| 新年將至，是時候大掃除象徵除舊迎新，然而，家中廚具的萬年污漬便最考驗技巧。以不鏽鋼鍋為例，不管內外都有一層層茶色的油漬，無論如何清洗，那些污漬依然不褪，之後又有新的污漬積聚，久而久之成了陳年污漬惹人煩厭。其實只要利用2個日常法寶，便可讓它煥然一新，如新鍋一樣。 Show [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 不鏽鋼鍋或是家中最常用的廚具，由於傳熱快又方便，煮麵、燉菜、煲湯樣樣皆行，但即使廚藝再好，不燒焦不過火，用久了還是會留下一點點茶黑色的「戰績」，淪為「食之無味棄之可惜」的廚具。  不銹鋼鍋煮麵燉菜煲湯樣樣皆能，但用久了還是會留有「戰績」，難以清理。（圖／取自photoAC） 對於不鏽鋼鍋，以下會分享2個輕而易舉的清潔方法，筆者決定把它稱為「不鏽鋼鍋的深層清潔面膜」，即使是漆黑的鍋面經過面膜的清潔後，都變得亮晶晶、嶄新如初，效果驚為天人！製作面膜的素材及工具也可輕易找到，而且非常便宜！ 不鏽鋼鍋清潔面膜：白醋+鹽材料：白醋、鹽、紙巾（分量因鍋的大小而異，筆者用了約3湯匙醋、1湯匙鹽）。 步驟1》戴上手套，把白醋塗在污漬的地方，然後用手把白醋均勻地塗滿。 步驟2》於污漬上灑上鹽。 步驟3》用紙巾把有鹽的地方蓋上。 步驟4》再於紙巾表面淋上白醋 步驟5》把鍋子擺放至少1小時，擺放時間因鍋的污漬而異，倘若是新漬太約1-2小時，舊漬建議4-6小時。 步驟6》把紙巾拿走，用海綿把鍋在流水下擦洗乾淨，即成。 不鏽鋼鍋外一開始被茶色的污漬圍繞著，清潔後雖然仍有少少燒焦的痕跡難以去除，但大部分茶色污漬都可以清除。這個方法是利用了白醋軟化污漬的特性，而鹽則可增加摩擦力，清洗時便變得輕易。 不銹鋼鍋外的污漬可以利用白醋軟化，再用鹽刷洗。（圖／取自photoAC） 不鏽鋼鍋清潔面膜：小蘇打粉+水不只有白醋和鹽適用於清洗不鏽鋼鍋的油污，另一款廚房清潔法寶「小蘇打粉」也可輕鬆清洗！ 基本上不鏽鋼鍋的內外都有不少陳年舊漬，鍋蓋上也有不少。 材料：小蘇打粉2-3湯匙、水1湯匙（若清洗面積較大，可按比例增加水和小蘇打粉分量） 步驟1》準備一個碗，加入小蘇打粉及水。 把它們攪拌成糊狀。 差不多是圖中的質地便可。 步驟2》戴上手套，把小蘇打粉糊均勻地塗滿鍋。 若然是陳年舊漬，可以重點塗上厚厚的一層。 如果是新漬，小蘇打粉糊的顏色會變深，細看手套會發現小蘇打粉糊亦變成了茶色。 步驟3》用保鮮紙覆蓋有小蘇打粉糊的地方，加強糊告銅的接觸，增加去漬力。 步驟4》把鍋擺放至少1小時，由於筆者的鍋太多污漬，所以擺放了6小時。 等待時間因鍋的污漬而異，倘若是新漬太約1-2小時，舊漬建議4-6小時。 步驟5》拆走保鮮紙，此時會發現小蘇打粉糊已經乾了。 用海綿把鍋在流水下擦洗乾淨，即成。 總結測試記者嘗試2個方法後，認為「小蘇打粉+水」的方法較有效，塗上小蘇打粉後，等待數小時再輕輕一抹便已完成，快捷方便。二來，一盒小蘇打粉價錢便宜，而且用途多多，是廚房不可缺少的寶物！ 至於白醋+鹽同樣都可以去除污漬，但一定要用海綿才可有效清除，難免會刮花鍋身，若是名牌廚具或新鍋，不建議使用。 本文經授權轉載自香港01（原標題：不鏽鋼鍋清潔｜萬年漬一洗就甩？只加2種材料不費力即變熠炅新鍋!） 責任編輯／林俐 香港01 最近三則報導
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不銹鋼平底鍋與炒鍋－使用篇 1.不銹鋼鍋具導熱良好，使用時儘量使用中小火，火焰大小不要超過鍋具的底盤外緣， 鍋子外表也要擦乾再加熱，以免鍋具產生發黃或是燒黑。 2.不銹鋼鍋物理特性達攝氏160-180度即產生不沾粘效果，可冷鍋時倒入冷油， 加熱至油紋向鍋邊擴散的程度，即可將食材下鍋。 3.翻炒食材使用木質鍋鏟最為合適，如果你不在意產生一些小細紋與刮痕， 鐵質鍋鏟也可以，不銹鋼是很堅固耐用的。 4.料理完畢可以利用鍋子餘溫倒入一些水，之後清洗就會相當輕鬆方便。
不銹鋼鍋－清洗篇 1.不銹鋼鍋具可用小蘇打清洗，常保鍋具如新， 當然你也可以購買不銹鋼專用的清潔劑來清潔保養。 2.食材燒焦的話，可以將食材取出後加入水煮沸， 熄火後浸泡一段時間，就可以去除沾黏焦黑的食材。 3.建議使用軟布或是軟性海綿輕洗鍋具，鋼刷與菜瓜布會讓鍋具產生細紋， 失去原有的鏡面光澤。 4.料理完畢可以利用餘溫倒入一些水，之後就可以很方便清洗乾淨。 5.清洗完畢請用軟布擦乾，以免留下水漬痕跡，另外，如果鍋底外緣有水分， 在加熱時容易會燒黑。 不銹鋼鍋－保養篇 1.不要在空鍋加熱時灑鹽，以免食鹽慢慢腐蝕不銹鋼表面， 產生白斑。 2.雖然不銹鋼耐酸鹼，請不要長時間裝盛酸性、鹼性的食物在鍋中保存， 因為這樣還是有可能會慢慢腐蝕不銹鋼表面。 3.不要長時間空燒鍋具，以免鍋具變形造成損壞。 4.建議鍋具使用後立即清洗後擦乾保存。 5.使用三～五次後，可使用專用清潔保養劑清洗一次，常保不鏽鋼光亮如新。
至於不銹鋼的湯鍋或是醬汁鍋，因為不用來煎煮食物，所以沒有沾黏的問題，新鍋就不需要養鍋，清洗乾淨後就可使用，其保養方式也和平底鍋與炒鍋方法是一樣，American Outlet美國商城目前有多款美國品牌的不銹鋼鍋具，包括平底鍋、湯鍋、醬汁鍋或是鍋具組合，請來我們的賣場逛逛。
全站熱搜創作者介紹 American Outlet American Outlet 美國商城 部落格 如何清洗不鏽鋼炒鍋？不鏽鋼鍋使用一陣子後會產生汙漬，此時將一匙的檸檬酸加入鍋中並倒入水，煮三分鐘至沸騰後，用柔軟的洗碗布巾輕輕搓洗即可。 如果鍋子燒焦黏鍋，則是加入水、三匙小蘇打粉與二匙過碳酸鈉，煮沸五分鐘後，用菜瓜布擦拭就能輕鬆清除。 無需因不鏽鋼鍋燒焦而煩惱，請試著用這個方式來處理吧。
不鏽鋼平底鍋如何清洗？不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
不鏽鋼怎樣清洗？想要清潔不鏽鋼廚具，可以使用家中法寶白醋與橄欖油。 只要將白醋倒出在抹布或是廚房紙巾上，等待片刻後塗抹於欲清潔的不鏽鋼用具，經過多次塗抹後去除污垢。 清潔過後，再倒出些許橄欖油，並均勻塗抹於不鏽鋼用具上，達到拋光效果。
不鏽鋼平底鍋如何使用？1. 不銹鋼鍋具導熱良好，使用時儘量使用中小火(火焰大小不要超過鍋具的底盤外緣) ， 鍋子外表也要將水漬擦乾再加熱，以免鍋具產生暈黃或是燒黑。 2. 不銹鋼鍋物理特性達攝氏160-180度即產生不沾粘效果，冷鍋時倒入冷油， 加熱至油紋向鍋邊擴散的程度，即可將食材下鍋。
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如何清洗不鏽鋼煲？
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