第一條 本辦法依食品安全衛生管理法第十四條規定訂定之。 第三條 本辦法用詞,定義如下: 第四條 公共飲食場所用水,應符合下列規定: 第五條 公共飲食場所四周環境,應符合下列規定: 第六條 公共飲食場所飲食物品之存放,應符合下列規定: 第七條 公共飲食場所之飲食用品,應符合下列規定: 第八條 公共飲食場所廢棄物之處理,應符合下列規定: 第九條 公共飲食場所廁所,應符合下列規定: 第十條 公共飲食場所負責人及從業人員,對於衛生主管機關有關人員 第十一條 公共飲食場所應指定專人負責食品衛生管理工作,並應將其 第十二條 公共飲食場所應保持清潔,有良好之通風、採光,不得有病 第十三條 公共飲食場所,按營業各類別,其衛生設施項目,應符合附 第十四條 公共飲食場所之從業人員,應符合下列規定: 第十五條 從業人員應實施健康檢查,並將健康檢查結果紀錄保存一年 第十六條 新進人員應先經醫療機構健康檢查合格後,公共飲食場所負 第十七條 從業人員有精神病、開放性肺結核、性病、眼疾、皮膚病、 第十八條 從業人員在從業期間,應接受主管機關或其認可之相關機關 第十九條 下列餐飲業所僱用之烹調人員,自中華民國九十年九月六日 第二十條 違反本辦法規定者,依下列規定處理: |