韓國 筷子 為什麼 是 扁 的

●示意圖，非當事畫面。

大家在吃韓式料理的時候，有沒有發現到韓國筷的特別？韓國筷大多是不鏽鋼材質，拿起來比較重，且形狀也較扁平，不少人使用都覺得不太好拿，但究竟韓式筷子為什麼不是圓的、方的，而是扁的呢？

原來是因為韓國從以前到現在都使用移動式桌子，且習慣把飯菜和餐具放在盤子上，然後端到房間用餐，或是在有客人來訪時端到客廳，若筷子如果是圓的，就容易滾動，扁平的形狀相對比較穩定，所以才會把筷子做成扁的，移動時就不容易滾動，也算是一種貼心的發明。

另一種說法是，韓國人習慣醃泡菜，早年醃泡菜都是一大塊裝在甕中埋在地底封存，取出時為了方便分食，筷子扁平狀較容易戳進菜梗菜葉中將泡菜切割分開。還有一說，早年韓國有錢人家為了避免食物遭人下毒，會使用銀筷來測試食物安全，現在由於環保意識抬頭，加上韓國政府也規定餐廳不能提供免洗餐具，因此到韓國用餐時，你會發現許多筷子都是用不鏽鋼或其他金屬所製成的唷！

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糖果初到韓國就知道韓國的筷子和我們大中華的筷子非常的不同，

除了扁扁又長長，拿久了還會手痠喔，ㄏㄏ，因為很重啦！

因為不習慣使用韓國的筷子，糖果很聰明的幫薛帥準備『家鄉版』的筷子讓他帶去公司，

他非常的開心，因為每次吃飯時都很痛苦，

有工具卻用不習慣，望筷興嘆阿！

筷子的由來：

筷子古稱 「箸 」，"傳說"商紂發明象牙箸，但中國使用筷子的習慣，應該是從戰國末年至西漢開始，而且一開始可能只有貴族才有使用，庶民還是以手食為主，筷子的擺放方式及使用習慣，隨不同朝代、不同國家而演變出越來越多的文化符碼。造形的特點：
筷子上端為方，延至下端為圓，象徵天圓地方，上粗下細，兩枝平行的棍狀造形，方便運用槓桿原理使力。相較於西方餐具，筷子最大特點就是它的萬用性（順應性），可摘取、挾取、支撐、運送、拔取、剝取、切取、撕開、刺穿、盛裝、按壓、分割、攪拌.....不僅如此，筷子竟然還是中國十大奪命兵器之一！（請看國家地理頻道－奪命兵器）。擺放的規矩
中國飲食方式是圍桌而食，因此中國的筷子一般長度約20公分方便夾取和使力，進食前與湯匙直向擺放在碗盤右端；日本的筷子設計較短一至兩寸，因為日本人是一人一份定食的飲食法，進食前筷子橫擺碗盤前端（不使用湯匙）；韓國人也採一人一份的飲食法，筷子與湯匙橫向擺放碗的右側，進食方式是以筷子夾菜吃，湯匙撈飯。

材質與含意：
一般來說，中國在筷子材質的選用上以硬木做成的漆筷或竹筷為主，而富貴人士則更講究筷子的材質，以突顯身價。另外中國人熱衷玩諧音上的意含，例如新婚送筷，有「快些生子」的象徵；孩子滿月送筷，帶有「快高長大」寓意；朋友之間送筷，則是快樂相交一生；情侶之間送筷子則有成雙成對，永不分離的意思。

韓國則偏好不繡鋼筷，造形帶扁，象徵常久的繁榮與幸福，另有一說是為了吃熱食時能感受到食物傳導的溫度而偏好不繡鋼筷。

在日本，材質運用更為複雜，譬如使用綠竹製的筷子象徵考試、求職可以順利通過；使用紅色塑膠並於末端有吉祥圖案或文字的筷子是用於節慶；桑木製的筷子則象徵延年益壽；柳木製的筷子常用於正式或重要場合，有趨吉避凶的象徵

有關韓國筷子的其他說法：

◎韓國人也採一人一份的飲食法，筷子與湯匙橫向擺放碗的右側，進食方式是以筷子夾菜吃，湯匙撈飯。韓國則偏好不繡鋼筷，造形帶扁，象徵常久的繁榮與幸福，另有一說是為了吃熱食時能感受到食物傳導的溫度而偏好不繡鋼筷。

◎韓國人於古代，會以純銀筷子測試埋藏於泥土下泡菜缸內的泡菜是否有毒，因此銀器餐具便大行其道。

◎由於韓國人吃東西喜歡多人共食，扁平的筷子與食物接觸面較小，較為衛生。

◎從前韓國有錢人家的餐具，都是由銀器做成，可用來測試食物是否遭到下毒，如果食物有毒，筷子會變色，而現代韓國的碗筷多為白鐵製成，洗滌消毒相當方便，客人用餐起來也更加安心。

◎韓國已全面禁用免洗筷，大小餐廳一律改用扁型的不鏽鋼筷。

◎勿把湯匙和筷子同時拿在手上，同時不要放在碗上。用餐完畢后，湯匙和筷子放回最初的位置即可。

◎韓國崇尚儒家，所以對長者都非常敬重，不論排隊，上車等等的事情都會讓長者優先以示敬老。餐桌禮儀就以湯匙就食，夾菜時才用筷子。舉碗進食是不禮貌的。

◎韓國人吃飯時手不能將碗拿離開桌面，會被認為是乞丐，所以才要把筷子改成比較好夾的方式，湯匙的柄也做成比較長

◎韓國的筷子是用來夾菜的，夾完後換成湯匙將飯菜一起送入嘴裏，所以做成扁平的比較好夾，而且將筷子做的比較重，夾菜時會比較有氣質，時時提醒自己不要有搶菜的失禮行為。

◎為什麼韓國會有那麼多優秀的女性高爾夫球手﹖

在過去十年中﹐在世界頂級女子高爾夫球賽事──美國女子職業高爾夫球協會(Ladies Professional Golf Association, LPGA）舉辦的巡迴賽上﹐韓國女球手獨領風騷。

韓國媒體曾對這一現象作出了很多解讀。其中一些把韓國女性在高爾夫球場上的出色表現歸功於韓國筷子的纖長細巧。

糖果對韓國人的作風沒有任何的評價，歷史就是歷史，無法竄改，但也對我們的中華文化更為尊敬，以下是網友提供的資料，若是韓國人看到必會深深一鞠躬，文化不是你說我說就成為文化，它必然有它的典故，它的意義，它的美麗！

筷子的忌諱：
1.三長兩短: 
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫"三長兩短"，其意思是代表"死亡"。因爲中國人過去認爲人死便要進棺材的。在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極爲不吉利的事情。
2.仙人指路: 
這種做法也是極爲不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指，無名指，小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼裏叫"罵大街"，因爲在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。 
3.品箸留聲: 
這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裏，用嘴來回去嘬，並不時的發出咝咝聲響。這種行爲被視爲是一種下賤的做法。因爲用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教，同樣不能夠允許。
4.擊盞敲盅: 
這種行爲被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配嘴裏的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視爲極其下賤的事情，被他人所不齒。
5.執箸巡城: 
這種做法是手裏拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裏尋找，
不知從哪裏下筷爲好。此種行爲是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。
6.迷箸刨墳: 
這是指手裏拿著筷子在菜盤裏不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同'迷箸巡城'相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。
7.淚箸遺珠: 
實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時，手裏不利落，將菜湯流落到其它菜裏或桌子上。這種做法被視爲嚴重失禮，同樣是不可取的。
8.顛倒乾坤: 
這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
9.定海神針: 
在用餐時用一只筷子去插盤子裏的菜品，這也是不行的，這是被認爲對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當眾伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
10.當筷為香: 
則往往是出於好心幫別人盛飯時，爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視爲不敬因爲北京的傳統是爲死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裏是決不被接受的。 
11.交叉十字: 
這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上，這是不對的，爲北京人認爲在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因爲過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
12.落地驚神: 
所謂'落地驚神'的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因為北京人認爲，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行爲也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向爲先東西後南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裏同時說自己不是故意的。"

為什麼韓國人要用扁筷子？

為什麼韓國湯匙？

韓國為什麼用鐵筷？

韓國人用筷子嗎？