美食技巧 番茄炒蛋先放蛋还是番茄番茄炒蛋是一道看上去很普通的家常菜，可以如何才能炒的即好看，又好吃呢?最主是要把蛋和番茄炒得融为一体又分得很清楚，还是有一定难度的，很多在不知道番茄炒蛋是先炒鸡蛋，还是先炒番茄，今天我们就来给大家讲解一下。 番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。现在赶紧来看看番茄炒蛋的基本流程吧。 第一步，先把鸡蛋打成鸡蛋液，然后把炉火调至小，把蛋液倒进去，炒到初步成型之后铲出来。 第二步，把油倒进锅里，烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候，再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。 小编提醒：如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，容易变成一滩。 下面请看详细制作方法，配有详细的图文教程，有关制作技巧可以进入番茄炒蛋的做法页面进行观看：https://www.jucanw.com/jccp/8186.html 家常番茄炒蛋的做法： 1.将鸡蛋去壳磕入碗中，添加淀粉水1--2汤匙，料酒几滴，将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅。 2.番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出。  3.将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味。 4.将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘。 成品图：
番茄炒蛋，一道最为普遍的国民菜式～ 食材清单 烹饪步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 步骤6 步骤7 步骤8 步骤9 5张图片
食材明细主料
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
小窍门两个妙招：鸡蛋用筷子打成块状后，先盛出，待西红柿炒好后再倒入锅中混合均匀；葱花分两次放，一次炝锅，二次出锅前撒入；西红柿尽可能选用汤水多的，这样炒出来才好吃；白糖少许，用来中和酸味和提鲜，不要太多，否则会觉得整道菜太腻；盐和生抽的量根据个人口味来调整。 来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 儿童 夏季食谱 午餐 工作餐
西红柿炒鸡蛋的更多做法更多
你可能还喜欢更多
热菜 家常菜 儿童
热门推荐更多 |
番茄炒蛋先放什么？
版權 © 2024 zh.apacode Inc.
