常有人告訴我煮義大利麵很難喔... ▲ 先將鍋內的水煮滾後,水中加入適量的鹽巴(讓水有鹹度的量就好)。 切記!!燙麵時只加鹽巴就好,不需要加油喔!! ▲ 放入麵條,依包裝標示時間烹煮。 (因為我們是預煮,日後還會再加料烹煮,所以建議減少烹調時間約1-2分鐘) ▲ 煮好後,將麵條撈起瀝乾水,拌特級冷壓橄欖油。 (麵條油亮油亮,條條分明) ▲ 先待麵稍放涼,用乾淨塑膠袋分裝。 (約200克分裝一包,就是日後的1人份) ▲ 準備一個乾淨的保鮮盒,將一包包的麵條整齊放入,蓋上蓋子,放於冰箱冷藏。 如何 回顧閱讀 【Bambino鹹點篇】早午餐輕鬆做-「法式土司佐蘑菇醬」 【Bambino飲品篇】天然的尚好, 自製「洛神花茶」, 要多甜多酸自己來~ 【Bambino海鮮篇】「拿坡里蕃茄海鮮」香噴噴簡單版 【Bambino義大利麵篇】超有飽足感的「佛手瓜煎麵餅」 【Bambino義大利麵篇】和偶像Jamie Oliver學習「孕婦珠兒的義大利麵」...(肉醬義大利麵) 【Bambino湯品篇】用蕃茄罐頭作湯底的「佛手瓜蔬菜蕃茄湯」 【Bambino義大利麵篇】有台味的「佛手瓜義大利麵」 【Bambino義大利麵篇】紅配綠真美麗「鮭魚綠花椰義大利麵」 【Bambino義大利麵篇】一定要學會的小撇步「預煮義大利麵」 【Bambino義大利麵篇】和偶像Jamie Oliver學習「隨性夏日義大利麵」 【Bambino蔬菜篇】溫溫的嘛好呷ㄝ「香料蕃茄」~ 【Bambino油炸篇】抗漲下酒好菜「香酥迷迭香馬鈴薯」,越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴~~ 【Bambino甜點篇】用平底鍋嘛可以做出好吃的紅茶蛋糕唷~~ 【Bambino冰品篇】日頭赤炎炎-自製透心涼枝仔冰 【Bambino豬肉篇】巴薩米可醋和「糖醋排骨」挺麻吉的~~ 【Bambino涼菜篇】炎夏開胃又消暑降火「陳醋小黃瓜」 【Bambino油炸篇】誰知盤中飧 「義式蝦餅」片片皆辛苦 【Bambino義大利麵篇】簡單料理a+b+c「乳酪燉菜蝴蝶麵」 【Bambin蔬菜篇】一鍋煮分次吃‧阿宅必備「萬用燉蔬菜 RATATOUILLE」 【Bambino沙拉篇】嘴饞時來盤「油醋蔬食」飽足、營養又不易胖 【Bambino高湯篇】百搭鍋底-雞高湯Chicken Stock 【Bambino刀工篇】進階變化款 Step by step 一點都不難(有影片) 【Bambino刀工篇】基本入門款 Step by step 輕鬆上手(有影片)義大利麵煮好可以放多久?泡過但還沒煮完的義大利麵,將水分瀝乾後,用保鮮袋封好,放入冷藏或冷凍保存,冷藏最多放3天,冷凍可放約1個月,若是想確保新鮮的口感,建議還是儘早食用完畢為佳。
義大利麵條怎麼保存?乾燥的義大利麵條如果保存妥當,在未開封的狀態下可以保存很長一段時間。 建議將麵條放在乾燥陰涼處。 麵條開封後,可放置於密封罐保存,或是裝在原包裝內,再放入密封盒儲存。
義大利麵吃不完怎麼辦?多煮的或吃剩的義大利麵應存放在冰箱中,這樣可以減緩細菌的生長,保持新鮮度。 一些人喜歡把麵條和麵醬分開儲存和加熱,但其實拌好麵醬再一起儲存,也沒有什麼問題。 而且請使用正確的密封食品容器儲存熟意大利麵。 如果想放的更久,可以分裝冷凍,這樣也更容易解凍和重新加熱。
如何煮冷凍義大利麵?待義大利麵完全冷卻後,分成一人份的小袋平鋪放入冷凍即可完成常備冷凍義大利麵。 使用的時候只需要放入微波爐中解凍後再放入義大利麵醬中稍微拌炒一下就可以起鍋。 如果要帶便當可以直接將冷凍麵條放在便當盒中,中午把醬汁倒上後微波就可以吃到像是現煮的義大利麵啦!
|