茶 的 種類 與 功效

茶，一直被視為天然的養生法寶，而茶也的確擁有許多對健康有益的營養成分。喝茶可以防癌、控制血脂、血糖，甚至預防失智。茶葉依照「發酵程度」可以分為6大種類，白茶、青茶、綠茶、紅茶、黑茶、黃茶，每種茶的養生功效也各不相同。較青的茶葉屬輕度發酵，適合體質為熱底的人，而重發酵的茶則適合體質為寒底的人。

適合體質為熱底人士的茶

1. 白茶（夏天適合喝）   功效︰清熱解毒、生津止渴、提神醒腦
白茶味性寒涼。白茶又稱「美白茶」，它的茶氨酸高，能抗氧化，舒緩神經和消除緊張。
台灣產的白茶

• 花蓮-白牡丹茶
• 南投-紅玉白茶

2. 綠茶（夏天適合喝）   功效︰提神醒腦、生津止渴、清熱解毒

綠茶味性寒涼，茶葉輕度發酵，故可清熱解毒，適合熱底人士。另外，研究顯示全日喝4杯綠茶或白茶，可加快燃燒每日的身體代謝率100卡路里，即相等於3個月減重最多1.5公斤；這兩種茶含有兒茶素（Catechin），對新陳代謝有刺激作用。
台灣產的綠茶

• 三峽-碧螺春、龍井茶
• 花蓮-蜜香綠茶

3. 黃茶   功效︰清熱解毒、祛痰止咳

黃茶味性較寒涼，介乎綠茶和白茶之間，屬輕微發酵的茶葉。
台灣幾乎不產製黃茶。

適合體質為寒底人士的茶

1. 黑茶   功效︰溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒

黑茶屬重發酵的茶類，味性溫熱，有暖身作用。另外關於普洱茶是否屬於黑茶，有人認為普洱茶生茶不算是黑茶，只有普洱熟茶是屬於黑茶。
台灣幾乎不產黑茶。

2. 紅茶   功效︰溫陽活血、暖胃止瀉、散寒除濕

紅茶屬於較溫和的茶，同樣有暖身作用，故適合寒底人士。外國的紅茶通常會加少量香油或香精，增添香味，不同紅茶有不同口味。
台灣產的紅茶

• 南投-台茶8號、18號、21號
• 三峽、花蓮-蜜香紅茶

3. 青茶/烏龍茶（夏天適合喝）  功效︰提神醒腦、有助消化

烏龍茶，味性屬平性，介乎發酵和無發酵之間，生津止渴的作用相對較少。但不同體質的人士應視乎茶葉深淺決定是否飲用，否則會削胃。
台灣產青茶(烏龍茶)

• 南投、台中、嘉義-青心烏龍
• 新北、新竹、苗栗-白毫烏龍

喝茶要適量，建議每天適度喝茶不要超過600 c.c. ，而且不能長期把濃茶當開水飲用。