蕃 薯 厝 肉 粿 仔

台南美食｜永康西勢蕃薯厝肉粿！早鳥限定07:30後就吃不到～40幾年歷史老店！這間肉粿是許多人從小吃到大的家鄉味，每日一早五點半就開始營業，宛如秒殺的肉粿煎的滋滋作響，老闆的手從未停過，絡繹人潮不曾間歇，1碗40元加蛋的肉粿份量足夠，湯汁裡有許多虱目魚塊，粿仔表皮煎的超級酥脆，超級隱藏版超級在地味的蕃薯厝肉粿，早起鳥兒才有肉粿吃喔！

▲位於台南永康的西勢里，舊名為蕃薯厝，名產為水果餅，但這間蕃薯厝卻吸引了來自永康、新化的人們，每天都要起大早吃上一碗肉粿，也因此短短兩個小時就賣光光了，這間肉粿跟永康大灣肉粿呈現了截然不同的味道感受，蕃薯厝肉粿比較重口味，桌上擺了烏龍茶讓大家解膩，極力推薦有機會一定很早起床，吃吃看在地人超愛的蕃薯厝肉粿。

▲毫不起眼的小店家，小小日式木頭矮房，旁邊座落許多三合院，這條路剛好是往來永康與新化的縣道180，每天一早去虎頭埤、中興林場走路健行的人，隨手就會買上一份肉粿，即便是清晨五點多仍可見到洶湧人潮，今天我也很早起，六點多就出門了，因為我也怕吃不到。

▲就是這一碗真的很好吃的肉粿，醬汁裡還有虱目魚肉呢，蕃薯厝的肉粿比較大片，吃起來也比較軟嫩，輕輕一夾就會碎裂喔。

▲一定要淋上一點點的特製辣椒醬油，吃起來非常的提味呢，尤其這顆荷包蛋也煎的好好吃。

▲表皮煎的金黃酥脆，是蕃薯厝肉粿的特色之一，吃起來『恰恰』的香氣四溢，難怪每天都有這麼多人來吃。

▲老闆的手從頭煎到尾從未間斷，即便人潮眾多也不會等待很久，這一鍋鍋鋁製桶子裝了滿滿肉粿，生意好到爆炸，據說老闆也都不接受採訪，因為光是應付老主顧就來不及啦，但我相信即便報導了也不會帶來太多人潮，因為限定早鳥才吃的到啦，我相信很多人是爬不起來的！

▲真的是超好吃，有時後人潮太多，就會坐在外面吃，離開台南市區才有的肉粿香，大人小孩都愛！

▲真的不誇張的人潮，很難想像就位於西勢里，常常聽到有人車子停在對面，然後就大喊：『還有沒有......』太好吃了，大家真的很怕吃不到！

▲常常我都覺得隱藏於鄉間小路最不起眼的在地小吃，才是台灣城鄉故事裡最迷人之處。

▲我喜歡越焦越黑的肉粿，吃起來有種鍋巴的感覺，吹彈可破的蕃薯厝肉粿，對於出外打拼的西勢人來講，是回到故鄉最想品嚐的一味。

▲蕃薯厝肉粿是用豬油去煎，吃起來特別的香氣濃郁，也很少看見用這種鋁桶裝盛了。

▲大大的虱目魚塊吃起來也沒有刺，1碗40元還有加蛋喔，份量真的超級大，數了一下大概有7-8塊魚肉。

▲老闆也很性格的穿了一件超Local的Polo衫，我跟老闆稱讚說好吃，老闆客氣的說：『多謝勞力...你不嫌棄啦...有機會再來吃。』一整個暖暖的人情味呢。

▲這裡不賣湯也沒有清湯，只有溫暖的烏龍茶，讓客人可以去油解膩，早鳥限定美味，記得今晚早點睡，起個大早吃肉粿吧。西勢蕃薯厝對面有間賣菜的，如果你跟他們混熟了，他們就會大聲的跟對面吶喊：『明天早上幫我保留兩份，朋友要吃的。』這是一種超特別的人情體驗，這一攤是你記憶中的家鄉味嗎，隱藏鄉間的台灣味道，在地人口中不能說的秘密，如果你起的來，才有機會一嚐早鳥限定的超級美味喔。

蕃薯厝肉粿：

地址：台南市永康區西勢里西勢路與廣盛街交叉路口

時間：0530-0800（通常都0730就收攤了）

傳說中幽靈肉粿你有吃過嗎？就連永康在地人都不一定吃過，因為這間『蕃薯厝肉粿仔』天還沒亮四點多就開了，差不多七點左右就賣光，每日限量供應生意超級好！不早點來可是完全吃不到，同時也被在地人稱為早鳥限定的隱藏版早餐！大家想來嚐鮮千萬要早點來不能賴床～～

這間肉粿就在永康西勢裡，地點非常隱密，鐵皮屋外觀看似不起眼，每天不到四點就有客人在等了，真的不是在地人或是google地圖導覽，外地人根本不會進來這裡，這間真的很狂！！

老闆從開店到打烊，手腳都沒有停過，就是不斷的煎不斷的煎，可見生意如此好，即使忙碌老闆還是很親切不會臉臭，這間我從小吃到大，為了吃這間我還設了很多鬧鐘，不然睡過頭就是明天請早啦。

白胖胖的粿仔將兩面煎至金黃色，內行人都知道點餐時要特別強調「煎恰恰」最好吃😋

我點大碗的60元，不論大小碗都會附顆蛋，加入醬汁、蒜泥、香菜，這就是傳說中的幽靈肉粿啦！也是在地人常吃的早餐。

肉粿兩面煎恰恰，外脆內軟很有米香，一個人吃一碗就很飽，活力的一天就從早餐開始🥳

使用虱目魚熬煮的醬汁，很有味道！不屬於重口味，而且越吃越對味，有股迷人的吸引力呢。

愛吃辣的可以加店家特製辣醬，很提香非常厲害。

一大早胃還沒醒，店家每天都會提供熱烏龍茶給客人喝，喝上一杯暖心又暖胃，再吃上一碗肉粿，這就是我們台南人最幸福的滋味🥰

⭐️【蕃薯厝肉粿仔】⭐️

🏠台南市永康區廣盛街167號

( ►google地圖)

⏱04:30~8:00

📞0958 292 131 (週一公休)

每人感受因人而異 心得僅供參考

想看更多美食嗎? 歡迎追蹤頻道🙋🏻‍♂

► 癡吃的玩 :YouTube/IG/粉絲團

► 小白 :IG/FB粉絲團/Telegram

這裡有更多美食懶人包可參考👇

台南永康區100間必吃美食懶人包

台南中西區100間必吃美食懶人包

台南東區100間必吃美食懶人包

台南安平區必吃美食懶人包

台南北區必吃美食懶人包

台南仁德區必吃美食懶人包

台南歸仁區必吃美食懶人包

台南安南區必吃美食懶人包

台南南區美食懶人包

大灣美食懶人包-私藏名單報你知

台南炙燒鮭魚懶人包鮭魚控必收藏！

嚴選15家全台必吃麻糬懶人包

👇這裡有更多菜單可參考👇

Costco好市多熱門必買名單有哪些？

丹丹漢堡菜單/餐點介紹

麥當勞菜單/肯德基菜單/必勝客菜單

達美樂菜單/王品牛排套餐菜單

新馬辣馬辣菜單/星巴克菜單

藏壽司菜單/壽司郎菜單

食尚玩家精選報導文章懶人包

更多 蕃薯厝肉粿仔 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:

本文餐廳資訊：

愛食記踩點影片

更多美食餐廳

飲料控都知道的可不可推出新品「梨花春芽」！將於 8/1 開賣，此外「梨花春芽」也獨家在 foodpanda 上架，使用優惠碼「KBKLOVE」還可享新品買一送一的優惠喔！ 「可不可好飲緣 Drink

飲料控都知道的可不可推出新品「梨花春芽」！將於 8/1 開賣，此外「梨花春芽」也獨家在 foodpanda 上架，使用優惠碼「KBKLOVE」還可享新品買一送一的優惠喔！ 「可不可好飲緣 Drink

「THE WANG」是王品集團旗下頂級牛排品牌，Google 4.7顆星破千則好評，更是蟬聯2020-2022台中米其林餐盤推薦，代表THE WANG的實力備受肯定，底下有非常多老饕擁護者，身邊有好多

「THE WANG」是王品集團旗下頂級牛排品牌，Google 4.7顆星破千則好評，更是蟬聯2020-2022台中米其林餐盤推薦，代表THE WANG的實力備受肯定，底下有非常多老饕擁護者，身邊有好多

本屆《2022 LUMINA CHALLENGE料理競賽》開放民眾線上票選，即刻參與和羊料理評分即有機會贏得總決賽的餐會席次！（） 《2022 LUMINA CHALLENGE料理競賽》與20家人

本屆《2022 LUMINA CHALLENGE料理競賽》開放民眾線上票選，即刻參與和羊料理評分即有機會贏得總決賽的餐會席次！（） 《2022 LUMINA CHALLENGE料理競賽》與20家人

更多美食文章