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你知道市面上有什么类型的淡奶油吗？其实有分为动物性奶油和植物性奶油。那么你又知道动物性奶油和植物性奶油之间的具体区别在哪吗？那么就来探讨15款马来西亚必买的淡奶油品牌和淡奶油Whipping Cream和重奶油Heavy Cream什么区别？ 动物性奶油动物性奶油或称为动物性搅打奶油是从新鲜的牛奶中提取的。这种动物性奶油的脂肪含量高达 48%，所以它为你的烘焙或烹饪提供了良好的口感和重重的奶油味。奶油可以被打发成软峰、中峰和硬峰三个阶段。到目前为止，动物性奶油还完全是一种天然产品，而不是一种人造加工的奶油。对很多人而言，目前唯一的挑战是发现一种最适合将奶油打发至完美稠度的方法。当然，这是需要经过多次计尝试和试验的。 最常见的乳霜形式：
此外，这种动物性奶油可以被归类为：
1. 安伯格淡奶油 Emborg Whipping CreamEmborg Whipping Cream 是浓郁（35.1% 脂肪）的欧洲奶油，具有新鲜、天然的奶油风味。 Emborg Dairy Whipping Cream 质地稍厚，打发时间较长，尤其是在温暖的环境中。打发奶油最好是在较凉爽的环境中，或者在开始搅打之前将搅拌碗冷冻 5 分钟。打法后应该快速使用因为奶油的稳定性不强。它特别适合制做蛋糕和甜点，也适合烹饪，因为它可以为您的菜肴增添奶油香味。 包装：200ml/包 储存：阴凉干燥的地方 +4 – +8°C，请勿冷冻 2. 爱乐薇淡奶油 Elle & Vire Whipping Cream爱乐薇品牌提供一系列丰富和高品质的奶油，确保烘培产品得到一致性的美味口感。使用 35% 脂肪的 Elle & Vire 鲜奶油制作各种美味的糕点。奶油快速变稠（仅在非常寒冷的环境中），具有很好的持久力，特别擅长带出食材的味道。 包装：20ml/包 储存：阴凉干燥 +4 – +8°C，请勿冷冻 3. Pauls Thickened Cream UHTPauls Thickened Cream UHT是一种非常适合烘焙、搅打、烹饪和为你的食谱添加放纵感的奶油。它不含防腐剂、色素和香料。略带淡黄色的颜色纯粹来自 35% 的脂肪。而且它不含麸质，适合麸质不耐症的人。 包装：200ml/包 储存：阴凉干燥 +4 – +8°C，请勿冷冻 4. 艾恩摩淡奶油 Avonmore Whipping Cream由 100% 草饲快乐、健康奶牛的牛奶制成。 Avonmore 是爱尔兰唯一一家对牛奶供应和产品进行隔夜筛查的乳制品加工商。公司拥有可持续性的供应、动物护理政策、无激素、无抗生素等优良管理。奶油具有天然的淡黄色。该产品在 4°C 的环境下保持 24 小时非常完好的状态。它还可以保持牢固的装饰和非常重的乳脂味道。 包装：1L/包 储存：-18℃以下/冷冻保存
5. 总统牌淡奶油 President Professional Whipping Cream总统牌淡奶油 President Professional Whipping Cream提供单一奶油的所有用途和实用性。这是一个拥有非常好的搅打性能的奶油，为打发奶油提供高且一致的质量。与其他奶油相比，总统搅打奶油具有出色的抗寒性能，在寒冷的环境中保持48小时不变形。它具有出色的搅打速度，可生产出最坚硬的搅打奶油之一。奶油口感丰富而柔滑，是所有食谱的理想成分。 包装：1L/包 储存：-18℃以下/冷冻保存 6. 风车牌鲜奶油 Millac UHT Dairy Whipping Cream风车牌鲜奶油 Millac UHT Dairy Whipping Cream是重奶油或双重奶油的绝佳替代品，因为它含有 38% 的乳脂，略高于我们列出的其他鲜奶油。凭借其大量的脂肪含量，它可以为你的烘焙、甜点和菜肴带来更丰富的奶油口味。你也可以用它来增加烹饪酱汁的稠度。它在搅打时也具有出色的稳定性。 包装：1L/包 储存：冷藏于 2°C 至 4°C，并在 3 天内食用。不要冻结。 7. RICH’S WILBER FARMS DESSERT TOPPING 400G8. GOLDEN STATE Dairy Whipped ToppingGOLDEN STATE Dairy Whipped Topping淡奶油提供丰富的乳制品风味和光滑的质地，使其可以与蛋糕、甜点甚至水果一起食用。它比制作新鲜的乳制品更省时。如果你的甜点只需要用不多的奶油，就选这款 Golden State Dairy Whipped Cream吧。使用前摇一摇瓶子，然后按下喷嘴，完美的点缀在甜品上。 包装：368g/包 储存：冷藏于 2°C 至 4°C，不要冻结。 9. 安佳淡奶油 Anchor UHT Whipping Cream 250ML安佳淡奶油是多功能的 UHT 奶油，味道和口感极佳，适用于甜味和咸味佳肴。 36% 的乳脂为奶油提供光滑的奶油质地。它在烘焙方面非常通用，因为它在具有挑战性的情况下也能表现良好。 Anchor UHT Whipping Cream 是甜点和浇头的完美之选，无菌瓶盖包装。 包装：200ml/包 储存：冷藏于 2°C 至 4°C，并在 3 天内食用。不要冻结。 10. Arla 淡奶油 Whipping CreamArla淡奶油非常适合打发和烹饪。它以其天然的乳制品风味而闻名。它具有很高的膨胀率，所以要打发长一点时间。它提供了长久的坚固稳定性，用做蛋糕的裱花会很漂亮。 Arla’s Whipping Cream 在温热和酸性环境中也可以使用。烘培中少了Arla Whipping Cream效果就变得欠佳，不会很棒，因为这款鲜奶油可以让各种甜点锦上添花。 包装：200ml/包 储存：冷藏 植物性奶油植物性奶油是由部分氢化椰子油和棕榈油等油类和玉米糖浆等甜味剂制成。通常还添加水和防腐剂。最早的植物性奶油浇头是用大豆制成的，但发现它们的保质期比用油制成的要短。大多数由部分氢化油制成的奶油里的反式脂肪容易导致坏胆固醇的提升。可是植物性奶油比较便宜，而且产量更高。植物性奶油还具有更长的保质期，比动物性奶油长达 2 倍，并且具有更好的稳定性。它可以很好地保持其形状和承受更高的温度。 最常见的植物性奶油用途：
1. VIVO Topping Ace Topping CreamVivo Topping Ace 含有稳定剂，具有很高的膨胀度和持久的坚固性。它没有非常强烈的乳制品味道，但给人一种柔软和入口即化的牛奶味。它适合日常烘焙和糖果点心类的制作。从非乳制品搅打奶油到复合乳制品搅打奶油，这些产品都没有在口味和口感方面让人失望，是动物性奶油的绝佳替代品。 包装：1100g/包 储存：-18℃以下/冷冻保存 2. Value Pride 植物性奶油 Topping CreamValue Pride 植物性奶油打发后体积膨胀很多。奶油带有一点甜味和淡淡的香草味。所以你不必添加任何调味品。它也不含乳糖所以适合素食主义者。但说真的它确实给人一种非常美妙的乳香味和柔软的口感。 Value Pride 植物性奶油是蛋糕装饰和蛋糕馅料的理想选择。它是用棕榈油配制的，不含奶制品。与其他浇头相比，它更稳定，装饰可以持续完好长达一周。 包装：907g/包 储存：-18℃以下/冷冻保存 3. Mauri 植物性奶油 Non-Dairy Topping CreamMauri Non-Dairy Topping Cream是一种植物性鲜奶油，专为蛋糕装饰而设计。它用于生日蛋糕、糕点奶油馅和其他甜点。配方经过改进后，可承受各种加工方法。和其他的非乳制奶油一样，它具有几乎相同的特性，唯一的差别是它稍微甜一点。因此，如果你喜欢甜糖霜，这是理想的非乳制奶油面霜。 包装：1公斤/包 储存：冷藏 4. Ever Whip Non-dairy Topping Cream这中性风味植物奶油，保证出色的搅打性能。 Ever Whip 具有很强的稳定性，可以承受温暖的环境。这款浇头奶油有浓郁的香草味。如果要添加任何调味料，请小心不要破坏奶油霜的味道哦。它含有山梨糖醇，一种糖的替代品，适用于糖尿病患者或控制糖摄入量的人。这就是来自韩国烘培界里最受喜爱的王者Ever Whip奶油啦。 包装：1000g/包 储存：-18℃以下/冷冻保存 5. Rich's Bettercreme Icing & FillingRich’s Bettercreme Icing & Filling非常适合作为面包和蛋糕的馅料，也适用于装饰烘焙产品。这一种独特的馅料和涂层奶油具有浓郁的香草味，口感柔滑，甜度适中，不会太甜，也不会太平淡。浓密的奶油质地非常稳定，非常适合蛋糕装饰。另外，Rich’s Bettercreme Icing & Filling还有很厉害的功能那就是Freeze Flow technology，据说搅打后的奶油放在室温24小时也没有问题，非常适合做杯子蛋糕，瑞士卷或是泡芙等等。 包装：907g/包 储存：-18℃以下/冷冻保存 以上列表是通过广泛研究和分享意见后编制而成，旨在为公众提供有用的建议，价钱也是根据该卖家销售产品的价格，以上一切只供参考。 当然，马来西亚还有更多品牌等着我们去发掘，有机会还是会一一再次向大众介绍。以上品牌的顺序没有特别的顺序。 17款必用马来西亚重奶油Heavy Cream，优点缺点都告诉你！
十万个为什么我们十分乐意用我们的血肉之躯来帮你排除万难。虽然我们有三大：大吃，大喝，大傻。但是如果遇到的意见上的纠纷，别担心，不要气馁，请记得我们有三不大：不大你老豆，不大你老母，不大你祖宗十八代，我们非常提倡尊重！我们较常在黑白世界里添加一点色彩罢了。我们的作品内敛的来带点情感，含蓄的来带点诚意。请尽快拨打 1300882525 预定十个八个披萨，好让我们可以坐下来好好商量商量你的未来。我们就是你的灯，你的光，再也不会遇见【來自天堂的魔鬼】。 上面没有你要问的问题，还有更多问题？做么你那么多问题的，直接WhatsApp我们啦！呐，我们还是会上厕所，吃饭，打游戏，所以最迟24小时内回复，记得乖乖等我们。 Anchor whipping cream是什么？Anchor UHT Whipping Cream是一种多用途的高温处理鲜奶油，是面包师的最爱。 味道好，质地顺滑，容易使用于咸味和甜味食谱中。 Anchor UHT Whipping Cream既适用于甜点制作，也是很好的食物浇头选择。 它是如此美味所以你必须要克制自己的使用量。
Whipping cream素食者可以吃吗？安博格的乾酪適合蛋奶素者*嗎？ 我們大部分的乾酪都是用微生物来源的凝乳酶(rennet)製成的，並不是动物来源的凝乳酶，所以是適合蛋素食者*的。
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Anchor whipping cream是动物还是植物
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