如何煮冬粉汤？

小时候和婆婆一起住，她时常煮这道鸡蛋冬粉汤。虽然她已经去世八年了，但是每当我煮一些比较家传的菜肴时，都会想起她。。。毕竟，小时候第一次下厨，就是她教我的。

鸡蛋冬粉汤

这是一道比较简单的料理。这几天假期天天都往外跑，大多数都在外用餐，星期天想吃些清淡的，自然就想到了这个鸡蛋冬粉汤。以前婆婆煮这道料理，就只是鸡蛋，冬粉和冬菜，虽然简单，但是确实很美味。如今，我在煮这道料理时，还加料了。。。

材料

煎香鸡蛋

最好煎至两面金黄

用锅铲把鸡蛋切小块

加入水

加入冬菜

加入鱼丸

加入冬粉

最后加入青菜和调味料

煮好了

 August 2013 Event: Eggs

This post is linked to the event Little Thumbs Up organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Baby Sumo (Eat Your Heart Out).

蔬菜冬粉湯--一鍋煮到底

呂馨馨樂樂廚房

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• 已參加：省力上菜 家常料理食譜募集

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

• 冬粉

  300公克

• 生香菇

  300公克

• 高麗菜

  300公克

• 白覓菜

  200公克

• 紅蘿蔔

  50公克

• 油漬蔥蒜醬

  2匙

• 鮮味炒手

  1匙

• 食用鹽

  適量

• 水

  3000cc

步驟

• 

  蔬菜冬粉湯🥣........備料中

• 

  先將冬粉用溫水泡軟

• 

  起油鍋放2匙蔥蒜醬和香菇拌炒

• 

  香炒出香氣後再放紅蘿蔔🥕拌炒

• 

  香菇和紅蘿蔔拌炒後再倒入3000CC的水煮沸

• 

  水煮沸後再把泡軟的冬粉放入湯鍋中煮

• 

  再把高麗菜放入鍋中煮沸

• 

  （1）最後再放白覓菜，美味的冬粉蔬菜湯出爐了 （2）盛上湯碗中撒上胡椒粉提味

小撇步

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