刊认为，一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

鸡蛋可以帮助人体吸收所需的营养成分，增加免疫力，因此大人咳嗽是可以吃鸡蛋的!

下面为大家推荐几个鸡蛋治咳嗽的小偏方。

1.姜煎鸡蛋止咳

取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无异常者可尝试。

2.醋煎鸡蛋治咳嗽

醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。

3.白糖拌鸡蛋治咳嗽

患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。

编辑：小微

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