綠豆湯電鍋阿基師

今年的夏天特別的炎熱

讓我忍不住自己動手來煮綠豆湯了！

先上網查一下怎麼煮比較方便

看到阿基師有教，就來跟他學嚕！

首先把綠豆洗乾淨，不需要浸泡

把水瀝乾之後，鍋子不用放油，開火，乾炒

炒到有冒煙了，綠豆熱了，再加一湯匙的水下去炒，炒到水沒了

再加一湯匙的水，再炒。

之後加要喝的湯下去，蓋上鍋蓋燜煮

煮到有大泡泡起來

不過我這樣煮完，很怕沒有軟，所以又煮了半小時

這樣感覺沒有很省時耶＠＠

等都煮完了才加糖下去

後來我婆婆說用電鍋煮比較方便，不用顧瓦斯爐

於是，下一回，我把綠豆洗淨，放兩杯量米杯的水在電鍋內

鍋內有300G的綠豆跟一些的水，這樣開關按下去，等兩杯米量的水蒸發完跳起

接著把鍋子拿到瓦斯爐上，加上要喝的綠豆湯水量

等到水開了（很快），再加上糖就好了

反而比阿基師更方便更輕鬆說！！

後來我都這麼做：

鍋子裝綠豆，放入電鍋，放兩杯水，開關按下去

跳起來，鍋子拿到瓦斯爐上，加水煮開，然後加糖。

好喝的清涼綠豆湯就來嚕！！

阿基師我參考：https://www.youtube.com/watch?v=mm7hG-ToYWg

但發現下面推文都覺得不太好用耶......哈哈

煮綠豆湯真簡單，平時都是用大同電鍋煮，
前幾天朋友告訴我阿基師偷呷步的煮綠豆湯簡易食譜，
煮綠豆湯更快速哦！

阿基師的做法很特別，完全不同於一般的煮法，
沒有浸泡綠豆，直接用乾鍋拌炒，減少煮的時間。

我以相同的綠豆重量，計時所需的時間，
阿基師的做法花不到40分鐘，
比電鍋煮法快20分鐘完成(不含浸泡的時間)。

優缺點就是電鍋煮法不用顧火爐，不怕水燒乾。
阿基師煮法要注意火爐，水燒乾要再加熱水，
但口感有感覺比較香、較Q 。

兩種方法都實用，看個人所需囉！
紐西蘭天氣漸漸回暖，吃綠豆湯清熱解毒！！

綠豆湯電鍋煮法:

綠豆    1米杯
水   10米杯
紅糖    適量

將綠豆洗淨，加10米杯的水量泡1~2小時，
外鍋放1.5米杯的水煮至開關跳起，再加糖拌勻溶化即可。
(依個人喜愛增減糖、水的量)

阿基師偷呷步快速煮綠豆湯:

綠豆    1米杯
熱水   3000ml
紅糖    適量

將綠豆洗淨瀝乾水份，倒入鍋中拌炒，
炒到用手摸會燙手的程度，加入1大匙的水拌炒，
炒到水乾冒水氣，繼續炒1分鐘。
再加1大匙的水拌炒(同樣動作方法兩次)，
然後倒入熱水，燜煮到綠豆裂開，加糖調味即可。
(中途水不夠要加熱水哦)

戀上一隻狗

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• Jul 08 Thu 2010 11:00

• 電鍋煮綠豆湯

上次買的一包綠豆還有剩

於是昨晚換不同的煮法

改用電鍋煮看看有什麼不同

發現阿基師的作法和電鍋煮法

如果不考慮泡水的時間的話

在煮的時間上差不多喔

但是口感大大不同

以下是我煮出來的經驗分享：

阿基師的作法煮出來比較爛、沙沙的

感覺很像小時候媽媽煮的喔

電鍋煮出來的粒粒分明

口感上會覺得比較Q

阿基師的作法

煮出來的湯很有綠豆味

電鍋煮出來的雖然最後有和糖水煮開

但感覺就沒有阿基師的作法那麼香

那麼合而為一

我想我媽應該會喜歡阿基師的煮法

*********************************************************************

材料：綠豆1米杯、糖、水1米杯

作法：

1.綠豆洗淨泡水2.5小時左右

2.再把水倒掉洗淨加入1米杯的水，放入電鍋，外鍋加2杯水煮熟

3.用瓦斯爐煮一鍋糖水

4.電鍋跳起後綠豆再燜10分鐘，倒入糖水中煮開即可

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