【早安健康／張承宇報導】腸胃炎發作時不但上吐下瀉、肚子痛，還會造成食慾不振、四肢無力等症狀，這時該怎麼辦才好？腸胃炎吃什麼才不會變嚴重？醫師專家推薦：避免脫水、讓身體發揮修復效果最為重要，除了補水更要選擇好消化、不油膩的食物，腸胃炎症狀才能獲得緩解。 （編輯推薦：腸胃炎吃什麼？腸胃炎飲食這樣吃有助緩腹痛） 腸胃炎的症狀包括拉肚子（腹瀉）、下腹疼痛、嘔吐、頭痛、發燒或發冷，多數人即使沒有接受治療也能痊癒。而腸胃炎最常引發的問題是沒有將嘔吐、拉肚子時流失的水分補足，造成脫水。美國國家醫學圖書館（U.S.
National Library of Midicine）衛教資訊網站 「MedlinePlus」指出，腸胃炎能夠經由食物、飲水或與感染者接觸傳染，導致病毒、細菌、寄生蟲感染而起，預防方法以多洗手為主。 美國糖尿病、消化、腎臟病研究所（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases）也 指出，脫水時身體沒有足夠的水分和電解質，就無法正常運作。對於小孩、老人或免疫力不足的人來說，脫水更為危險，可能導致器官受損、休克、昏迷甚至死亡等嚴重問題。
腸胃炎治療方法是什麼呢？衛福部疾管署資料指出，腸胃炎治療最重要的是充足的水分、電解質，一般藥局都有販售口服電解質溶液可供嬰幼兒飲用，成人可以考慮以運動飲料補充電解質及水分，但注意以常溫為宜，不要喝冰的運動飲料。也要注意營養素攝取，並維持清淡飲食，避免高油、高糖食物造成腸胃蠕動而使腹瀉加重。 美國梅約診所（Mayo Clinic）衛教資訊指出，如果懷疑自己發生腸胃炎，可以藉由以下方式緩解症狀 國際醫療福祉大學醫院救急醫療部長志賀隆建議，腸胃恢復到一個程度、症狀稍微減緩就可以漸漸恢復飲食，此時建議先選擇讓腸胃不會得到刺激的日本料理，像是烏龍麵、稀飯等，而油膩的漢堡、披薩則應避免。症狀逐漸獲得改善之後，就可慢慢開始吃其他的食物。 腸胃炎時不應勉強進食，吃的食物也應該以好消化、避免增加腸胃負擔為最重要的關鍵。健康媒體《Healthline》建議選擇好消化又能補充能量的香蕉、白飯、蘋果醬、吐司等食物。飲品方面，白開水是補水的最佳選擇，薑茶、薄荷茶則能讓人得到抗發炎、緩解噁心嘔吐、減輕消化不良等好處。 另一方面，容易刺激腸胃、或是較難消化的食物在腸胃炎期間都要盡量避免，例如辣的、油炸的食物、奶類或纖維過多的食物；咖啡和茶中的咖啡因會讓腸胃受到刺激，而含糖量過高的零食、運動飲料也同樣會使腸胃負擔增加，無法獲得足夠的休息，得到自癒的效果。 腸胃型感冒是怎麼回事？腸胃炎怎麼預防、要消毒嗎？下一頁了解腸胃炎成因，對症下藥早日遠離腸胃炎 【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】夏季天氣熱氣溫高，細菌、病毒繁殖旺盛，若沒有注意飲食清潔，不小心吃進不乾淨的食物，急性腸胃炎發作會讓你上吐下瀉、全身虛弱無力。網路流傳：「腹瀉時要喝運動飲料，補充電解質」，腹瀉時水分、電解質都會大量流失，喝運動飲料補電解質的做法正確嗎？聽聽營養師怎麼說。  急性腸胃炎引發的嚴重腹瀉，是很多人都曾有的經驗，不管吃什麼通通拉出來，令人相當痛苦。營養師陳怡錞表示，急性腸胃炎可分為：細菌型和病毒型2種，當腸道被細菌或病毒攻城掠地，就會突然出現拉肚子或嘔吐的症狀，嚴重者還會伴有腹痛或發燒。 食物保存不當、加熱溫度不夠 細菌性腸胃炎蠢蠢欲動 夏季是細菌性腸胃炎的好發季節，也就是大家常聽到的「吃壞肚子」，這類型腸胃炎多大是因為食物保存不當，或是處理食物時生熟食沒有分開、沒有維持環境清潔，細菌會藉由交叉感染，入侵其他新鮮食物。若不小心吃下佈滿腸炎弧菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌的食物，一般潛伏期為數小時至5天，就會開始出現腹瀉的症狀。 此外，在室溫下放置2個小時的熟食屬於隔餐菜，細菌在你看不見的地方大量繁殖，若沒有加熱就直接吃，或是加熱不完全，食物中心溫度沒有達到70度C以上，細菌大軍沒有被消滅殆盡，殘餘兵力的就會進攻你的腸胃，讓你上吐下瀉。 病毒型的腸胃炎 讓你上吐瀉還會傳染給別人 而病毒型的腸胃炎，通常是吃進遭到諾羅病毒、輪狀病毒等病毒感染的食物導致。特別要注意的是，病毒型性腸胃炎具有傳染性，像一般感冒一樣，只要吸入患者咳嗽、打噴嚏的口沫，或是與病人共用食物、飲水、器皿，都有可能遭到感染。 一般來說，急性腸胃炎發作常見的症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，症狀可持續1～10天，發作的嚴重程度及復原的時間，取決於患者的免疫力、感染的致病菌、感染的病毒數量而定。 腹瀉喝運動飲料補電解質？選「等滲透壓」才正確 營養師陳怡錞指出，腸胃炎發作時，體內的水份以及鈉、鉀、氯等電解質都會隨著糞便、嘔吐物大量流失，造成體內脫水、電解質不平衡。急性腸胃炎最主要的照顧原就防止脫水和電解質流失，至於網路謠言提到，腹瀉時要喝運動飲料補充電解質，這句話其實只說對了一半。 市面上的運動飲料一般是提供運動後補充水分、電解質與能量的飲品，根據鹽（鈉和鉀等電解質）和糖（砂糖和聚合糖）份量的不同分成高滲透壓、低滲透壓，以及等滲透壓3種類型的運動飲料。飲品中含有糖和電解質越高，滲透壓就越高，反之則越低。 腹瀉時若喝含有高糖分的高滲透壓的運動飲料，不僅無法補足水分及電解質，反而會使細胞中的水分被吸出，加重腹瀉的症狀，嚴重還可能會導致脫水的現象。因此，若要補充電解質，建議飲用等滲透壓的運動飲料，人體細胞對於等滲透壓飲料的水分和電解質，吸收能力最好，對腸道也不會有太大的負擔。 腸胃炎飲食該怎麼吃？急性期、緩和期大不同 腹瀉發作時除補充電解質外，該吃什麼也讓許多人感到困擾，營養師陳怡錞建議，有腸胃炎困擾的民眾，可以依照以下腹瀉急性期及緩和期的飲食建議進食。 急性期／嚴重腹瀉： 若是屬於一吃東西就嘔吐或拉肚子的嚴重腹瀉患者，建議嚴重腹瀉的前1至2天應禁食，讓腸胃休息。此時以補充水分、電解質為主。除了喝等滲透壓的運動飲料外，也可以喝點高鉀且過濾掉粗糙纖維的果汁，如楊桃汁、橘子汁、蘋果汁等，或是喝簡單的白開水加鹽，也能補充流失的電解質。這個時期也可以吃點熬粥的米湯，補充熱量。 緩和期／腹瀉減緩： 緩和期以清淡的「低渣飲食」為原則。主食以白飯、白麵或白吐司為主，減少糞便產生；肉類最好去筋、去皮，以免過度油膩，刺激腸胃；蔬菜最好挑嫩菜部分，避免吃粗糙纖維質的根莖部；水果則要去皮後再吃。特別要注意，這個階段還不能喝牛奶或其他奶製品，奶製品所含的乳糖會讓腹瀉的狀況更嚴重。 此外，也可以喝去皮蘋果打成的新鮮蘋果汁，記得不要濾掉果肉，因為蘋果果肉含有鞣酸，可以減少消化液分泌；蘋果中水溶性纖維的果膠，則有吸收腸道多餘水分的作用，讓排出的糞便不會稀稀水水的，有助於減緩腹瀉的症狀。 【延伸閱讀】
一年四季都會存在的腸胃炎細菌與病毒，存在著人們得到腸胃炎的風險；被稱為「春節急診冠軍」的腸胃炎也將在新聞中不斷出現…… 快速導覽
一、預防腸胃炎的方法腸胃炎一般來說，染病後大多不會持續太長的時間，輕微的腸胃炎症狀甚至可以透過良好的飲食調整即可得到改善，誘發體內機制自行痊癒。 但抵抗力差的族群還是必須去找醫生進行疾病的診斷。 以下整理幾點供大家做平日的預防準備：
二、腸胃炎時該怎麼吃？吃什麼？若已經根據上述方式進行預防，還是不小心被周遭朋友或同事傳染，腸胃炎治療時期的飲食要如何進行調整呢？ 有甚麼東西可以吃呢？只能吃白吐司嗎？接下來以喝及吃的方向來為大家做建議：曾有建議腸胃炎時採取「BRAT」原則，亦即香蕉(Banana)、米飯(Rice)、蘋果(Apple)、吐司(Toast)。 最新的建議其實是：腸胃炎的時候，大部份的東西都可以吃，腸胃炎時也不需要特別限制油、鹽的使用。因為上吐下瀉後體內的營養流失，反而要補充適量的營養。在吃的部分要注意營養素攝取，並維持清淡飲食，避開如乳製品、燒烤、炸物、辛辣以及高糖這幾類刺激性強的食物，造成腸胃蠕動而使腹瀉加重，但須謹記「少量多餐」的原則，不讓腸胃負荷太大，且能有效消化、吸收食物的營養素。 不過這時候相信大家腦袋一定會浮現出：「怎樣吃才算適量呢？」 三、能喝甚麼呢？運動飲料和白開水哪個好呢？依據衛福部疾管署所提供的資料，若腸胃炎治療中，最重要的就是充足的水分、電解質。若病況輕微，可以白開水為主、運動飲料為輔，病況較為嚴重時則須多飲用電解質水。 根據世界衛生組織（WHO）的建議，水分的滲透壓在200至310 mOsm/L都可以使用。
但運動飲料顧名思義是在運動時飲用，所以糖份較高，且內含的糖份大多為葡萄糖以及果糖，若不被腸道吸收，反而會增加滲透壓，加重拉肚的症狀，建議若使用此種方法可以加水稀釋使用，且須飲用常溫、不喝冰的，減少腸道刺激。 而需要注意的是，腸胃炎期間，最好不要喝牛奶、酒類、含咖啡因以及糖分高的飲料。 四、營養專家建議的三日菜單前面介紹了這麼多建議以及防範方法，但是否有專屬為腸胃炎患者建議的實際菜單呢？ 以下是營養專家建議的三日菜單做為參考方向，可以以此作為飲食指南， 但仍需謹記腸胃炎患者此三天須避開甜的、奶的與油的刺激性食物：
五、腸胃保健，益生菌產品推薦益生菌（Probiotics）其實是所有對身體有益的菌的總稱，特別是針對腸道有益的活菌群，能夠調整體質。隨著外食習慣增加，食物攝取偏高油、高糖、高鹽，很可能會影響正常的細菌叢生態，導致腸胃、身體出現問題。 為了避免花冤枉錢，我們依照 活菌數量、認證檢驗、菌種 等益生菌挑選 3 原則推薦給你一些市售產品：
看完以上預防跟應對的方法，有沒有對腸胃炎這個急性病症有更深入的認識呢？在此也向大家叮嚀：若腸胃炎不幸找上門，建議症狀解除後兩天再恢復上班上課，畢竟這是會透過飛沫與接觸傳染的病症，以自主隔離方式將傳染風險降到最低。 ⚠️保健食品非藥品，身體有狀況務必要就醫，尋求醫生的診斷 腸子發炎可以喝什麼？腸胃炎喝運動飲料補充水份、電解質！ 選對符合CNS國家標準的運動飲料很重要 因此在有持續性的腹瀉、嘔吐症狀時，不只要補充水分避免脫水，也要留意電解質的補充。
腸胃炎可以飲什麼？腸胃炎期間除了喝水外，人體會因為腹瀉而流失大量電解質，建議飲用市售專為腸胃炎調配的電解質補充液，這時一定會有人問運動飲料不行嗎？ 問題是，市面上的運動飲料糖分過高，喝了反而會讓腹瀉更嚴重，加水稀釋後電解質含量變少，無法有效補充患者流失的電解質。
腸胃炎 恢復期 喝什麼？衛福部疾管署資料指出，腸胃炎治療最重要的是充足的水分、電解質，一般藥局都有販售口服電解質溶液可供嬰幼兒飲用，成人可以考慮以運動飲料補充電解質及水分，但注意以常溫為宜，不要喝冰的運動飲料。 也要注意營養素攝取，並維持清淡飲食，避免高油、高糖食物造成腸胃蠕動而使腹瀉加重。
腸胃炎可以喝運動飲料嗎？Ｑ：腸胃炎可以喝運動飲料嗎？ Ａ：上吐下瀉造成水分和電解質流失，不少人會想到喝運動飲料補充，不過運動飲料糖分較高，可能會加劇症狀，選擇等滲透壓為佳，並視情況斟酌攝取。 建議至藥局購買電解質補充液，若嚴重脫水、腹瀉應盡速就醫。
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腸胃炎可喝什麼？
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