2013/11/9 12:57 Show 导语：夏天人的肠胃变得脆弱，夏天拉肚子吃什么食物好？哪些食物又是不可以吃的呢？下面就和小编一起来看一下吧。 1、粥 拉肚子可以喝点加盐的白粥，建议不要放肉。肉粥也会加剧肠胃负担，腹痛排便后，疼痛虽缓解，但此时肠胃因炎症而出现不同程度的水肿，如果吃肉菜，会加重病情，因此腹泻后两至三天内，饮食应以清淡为主，不妨喝点白粥，加少许盐。  2、面食 拉肚子需要吃一些比较容易消化的食物，面食是不错的选择。面条营养丰富，而且比较容易消化吸收，所以吃面条是拉肚子的人一个很好的选择。但是，对于拉肚子的人来说，吃的面条不要过于油腻，过于油腻的话会加重肠胃负担。 3、苹果 适当吃些苹果，不要吃西瓜，雪梨等等凉性的水果，会让拉肚子加剧。水果最好可以蒸或者煮1-2分钟。这样可以去水果的寒性。 4、樱桃 樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。它属于性平和的水果，所以对于拉肚子的人来说，是完全可以食用的。 5、番石榴 番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。此外，还因富含维生素C而备受人们青睐，并且其甘温而涩并且含有鞣质，能有效的在人体肠道形成保护膜，是很适合有腹泻的人食用的水果。 6、豆腐、豆浆 多吃豆腐、豆浆。那种水豆腐不是油炸豆腐，豆腐益气和胃，豆浆可以清热解毒，都能治腹泻。 拉肚子不宜吃的食物 1、刺激性的食物：辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性强侧食物刺激消化道粘膜，容易引起腹泻或消化道炎症，更不利于消化道功能的恢复。 2、过油腻的食物：过于油腻的食物会增加胃的负担，也会因为消化不良而引起腹泻，也就是典型的脂肪泻，所以对于拉肚子的人更加不能吃油腻的食物，这样只会加重腹泻。 3、过冷的食物：凉饮、凉菜等过冷的东西，会刺激肠道，使肠道蠕动加快，使腹泻更加严重。 3、通便润肠的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、润肠功效的食物，食用后会加重病情。 4、鸡蛋：鸡蛋属于高蛋白食物，不利于消化，吃鸡蛋不但起不到滋补身体的作用，反而加重病情。 5、大蒜：大蒜虽有杀菌作用，但同时有极强的刺激作用，容易加重腹泻。 适宜腹泻吃的菜 清蒸丝瓜 材料：丝瓜 做法： 1、丝瓜削皮洗净横面切成一节手指长。 2、丝瓜放入碟中加少量盐与生油，锅中开火大火蒸5分钟，途中开盖一次。(不能太熟的，太熟会变形及变成水瓜了(把水分蒸出来了) 3、猪肉剁碎加盐、酒、生抽、糖等等调味，热锅下油爆炒肉碎最后加入蚝油淋在丝瓜面上即可。 莲子肚片汤 材料：莲子、猪肚。 1、猪肚切片； 2、莲子加水适量蒸酥； 3、猪肚放入锅内，加入清水、姜片、绍酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫； 4、转用文火煮酥后，放入莲子(莲汁)，加入精盐、味精、绍酒调味，撒上葱花即可。 【早安健康／營養師Stella】 拉肚子該怎麼辦？ 前幾天突然拉起肚子來，雖然有微燒且全身無力，但在判斷拉肚子不嚴重後就沒有去看醫生，而是透過飲食生活調整讓它自行恢復。由於飲食有所調整，所以在跟朋友一起時會稍微解釋為什麼沒有吃某某食物而改吃別的，結果發現大部分的朋友對腹瀉不太有概念，不知道拉肚子時其實不能亂止瀉，也不曉得飲食該如何吃，所以萌生了寫篇簡單的腹瀉介紹文章。 腹瀉是大腸蠕動異常造成的問題，大腸在體內最主要的功能就是回收食物殘渣中的水分，一天下來約可回收1200cc~1500cc水分，若大腸蠕動太慢，食物殘渣脫水嚴重就會讓糞便變得乾硬、難排，此即為便秘。反之，若大腸蠕動太快，食物中的水分還沒被回收就排出體外，就會出現急便，並因糞便含水量高而排出鬆軟，或糊狀、水狀的便便，此即為腹瀉（或稱拉肚子）。
有些人只要拉肚子就會很緊張，問說該怎麼辦，但若糞便有成形而只是比較軟，或一天只拉一次肚子，嚴格來說並不能算是腹瀉，也不需特意處理。因為拉肚子次數超過三次以上才能算是腹瀉。 Q：拉肚子該不該止瀉？ 拉肚子時要不要止瀉，完全取決於其造成的原因，若因感染所致則不該隨意止瀉。因為吃壞肚子時所出現的「上吐、下瀉」，其實是一種身體的免疫保護機制，目的是盡量排出致病微生物及其所分泌的毒素，降低對身體的傷害，隨意止瀉反而會讓病菌留在體內，損害健康而已。
那麼，該如何判斷拉肚子是否因食物中毒所引起的呢？很簡單，透過飲食回想，如回想自己之前有沒有吃到生食、不新鮮的食物？若為食物過敏者可回想是否有吃到海鮮等會造成過敏的食物；或有無特別到哪些特別的地方旅遊等可過濾是否曾接觸到被汙染的食物。另外，還可藉由觀察來判斷，如觀查排泄物有無黏液、血液；身體有無發燒、嘔吐、腹痛或全身無力等症狀。如果上述的答案是Yes，則應該為感染性腹瀉，此時則不宜止瀉。 Q：拉肚子該怎麼吃才好？ 例如Ａ君一天拉肚子四次，但僅是糞便不成形，排泄物並無黏液、血液，除低燒、略為無力外也無其他生理不適，則只要觀察拉肚子是否有改善，飲食清淡一點並額外補充水分與電解質即可。但若排泄物有異狀，或拉肚子非常嚴重並出現虛脫無力、脫水或高燒等狀況的話則宜就醫處理。 ※原文出自營養師Stella粉絲專頁，本文由營養師Stella授權，未經同意禁止轉載。 作者簡介：營養師Stella，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》等。部落格： 營養師Stella的減肥&營養部落格
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【早安健康／Donna營養師】 腹瀉 （Diarrhea）是一種症狀並非疾病，雖然對健康不會有立即性的傷害，但長期腹瀉會引起營養素的流失，包括：水分、電解質、熱量、蛋白質、維生素、鐵…等，嚴重者可能導致脫水。 且經常腹瀉的人，也反應出了身體的「腸道」和「免疫」系統不健康，甚至有可能是「神經」系統失衡（例如：腸躁症），所以經常腹瀉的朋友也不能忽視這個問題。 你應該聽過腹瀉可以吃「益生菌」來改善，益生菌的確可以緩解某些腹瀉（例如：細菌性腹瀉、旅行者腹瀉、抗生素引起的腹瀉…等），但由於腹瀉的原因很多，並非所有的腹瀉吃益生菌都有幫助，所以還是要先找出造成腹瀉的原因，處理源頭、對症給營養，這樣才能徹底地改善。 造成腹瀉的原因
細菌性食物中毒（例如：大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌…等）是最常見的，也就是俗稱的「吃壞肚子」，調理重點是「殺菌」。 另外，化學性食物中毒（例如：重金屬、有機溶劑…等）也有可能也會造成腹瀉，依照毒素累積在體內的時間和量，又可分為急性和慢性兩種，急性中毒需要趕緊就醫治療，而慢性毒素累積則是以「促進解毒和排毒」為調理重點。 例如：輪狀病毒、諾羅病毒、星狀病毒、腸病毒…等，有人會用「腸胃型感冒」來形容，但正確說法應該是「病毒性腸胃炎」，調理重點是「抗病毒」。 當腸道好菌不夠、壞菌太多時，壞菌會分泌毒素破壞腸黏膜，造成腸道發炎、黏膜受損，稍微吃到細菌數量多一點的食物很容易就腹瀉（好菌夠多的人可能不會）。所以，「增加腸道好菌」就是調理的重點，平時維持良好的腸道菌相也能預防腹瀉。 還有三個因素可能引起腹瀉，怎麼挽救？下一頁營養師提供舒緩原則 每個人一定都遇過拉肚子的狀況，偶爾察覺身體微恙，突然一陣肚子劇烈疼痛，感受腸胃裡激烈翻騰滾動，衝進廁所後，開始經歷一段萬分痛苦的拉肚子時間。腹瀉的經驗非常難受，拉了肚子後你還會吃東西嗎？多數人擔心腹瀉持續而不敢嘗試，有的人則各種食物無所畏懼，但你知道吃錯食物可能讓你拉肚子的情況更嚴重？到底拉肚子後可不可以進食？可吃白吐司、粥嗎？又該怎麼吃才好呢？又有哪些拉肚子飲食的迷思？ 拉肚子常見哪些原因？拉肚子的原因相當多，最常見的是吃壞肚子的「腸胃型腹瀉」，主要以飲食環境衛生不潔、食物未烹煮熟而夾帶細菌等感染影響，也有腸胃病毒型感染，而其他拉肚子的成因，如個人腸胃蠕動過快、當有壓力或情緒緊張而造成生理狀況，甚至本身有乳糖吸收不良的乳糖不耐症等，皆可能引發腹瀉。如果發生拉肚子等腸胃狀況，可回溯腹瀉發生的原因，能幫助判斷應採行哪些行動，能否進食？又能吃什麼？ 腹瀉後，因為腸道過度將水分排出，易造成身體有脫水、虛弱情況，一般定義腹瀉是排便次數高於每天平均次數，且糞便中水分增多而鬆軟且稀。急性腹瀉大多發生在2～6周內，而慢性腹瀉可能持續6週以上。 嚴重腹瀉時，一日內反覆拉肚子次數多、且持續超過1天，這時應禁止飲食，但可先補充水分、電解質如鉀、鈉為主，幫助維持電解質平衡。等拉肚子狀況漸緩和，才增加少量飲食。若有嚴重的腹痛、發燒甚至嘔吐等不適情況，應就醫檢查。 若拉肚子症狀較為緩和時，可稍微進食時，適合吃什麼食物？首要準則是採清淡飲食，以少油、少鹽為主，另外先少量進食，可以補充的食物如下：
拉肚子時，「不適合」碰哪些食物與料理？
拉肚子稍微緩解後，因為腸胃仍處不穩定狀態，飲食上以少量進食為主，且採清淡飲食如白粥、肉湯、滴雞精等，盡量以清蒸、水煮方式，少油鹽烹調最好，如蒸蛋、馬鈴薯泥等。易可補充香蕉、馬鈴薯等幫助鉀的補充。 此時不適合吃重口味的油膩、麻辣料理，免得加重胃腸負擔，而可能增加腸胃蠕動的食材也該避開，如高纖維、易造成脹氣的食物等，尤其不易消化的糙米、糯米類等，務必拒於門外。 拉肚子常見問題 1 ：拉肚子後可以吃白吐司、麵包嗎？拉肚子後較無食慾，採吃點白吐司、麵包簡單果腹相當常見。一般拉肚子後少量吃點白吐司應是沒問題的，但由於麵包類容易吸收水分而膨脹，若邊吃麵包又喝配開水，有的腸胃處不穩定時反而易造成腸胃脹氣不適，建議如果腸胃已有脹氣或不舒服狀況，或本身容易脹氣，應避免食用。 另外要注意麵包種類的挑選，部分麵包其實含油量高，尤其是使用奶油、酥皮等營造酥鬆效果的可頌、菠蘿以及丹麥等，或麵包內包覆內餡，如奶酥、紅豆或花生等，這些麵包油脂較多，食用對腸胃負擔較重，若想暫時以麵包墊胃，應避免這些誤區型麵包，建議挑選白吐司相對較好。而別忘記等腸胃狀態越來越好後，要增加多點營養攝取才行。 拉肚子常見問題 2 ：拉肚子後適合吃粥嗎？聽過拉肚子後不能吃粥品嗎？其實不一定，能否吃粥也取決個人身體狀況，粥經過熬煮，且屬於湯水類，在胃裡容易形成飽脹感，在消化過程，粥的蛋白質和水分可能刺激胃酸分泌，造成胃部不適，如果腸胃狀況已不佳，建議先取用粥上方的米湯，或少量攝取粥就好，衡量狀況來應對。 白粥相對於有配料的粥品，適合拉肚子後的緩解時期，建議先以白粥為主，視情況才加入高湯或少量肉末、紅蘿蔔丁等變化。 拉肚子常見問題 3 ：拉肚子可以喝運動飲料嗎？喝運動飲料補充拉肚子失去的電解質，乍聽之下很合理，但市售運動飲料主要因應運動後的補充需求，除了含鉀、鈉等電解離子外，為補充能量，添加的糖分「含糖量」也多，運動飲料多屬於高滲透壓，對於腹瀉者反而有負擔。因此也有醫師與相關資訊提醒，建議拉肚子攝取專門的「電解質水」來幫助電解質平衡才是適切作法。若身邊只有運動飲料，建議與開水1：1方式來稀釋。 每一次拉肚子，都是一次腸胃調養的過程，除了飲食正確，也要找到拉肚子的原因而盡量避免、調整作息等，才能讓腸胃保持健康狀態，等待拉肚子後狀態更穩定後，牢記營養均衡，也可適度補充點優酪乳、益生菌等，也是幫助腸胃道菌相調理的方式喔！ ▼拉肚子狀況緩解後，可以適量攝取這些較清淡料理： ▶ 參考資料 關渡醫院－腹瀉怎麼辦 好心肝季刊第60期－腹瀉病因大解析 腹瀉吃粥有學問 小心別讓拉肚子更嚴重 拉肚子能吃什麼東西？採低纖、低脂飲食。 可以選擇如白米飯、白麵包、粥、麵條；水煮蛋、蒸魚、瘦肉或香蕉等低纖、低脂食物，待停止拉肚子後再慢慢增加水果、蔬菜等富含纖維食物的攝取。
拉肚子可以吃芭樂嗎？不僅如此，無論是便祕或腹瀉，吃芭樂都有緩解的效果。 許惠玉說明，因為多數水果中含有膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，緩解便祕，而芭樂的水溶性膳食纖維含量較其他水果高，吸水力特強，因此也有助於緩解腹瀉。
喝什麼可以拉肚子？夏天飲料不離手這3類易拉肚子. 1）牛奶：乳糖不耐症所造成的腹瀉 會讓人腹瀉的食物中，最具代表性的就是牛奶了。 ... . 2）酒精：酒類是強力的瀉藥 日常生活中，會引發腹瀉的食物相當多，最廣為人知的就是酒精類飲料了。 ... . 3）咖啡：咖啡攝取過量的問題 應該有很多人喜歡藉著喝杯咖啡的機會稍微喘口氣吧。 ... . 冰咖啡喝太多可能導致腹瀉. 拉肚子該怎麼吃？Q：腹瀉照顧～拉肚子該怎麼吃才好？. 補充水份和電解質。 ... . 避免牛奶等含乳糖的食物。 ... . 避免豆類等容易產氣的食物、含糖飲料（包括運動飲料、果汁）、過甜食物、油膩食物及胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物的攝取。. 採低纖、低脂飲食。. |
腹瀉 可以 吃 什麼
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