（二）第二期(1949 – 1962) : “Orff-schulwerk Musik für Kinder“ (I-V)
凱特曼是第一位將奧福教學理念實踐於兒童教學的第一位教師，她將「珺特學校」(1924-1944)音樂與舞蹈的完整理念與教學方法完全轉化於孩童的課程。並於1951-1954與奧福共同創作“Orff-schulwerk Musik für Kinder(I-V)“ 五冊書運用於不同階段的課程，也因不同教學對象而改變其教學方法與模式的整合。因這五冊書籍及凱特曼的教學，使得奧福教學理念與策略震驚了全世，從此奧福教學傳遍整個國際。當時奧福及凱特曼希望能將這五冊書作為德國小學音樂課程的主要用書，“schulwerk”即是「學校作品」的意思，但是礙於當時有OSW的教學理念的音樂老師極少數，能兼併音樂及舞蹈的老師更是無幾，OSW教學所應具備的樂器需要有足夠的財力才能負擔，基於以上幾點重要因素使得奧福想要落實在一般學校課程的理想即迅速的付之一炬！
（三）第三期（1961-1980）Orff Institute 奧福音樂教育研究所
1961奧福音樂教育研究所（Orff Institute）正式在奧地利薩爾茲堡莫札特音樂暨表演藝術學院成立第十一個系所” Elementare Musik und Tanz Bewegungs Erziehuung” 因系所正式的成立於1963於Frohnburg落成之後開始大量的培訓奧福教學專業人才。
（四）第四期（1980- ）創意性音畫的發展與融入
院長Hermann於1980開始，將英國Dr. John
Paynter的創意性教學理念融入奧福教學，開展了音樂與舞蹈的另一種表現方式融入課程，使奧福教學更貼近當代的音樂學習模式與思維。如音畫是另一種表現音樂與舞蹈創作與學習途徑的模式，可以使學習者更直接感受到音樂的表現方式與元素，也更能表達自身對音樂與舞蹈的另一種表現與創意的模式（如下圖）。
奧福教學理念的發展與改變之所以可以迅速影響各個國家，其最重要的兩個國際組織是「奧福教學總會或稱為奧福教學論壇（Orff-Schulwerk Forum）」，現稱為「國際薩爾茲堡奧福教學論壇”International Orff-Schulwerk Forum
Salzburg”（IOSFS）」,另一個重要國際組織為「奧福基金會Carl Orff Stiftung（COS） 」，以下分別敘述兩個重要組織的工作、任務及貢獻。
（一）IOSFS (2014~ )國際薩爾茲堡奧福論壇
促成IOSFS(2014)的建立，最早是「珺特學校(The Günther School ,1924-1944)」，及之後的奧福教學廣播節目的推廣Orff Schulwerk Schulfunk（從1948年開始），到了出版物Orff-Schulwerk - Music for Children（1950-54）及之後的廣播，電視和出版物日益引起國際關注。
1961年因「奧福研究所」成立在薩爾茲堡的Akademie
Mozarteum，作為「Orff-Schulwerk會議與展覽中心及Orff-Schulwerk培訓學院和國際總部」，透過感興趣的OSW專業教育者共同需求產生了論壇的任務。期間論壇名稱隨之當代的需求而做了下列的改變：1961: Zentralstelle für das Orff-Schulwerk(奧福教學中心)/ 1983: Orff-Schulwerk Zentrum Salzburg（薩爾茲堡奧福教學中心）/ 1988: Orff-Schulwerk Forum（奧福教學論壇）/ 2014: International Orff-Schulwerk Forum Salzburg (IOSFS) （薩爾茲堡國際奧福教學論壇）。主要的會長及其在為年限如下：Wilhelm Keller 1966 – 1982（左圖右上） / Hermann Regner 1983 – 1994（左圖左） / Barbara Haselbach 1994–2018（左圖右下）/ Shirley Salmon, 2018 – 至今（右圖）。
